Het organiseren van een brunch, of het nu voor vrienden is of om een speciale gelegenheid voor het hele gezin te creëren, is een leuke manier om een weekendochtend door te brengen. Met de juiste recepten en een beetje planning kun je een heerlijke brunch nuttigen om te delen met je dierbaren.
Het klassieke brunchbuffet
Voor een groot publiek is een brunchbuffet wellicht precies wat je zoekt. Voor een buffet heb je recepten nodig die snel klaar zijn en goed houdbaar zijn, zodat mensen op elk gewenst moment door het buffet heen kunnen werken. Kies één of alle van de volgende recepten, die het goed doen op de buffettafel, vooral als je chafing dishes hebt.
Eieren
Je hebt verschillende keuzes qua eieren, afhankelijk van of je ze van tevoren wilt maken of op bestelling wilt maken. Kies één of twee eiergerechten voor uw brunchbuffet. Voeg een Hollandaise-saus toe voor gasten die een Eggs Benedict-gerecht willen maken of gewoon een beetje punch aan hun roerei willen toevoegen.
- Roerei is de beste keuze voor een brunch in buffetvorm. Je kunt een grote portie bereiden en ze warm houden in een komfoor. Als u wilt, kunt u ze ook op bestelling bereiden. Voeg een handvol gehakte, verse bieslook toe om het gerecht een beetje kleur en extra smaak te geven.
- Pancetta frittata is een heerlijke variant op standaard spek en eieren. Je kunt meerdere porties tegelijk maken en het is snel klaar. De pancetta heeft een subtielere smaak dan spek, maar geeft toch een hartige verrukking aan de eieren.
- Ga voor een beetje luxe met ingelegde kwarteleitjes, die een vleugje kleur en een pittige smaak toevoegen aan je brunch. Deze hardgekookte eieren zijn niet alleen schattig, maar ook lekker en goed houdbaar.
- Een ontbijtschotel is een goed idee om een menigte te bedienen en een tijdje te kunnen zitten terwijl mensen zichzelf bedienen.
Vleesselecties
Wat is een klassiek brunchbuffet zonder een selectie ontbijtvlees? Beschouw deze als onderdeel van uw volgende ontbijtbuffet. Kies een of twee soorten vlees voor uw buffet.
- Spek is het klassieke ontbijtvlees en je kunt een grote portie in de oven bereiden en warm houden tot het tijd is voor de brunch.
- Ontbijtworsten bereid je snel en gemakkelijk in de oven of op het fornuis, of je kunt ze zelf maken, inclusief gemalen kalkoenontbijtworst.
- Gebakken ham is ook een geweldig brunchvlees, en het is gemakkelijk op te warmen, in plakjes te snijden en klaar te maken. Als u niet uw eigen ham wilt maken, kunt u ook een selectie vleeswaren kopen, inclusief ham.
Assortiment fruit
Zorg voor een assortiment fruit, zoals gesneden meloen, bessen, druiven, ananas en bananen.
Hash Brown Potatoes
Aardappelen zijn een stand-by-ontbijt. Probeer een van de volgende ovenschotels voor uw buffet.
- Hash Brown Potato Casserol is een romige mix van aardappelen, champignonsoep en kaas.
- Ontbijt-hash-bruine ovenschotel met eieren, opgebakken aardappels en worst in één enkele ovenschotel.
Broodopties
Voor dit buffet kun je het eenvoudigst toast of Engelse muffins en een assortiment jam klaarzetten, hoewel je ook snelbrood of muffins kunt maken, zoals:
- Volkorenmuffins met appelmoes en banaan zijn gezonde, volkoren muffins met een laag suikergeh alte die je gemakkelijk van tevoren kunt maken.
- Zoete aardappelmuffins zijn een pittige en smakelijke brunchmuffin.
- Bananenbrood is een brunchklassieker met een heerlijke bananensmaak.
- Koekjes zijn schilferig en gemakkelijk te maken. Ze zijn perfect voor het maken van sandwiches met eieren en ontbijtvlees.
Dranken
Klassieke dranken zijn onder meer:
- Sinaasappelsap - vers geperst of uit concentraat
- Koffie of ijskoffie
- Thee - kruidenthee of gewone
- Ontbijtcocktails, een feestelijke manier om de dag te beginnen
Crêpesbrunch
Een andere geweldige manier om te brunchen is door pannenkoeken met meerdere vullingen beschikbaar te maken. Je kunt de pannenkoeken van tevoren zelf maken en een scala aan zowel hartige als zoete vullingen aanbieden, zodat je gasten verschillende opties hebben.
Hartige crêpevullingen
Hartige crêpevullingen kunnen zo eenvoudig zijn als roerei, maar je kunt ook complexere vullingen maken, zoals:
- Eggs Benedict-pannenkoeken hebben alle heerlijke smaken van Eggs Benedict: gepocheerde eieren, hollandaise en Canadees spek.
- Heb pulled pork, pittig met barbecuesaus, als hartige crêpevulling.
- Gerookte zalm met roomkaas of zure room en gehakte kappertjes of bieslook voor een smakelijke hartige crêpevulling.
Zoete crêpevullingen
Zoete crêpevullingen kunnen zo simpel zijn als gesneden bessen of smakelijke jam, of ze kunnen wat exclusiever zijn.
- Probeer crêpes Suzette, een geflambeerde crêpe met sinaasappelsaus.
- Vul je pannenkoeken met bananenfoster, gemaakt van gekarameliseerde bananen, rum en kruiden. Laat het ijs achterwege en bedek het met een klodder slagroom.
- Snijd je favoriete fruit in plakjes en beleg de pannenkoeken met zelfgemaakte slagroom.
Dranken
Crêpes lijken nogal chique, dus misschien wil je dat je drankjes ook een beetje luxe zijn.
- Mimosa's zijn een eenvoudige cocktail van sinaasappelsap en champagne, perfect voor een brunch.
- Champagne is een geweldige aanvulling op pannenkoeken.
- Zet sprankelend druiven- of appelsap klaar voor niet-drinkers en gasten onder de 21 jaar.
Gebak, donuts en fruitbrunch
Soms is simpel het beste. Met een gebak-, donuts- en fruitbrunch kun je alles van tevoren voorbereiden, en dan gaan zitten en genieten van de brunch wanneer het tijd is om te serveren.
Fruitopties
Selecteer voor fruit een assortiment gesneden fruit, bessen en meloenen, of bespaar jezelf wat tijd en koop een voorgesneden fruitschaal. Overweeg een fruitsalade aan te bieden, zoals een ambrosiasalade of een gemengde fruitcocktail, die van tevoren kan worden gemaakt en gekoeld kan worden totdat het tijd is om te serveren.
Gebakprikkers
Leg een paar verschillende selecties van de volgende gebakjes neer.
- Berenklauwen zijn bladerdeeggebakjes met een zoete amandel-kaneelvulling en een heerlijk glazuur.
- Kaneelbroodjes zijn altijd een geurige en heerlijke favoriet.
- Voor iets anders, probeer de roodfluwelen kaneelbroodjes, die een smakelijke draai aan de klassieker hebben.
- Deens gebak is flakey en heerlijk zonder overdreven zoet te zijn.
- Appels in gebak combineren fruit en gebak in hetzelfde smakelijke gerecht.
- Appelbeignets zijn een klassieke ontbijtdonut met zoete appels en kaneel.
- Maak eenvoudige, heerlijke, klassieke zelfgemaakte donuts die je huis heerlijk laten ruiken tijdens het koken.
- Heb een paar rijke en smakelijke chocoladekrullers, met een zachte binnenkant en een geweldige cacaosmaak.
Dranken
Naast melk en koffie, die beide uitstekend samengaan met fruit en gebak, kun je bij deze brunch ook wat warme chocolademelk of warme gekruide appelcider proberen. Voor een dronken brunch kun je Irish coffee aanbieden.
Brunch voor iedereen
Je hoeft niet naar een restaurant te gaan als je wilt brunchen. Je kunt thuis een fantastische brunch maken die Instagram-bijschriften en foto's waardig is. Of het nu eenvoudig of chique is, een buffet of een ma altijd, brunch is een geweldige manier om een luie zondagochtend door te brengen met vrienden en familie.
