Ingrediënten
- 2 ons zilveren rum
- ¾ ounce oranje curaçao
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce orgeade- of amandellikeur
- IJs
- ½ ounce donkere rum
- Ananaswig en limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, rum, sinaasappel-curaçao, limoensap en orgeade toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Laat donkere rum erbovenop drijven door langzaam langs de achterkant van de lepel te gieten.
- Garneer met ananaswig en limoenschijfje.
Variaties en vervangingen
Als je een paar ingrediënten mist, heb je een aantal opties zodat je toch van een cocktail kunt genieten.
- Gebruik kokos-rum in plaats van zilveren rum.
- Sla de laatste stap over en schud de donkere rum met alle andere ingrediënten.
- Kies voor citroensap in plaats van limoensap.
- In plaats van donkere rum, probeer dan marineblauwe rum.
- Voeg een scheutje ananassap toe.
Garneringen
Als je een andere visie hebt voor je garnering of als je iets anders wilt, maar niet kunt beslissen, overweeg dan deze.
- Voeg een takje munt toe voor extra kleur en een boeket frisheid.
- Gebruik een gedroogd citruswiel voor een moderne, humeurige look.
- Experimenteer met een kers op zichzelf of als aanvulling op een andere garnering of twee.
- Een citrusschil, twist of lint voegt meer kleur toe zonder het profiel te veranderen.
Over de Mai Tai
Hoewel de mai tai een tropisch recept is en aanvoelt alsof het op een eiland is geboren, werd het voor het eerst opgeschud in Californië, door een barman genaamd Victor Bergeron. Of, zoals hij beter bekend stond, Trader Vic. Handelaar Vic vervaardigde de mai tai in de hoop bargasten hoogwaardige rum te kunnen bieden, maar zoals veel tropische drankjes werd hij door de jaren heen het slachtoffer van kant-en-klare mixen en een zware hand met suiker.
Zoals bij de meeste cocktails is er discussie over wie verantwoordelijk was voor de eerste. Donn Beach, eveneens in Californië, beweert ook dat hij de eerste was die dit rumbrouwsel opschudde. Of Trader Vic of Donn nu de vader is van de mai tai, het is een populair drankje gebleven in tropische bars en zomermenu's, of op elk moment van het jaar voor degenen die dromen van Californië.
Mai Tai-tijd
In tegenstelling tot veel andere tropische cocktails is de mai tai relatief eenvoudig op te schudden. Niet alleen is het snel klaar voor een enkel glas, maar je kunt het recept ook gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen om het geluk met vrienden te delen.
