Vintage kookboeken zijn er in de wildste kleuren, stijlen en culinaire thema's, en ze staan op de boekenplanken in hardback, paperback, cardstock en spiraalgebonden edities. De meest iconische afbeelding van vintage kookboeken komt uit de jaren zestig en zeventig, en een recente golf van nostalgie naar de vreemde recepten die erin zijn ingesloten, heeft ze tot een gewild verzamelobject gemaakt. Voordat u elk oud kookboek uit de schappen van de consignatiewinkel gaat halen, moet u een paar details weten waar u op moet letten om de beste keuze te maken.
Soorten vintage kookboeken
Vintage kookboeken zijn er in alle soorten en maten, maar niet elke editie is zo gemakkelijk te onderscheiden als andere, en sommige van de minst 'kookboek'-achtige boeken zijn misschien wel het meeste waard op een veiling.
- Pamfletten - Vintage recepten werden soms ingebonden in kleine verzamelingen pamfletten
- Spiraalgebonden boeken - Veel gemeenschapsorganisaties hebben hun eigen kookboeken in eigen beheer uitgegeven, en deze zijn vaak gemaakt van karton en spiraalgebonden.
- Hardcover - De eerste edities van vintage kookboeken werden meestal in hardcover gepubliceerd en zijn het meest waardevol.
- Paperback - Hoewel ze niet zo wenselijk zijn als hardcover-edities, hebben paperback-kookboeken hun eigen charme.
Oude kookboeken beoordelen
Er zijn een paar kenmerken van vintage kookboeken die van invloed kunnen zijn op hun doorverkoopwaarde; Hiertoe behoren hun fysieke conditie, leeftijd, historische populariteit en niche.
Fysieke conditie
Aangezien het de bedoeling is dat er tijdens het kookproces naar kookboeken wordt verwezen, krijgen veel ervan vervelende vlekken en vegen van dwalende jus, sauzen en kruiden. Vintage kookboeken met enige mate van merkbaar gebruik worden dus tegen hogere tarieven gewaardeerd dan andere vintage items met vergelijkbare slijtage. Vintage kookboeken in onberispelijke staat zullen echter nog steeds aanzienlijk hogere bedragen opleveren dan kookboeken met merkbare slijtage.
Leeftijd
Zoals bij de meeste vintage items geldt: hoe ouder het kookboek, hoe waardevoller het kan zijn voor verzamelaars. Gezien de opkomst van kookboeken in de jaren zestig en zeventig is het minder waarschijnlijk dat er kwaliteitsedities van kookboeken uit het begin van de 20e eeuw worden gevonden. Deze kookboeken zijn minder vaak zo kleurrijk als modernere kookboeken en bevatten vaak niet de leerzame afbeeldingen waar moderne kookboeken bekend om staan.
Historische populariteit
Vintage kookboeken die afkomstig zijn van iconische chef-koks en/of herkenbare instellingen worden veel vaker gewaardeerd door amateurverzamelaars dan obscure boeken. Kookboeken van op het huishouden gerichte instellingen als Better Homes and Gardens en voedselfabrikanten als Betty Crocker wakkeren het nostalgische verlangen bij vintageverzamelaars aan. Op dezelfde manier zijn zelfs degenen die geen chef-kok zijn, geïntrigeerd door de instructies van culinaire reuzen als Julia Child en Martha Stewart.
Niche
Interessant is dat vintage kookboeken die zich richten op de 'exotische' keuken of specifieke culinaire handelingen (zoals grillen) hun eigen selecte groep toegewijde verzamelaars hebben. De prominente taxateur, Dr. Lori Verderame, getuigt dat deze ‘eigenaardigheden waarde toevoegen’.
Opmerkelijke vintage kookboeken om naar te zoeken
Het kookboek heeft een lange geschiedenis, en archeologen hebben zelfs kleitabletten gevonden met daarop vastgelegde recepten in het gebied dat ooit het oude Mesopotamië was. Kookboeken zoals u ze vandaag de dag kent, werden echter voor het eerst ontwikkeld door Fannie Farmer voor haar kookboek uit 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (nu bekend als The Fannie Farmer Cookbook). Daarin hielp Farmer bij het formaliseren van het receptformaat dat de meeste kookboeken tot op de dag van vandaag volgen. Op initiatief van Farmer hebben veel opmerkelijke kookboeken de wereld stormenderhand veroverd, en dit zijn er maar een paar om naar te zoeken.
- De vreugde van koken uit 1931 door Irma Rombauer
- De Charleston-recepten uit 1950 uit de Junior League van Charleston
- Het New York Times-kookboek uit 1961 van Craig Claiborne
- Het kookboek van Betty Crocker uit 1969
- Het beheersen van de kunst van het Franse koken uit 1976, vol. 1&2 door Julia Childs
Betty Crocker's kookboek
Vintage en antieke kookboekwaarden
Zoals eerder vermeld zijn de staat en populariteit twee van de belangrijkste factoren die van invloed zijn op de opbrengst van vintage kookboeken op een veiling. Een editie uit 1951 van het Better Homes and Gardens Cook Book werd onlangs bijvoorbeeld verkocht voor $ 25, terwijl "Martha Stewarts debuutboek? Vermakelijk is vandaag $ 100 waard", aldus Dr. Verderame.
Een manier waarop u de waarde van uw eigen vintage kookboeken kunt schatten zonder dat u ze hoeft te laten taxeren, is door Book Finder te bezoeken. Met deze digitale catalogus kunt u een specifieke tekst opzoeken en vergelijken waarvoor deze momenteel bij verschillende retailers wordt aangeboden. Omdat Book Finder u feitelijk de staat en het jaar vertelt van de edities die worden verkocht, is dit een zeer waardevolle bron voor het waarderen van uw vintage kookboeken.
Gebruik uw vintage kookboeken
Hoewel deze kleurrijke verzamelobjecten behoorlijk waardevol kunnen zijn, bestaat de helft van het plezier van het hebben van deze kookboeken uit het experimenteren met vintage recepten. Probeer misschien eens je eigen Drum Cake te maken om je vakantiemenu uit het Betty Crocker's Cookbook for Boys and Girls uit 1957 af te ronden. Of je kunt je eigen draai geven aan deze klassieke recepten om jou en je gezin een voorproefje van het verleden te geven.
