Voor een interessante en coole dessertverrassing is een schaakbordijstaart de juiste keuze.
Je hoeft helemaal niet te koken
Dit recept voor schaakbordijstaart begint eenvoudig en kan zo uitgebreid worden als je wilt. Het eerste dat je nodig hebt is een broodblik. Als je er een hebt met rechte zijden, des te beter. Je hebt ook een liter vanille- en een liter chocolade-ijs nodig. Je zult niet de hele hoeveelheid gebruiken, maar ik vond dat een liter wat te weinig is voor dit recept.
Terwijl je in de winkel het ijs ha alt, kijk dan of je een gewone biscuit kunt vinden. We zijn op zoek naar een taart met een vierkante bodem, zodat deze op maat kan worden gesneden voor de schaakbordijstaart.
Laat het ijs eruit zodat het zacht wordt. Spuit de bodem en zijkanten van de broodvorm in met antiaanbakspray. Dit is niet echt nodig, maar het zal wel helpen. Bekleed de pan vervolgens met plasticfolie.
Afwisselend tussen het vanille- en chocolade-ijs, pak het ijs stevig in lagen van 2,5 cm dik. Idealiter zou je vier lagen, twee van elk, in de pan moeten doen. Zet de pan in de vriezer en wacht tot het ijs hard is geworden. Zodra het ijs hard is geworden, ha alt u de pan uit de vriezer en verwijdert u het ijs. Snijd het ijs van boven naar beneden in de lengte en snijd het in plakken van 2,5 cm dik. Maak een mooie nette stapel van de plakken, afwisselend in volgorde, zodat een chocoladereep bovenop een vanillereep ligt.
Meet de rechthoek die je zojuist hebt gemaakt en snij je biscuit op dezelfde afmetingen. Plaats het ijsblokje bovenop de taart. Als het biscuitgebak erg dik is, kun je het misschien in stukken snijden. Het mag niet meer dan een halve centimeter dik zijn. Dit is de basisijstaart met dambordpatroon.
Schaakbord-ijstaart
Nu gaan we experimenteren. Een eenvoudige coating voor deze cake bestaat uit gemalen geroosterde pinda's of pistachenoten. Regelmatig glazuur kan goed werken, maar de kou van het ijs kan het lastig maken om ermee te werken. Ik zou een snelle ganache maken en de taart bestrijken met een laagje chocolade. De keuze is aan jou. Zorg er wel voor dat je de cake snijdt zoals je een brood zou doen, en het schaakbordeffect zal er voor je zijn.
Vierkante biscuitpannen
Voor een basisbiscuit heb je nodig:
- 1 cup cakemeel
- 1/4 theelepel zout
- 5 eieren
- 1 kopje suiker
- Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Breek de eieren in een grote kom en klop tot ze goed gebogen zijn.
- Voeg de suiker, de bloem en het zout toe.
- Mix tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in een vierkante pan (9x9 zou goed moeten werken) die is besproeid met antiaanbakspray.
- Bak veertig minuten of tot een tandenstoker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm ha alt.