Ingrediënten
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce cactusvijgensiroop
- 1½ ounces blanco tequila
- IJs
- Limoenschijfje of komkommerschijfje voor garnering
Instructies
- Doe het limoensap, de cactusvijgsiroop, tequila en ijs in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met vers ijs.
- Garneer met het limoen- of komkommerwiel.
Variaties
Vijgcactus is erg zoet, dus deze cocktail zal zoeter zijn dan de klassieke margarita. Het maken van een paar eenvoudige veranderingen en vervangingen kan de zoetheid verminderen.
- Verhoog het limoensap tot 1 ounce.
- Mommel een paar plakjes komkommer met de cactusvijgsiroop voordat je de rest van de ingrediënten aan de cocktailshaker toevoegt.
- Mrommel een paar plakjes verse jalapeño. De hitte helpt de zoetheid van de cactusvijg in evenwicht te brengen en de complexiteit te vergroten.
- Als je echt cactusvijgfruit hebt, meng dan een paar stukjes van het vruchtvlees met ½ ounce sinaasappellikeur. Voeg vervolgens ¾ ounce vers limoensap en 1½ ounce tequila toe. Schud met ijs en zeef over vers ijs.
Garneringen
Een traditioneel limoenschijfje of -schijfje is een mooie garnering voor dit subtiel gekleurde drankje, maar je kunt een van de volgende dingen proberen:
- Garneer met een kleine nopales-peddel waarvan de stekels zijn verwijderd.
- Een hibiscusbloem voegt een mooi element toe aan dit drankje.
- Zout of suiker aan de rand (of combineer suiker en zout), of rand het glas met tajin voor een beetje pit.
Over de Prickly Pear Margarita
Je zult zien dat de cactusvijgmargarita verschillende dingen heet: nopale margarita, cactusfruitmargarita of cactusmargarita om er maar een paar te noemen. Cactusvijgen zijn de eetbare vruchten van de oputina, een soort cactus (nopales cactus). Ze worden ook wel Barbarijse vijg, missiecactus en cactuspeer genoemd en groeien in een groot deel van Noord-Amerika, vooral in het zuidwesten van de Verenigde Staten en Mexico.
De vruchten zijn heerlijk; ze zijn zoet en smaakvol en smaken vaag naar watermeloen gecombineerd met honing. De resulterende margarita is een traktatie voor je zintuigen: het is een balans tussen zoet en zuur die je smaakpapillen laat dansen. Als je er eenmaal een hebt gehad, wil je zeker nog een en nog een.
Maak je fluitje nat met een cactusdistel
Als cactusvijgen bovenop de cactuskussentjes van de oputina groeien, lijken ze bijna op distels (dat zijn ze niet, het zijn vruchten). Gelukkig had iemand op een bepaald moment in de geschiedenis de tegenwoordigheid van geest om die prachtige vruchten uit hun stekelige nest te plukken en te proeven wat erin zat. Het duurde waarschijnlijk niet lang voordat die onverschrokken, wijze persoon wat tequila en limoen toevoegde om de smakelijke vrucht te laten zingen. Laat hun inspanningen niet verloren gaan. Meng een woestijncactusmargarita voor een smaak die allesbehalve prikkelend is.
