Cranberrysaus is een traditionele favoriet tijdens de feestdagen, maar dat is niet de enige manier (of tijd) waarop je kunt genieten van de heerlijke smaak van veenbessen. Probeer een van deze smakelijke recepten om iets anders toe te voegen aan uw feesttafel.
Vijf smakelijke cranberryrecepten
Als je tussen deze heerlijke recepten een nieuwe favoriet vindt, koop dan een paar zakjes verse veenbessen terwijl ze gemakkelijk te vinden zijn in de supermarkt en vries ze in zodat je ze het hele jaar door kunt gebruiken.
Cran-frambozen-sinaasappelsaus
Deze smakelijke saus is een beetje een variant op de traditionele cranberrysaus. De toevoeging van verse frambozen en sinaasappelsap geeft het een heerlijke smaak die perfect past bij gevogeltegerechten of ham.
Ingrediënten
- 24 ons hele veenbessen, vers of bevroren; ontdooi bevroren bessen voordat u ze gebruikt
- 1 kopje suiker (of een gelijkwaardige hoeveelheid Truvia of Splenda)
- 12 ons frambozen, vers of bevroren; ontdooi bevroren bessen voordat u ze gebruikt
- 2 eetlepels sinaasappelsap, vers geperst of gekocht
- 1 kopje water
Instructies
- Doe alle ingrediënten behalve de frambozen in een pan op hoog vuur.
- Breng aan de kook.
- Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur laag.
- Laat ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Zet het vuur laag.
- Voeg frambozen toe aan de pan.
- Roer en laat nog vijf minuten sudderen.
Serveren
Dit gerecht kan warm of koud geserveerd worden. Het zal meer op een traditionele cranberrysaus lijken als je het laat afkoelen voordat je het serveert, hoewel het best lekker is als het over ham of kalkoen wordt gemotregend terwijl het warm is.
Kalkoen- en cranberrywrapsandwiches
Deze wrapsandwich is een geweldig alternatief voor traditionele kalkoen- en cranberrysandwiches. Het is een geweldige optie voor de restjes van de feestdagen, maar je kunt er het hele jaar door van genieten met kalkoendeli en je eigen verpakte of zelfgemaakte cranberrysaus.
Ingrediënten
- 8 ons roomkaas, verzacht
- 1/4 kopje cranberrysaus met hele bessen (Het bovenstaande recept voor cran-frambozen-sinaasappelsaus kan worden gebruikt, maar elke cranberrysaus met hele bessen is ook geschikt.)
- 8 bloemtortilla's, wit of spinazie
- 1 tot 2 pond overgebleven kalkoen, in dunne plakjes of stukjes gesneden
- 2 kopjes verse babyspinazie of lentemix
Instructies
- Doe de roomkaas in een kleine kom.
- Voeg cranberrysaus toe.
- Mix tot alles goed gemengd is.
- Leg tortilla's op een vlakke ondergrond.
- Smeer het roomkaasmengsel over de tortilla.
- Plaats twee tot vier ons kalkoen op elke tortilla.
- Bedek de kalkoen met babyspinazie of blaadjes van de lentemix.
- Oprollen tot wrapsandwiches.
Opties
Je kunt andere items toevoegen op basis van beschikbaarheid en je voorkeuren. Smakelijke variaties zijn onder meer:
- Voeg 1/4 kopje gehakte walnoten of pecannoten toe aan het mengsel van roomkaas en cranberrysaus.
- Strooi gedroogde veenbessen over de spinazie of lentemix.
- Voeg gesneden Zwitserse kaas of cheddarkaas toe aan de sandwich.
Cranberry en Kalkoen Pinwheels
Deze smakelijke cranberry-vuurraderen smaken heerlijk en zien er heel elegant uit, hoewel ze verrassend eenvoudig te maken zijn dankzij gekoeld deeg.
Ingrediënten
- 1 8-ounce pakket halvemaanvormig roldeeg
- 1/2 kopje overgebleven kalkoen, in kleine blokjes gesneden
- 1/4 kop cranberrysaus met hele bessen (Het bovenstaande recept voor cran-frambozen-sinaasappelsaus kan worden gebruikt, maar elke cranberrysaus met hele bessen is ook geschikt.)
- Anti-aanbakspray
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden.
- Spuit een grote bakplaat met anti-aanbakspray
- Verwijder het halvemaanvormige deeg uit de verpakking en leg het op een snijplank of vetvrij papier.
- Rol het deeg uit.
- Knijp de geperforeerde randen samen om één vel deeg te vormen.
- Verdeel de cranberrysaus in een dunne laag over het deeg.
- Verdeel de kalkoenblokjes gelijkmatig over de cranberrysaus.
- Vanaf de langste kant rol je op tot een rond brood.
- Snijd in plakjes van ongeveer 1/4 inch dik.
- Plaats op de voorbereide bakplaat en laat ruimte tussen elk stuk.
- Bak 12 tot 15 minuten, of tot ze bruin zijn.
Variaties
Een paar variaties zijn:
- Gebruik cranberrychutney in plaats van cranberrysaus.
- Strooi geraspte cheddar of Zwitserse kaas over de kalkoen.
Cranberry-sinaasappel-amandelbrood
Dit eenvoudig te maken, snelle brood is een geweldige manier om te bakken met verse veenbessen. Het kan worden geserveerd als ontbijt of als dessert.
Ingrediënten
- 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 3/4 kopje suiker (of een gelijkwaardige hoeveelheid Truvia of Splenda)
- 1/8 theelepel zout
- 1 groot ei
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 1/2 kop sinaasappelsap, vers geperst of kant-en-klaar
- 350 gram hele veenbessen, vers of bevroren; ontdooi bevroren bessen voordat u ze gebruikt
- 1/2 kopje geschaafde amandelen
- Anti-aanbakspray
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Spuit een broodvorm in met anti-aanbakspray.
- Doe de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, suiker en zout in een mengkom; roer om te combineren.
- Voeg het ei en het sap toe en meng goed.
- Roer de gesmolten boter erdoor.
- Voeg veenbessen en geschaafde amandelen toe en vouw voorzichtig totdat ze door het beslag zijn verdeeld.
- Plaats het beslag in de voorbereide broodvorm.
- Bak gedurende 45 minuten en controleer met een mes of tandenstoker of het gaar is voordat je het uit de oven ha alt.
- Laat iets afkoelen voordat je het uit de pan ha alt.
Serveren
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Cranberry-ahornsiroop voor pannenkoeken of wafels
Veenbessen kunnen ook een geweldige aanvulling zijn op je ontbijttafel. Probeer dit geweldige recept voor cranberry-ahornsiroop voor een seizoensgebonden tintje aan een traditioneel ontbijt.
Ingrediënten
- 1 ½ kopje ahornsiroop
- 2 kopjes veenbessen, gescheiden; vers of bevroren; ontdooi bevroren bessen voordat u ze gebruikt
- 2 eetlepels boter
Instructies
- Breng ahornsiroop en alles behalve 1/4 kopje veenbessen aan de kook in een middelgrote pan.
- Zet het vuur laag zodra het kookt.
- Sudderen tot de veenbessen knappen, wat ongeveer drie minuten duurt.
- Gebruik een lepel of spatel om de cranberries fijn te maken.
- Voeg de resterende 1/4 kop veenbessen toe.
- Blijf ongeveer twee minuten sudderen, totdat de nieuw toegevoegde bessen net beginnen te ploffen.
- Verwijder van het vuur.
- Voeg boter toe en roer tot het smelt.
Serveren
Serveer warm over je favoriete pannenkoek- of wafelrecept.
Geniet van heerlijke veenbessen
Veenbessen smaken heerlijk en hebben tal van gezondheidsvoordelen. Dit zijn slechts enkele van de vele manieren waarop u cranberry in uw menu's kunt verwerken. Van het maken van je eigen cranberrysorbet tot het maken van cranberryglazuur voor je kalkoen, er zijn genoeg smakelijke opties om te proberen.
