Veel mensen vragen zich af wat een drankje, vooral een martini, vies maakt. Als je een martini-drinker bent, heb je misschien gemerkt dat andere barbezoekers de hunne "vies" bestelden en zich afvroegen wat er in een vuile martini zit. Hoewel het misschien niet aantrekkelijk klinkt, is een vuile martini eigenlijk een smaakvolle variatie op de traditionele cocktail, en er is helemaal geen vuil aan te pas gekomen.
Waarom wordt het een vieze martini genoemd?
De klassieke martini, die gin en droge vermout bevat, is zeer schoon, droog en aromatisch. De kleur van de drank is zo helder als een bergbeek, omdat er alleen heldergekleurde likeuren worden gebruikt. Wanneer je echter een scheutje olijvensap toevoegt, geeft dit een troebel uiterlijk en een interessant karakter aan de drank, waardoor de zuivere smaken worden verstoord, maar nog steeds heerlijk smaakt. Het resultaat is dat je de martini vervuild hebt, vandaar de naam, dirty martini. Hetzelfde kun je doen met een wodka-martini.
FDR en de vuile Martini
Franklin Roosevelt wordt gecrediteerd voor het populariseren van deze cocktail. Vermoedelijk heeft hij tijdens de Tweede Wereldoorlog een ontmoeting gehad met Joseph Stalin en Winston Churchill en hen vuile martini's geserveerd.
Garneringen
Een vuile martini wordt op dezelfde manier gegarneerd als een traditionele martini, maar omdat de nadruk op de olijven ligt, vragen sommige recepten om gastronomische versies zoals blauwe kaas, knoflook of met jalapeno gevulde olijven. Een klassieke martini gebruikt een ongevulde Spaanse olijf als garnering.
Dirty Martini-mix
Hoewel de lekkerste tactiek het gebruik van verse olijvenpekel is, kun je uiteindelijk veel potten met droge olijven overhouden als je deze cocktail heel vaak thuis maakt. Eén optie is om een grote pot gastronomische olijven te kopen en droge vermout met het sap te mengen, zodat het langer meegaat. Veel fabrikanten verkopen echter kant-en-klare vuile martini-mix.
- Dirty Sue Martini Mix bevat premium olijvenpekel.
- Filthy Olive Pekelsap wordt geleverd in een knijpfles, zodat je eenvoudig kunt bepalen hoeveel je aan je drankje toevoegt.
Tips voor het maken van een goede vuile martini
Als deze cocktail goed wordt gemaakt, kan hij heerlijk en aards zijn. Het kan echter zout en nogal walgelijk zijn als het verkeerd wordt gedaan. Hier zijn een paar strategieën om het goed te doen:
- Gebruik gin in plaats van wodka. De subtiele smaak van wodka kan niet op tegen de sterke smaak van olijvenpekel, terwijl de kruidige boventonen van gin voor een betere balans zorgen.
- Bepaal of je je dirty martini liever 'licht vies' of 'smerig' vindt. Begin met een half ons pekel tot drie ons gin of wodka, en ga voorzichtig te werk.
- Sla de vermouth over. De zuurheid van vermout kan een vreemde mix zijn met olijvenpekel. Bovendien bevatten sommige pekel al vermout, dus meer toevoegen zou overdreven zijn.
- Schudden, niet roeren. Traditionele martini's worden geroerd; Wanneer u echter sappen zoals olijvenpekel toevoegt, moet u schudden om de pekel in de alcohol te integreren.
- Bezuinig niet op de olijven. Geef het extra geld uit om gastronomische olijven van hoge kwaliteit te krijgen, en gebruik ze niet nadat ze te lang in de koelkast hebben gelegen.
vervangers voor olijvensap in een vuile martini
Hoewel olijvensap het klassieke ingrediënt is om een martini vies te maken, kun je het volgende ook proberen voor een iets ander drankje.
- Dille-augurk of pittige augurk-pekel voegt dille- en knoflooksmaken toe.
- Pepperoncini-pekel voegt een beetje warmte toe.
- Kappertjespekel voegt een zoute en onderscheidende smaak toe.
- Jalapeñopekel brengt de hitte.
Betekenis van andere vieze drankjes
Je kunt ook andere drankjes "vies" maken. Om een drankje vies te maken, hoef je echter geen olijfpekel toe te voegen zoals bij een vuile martini. In plaats daarvan voeg je een ingrediënt toe dat op de een of andere manier de kleur of het karakter van de originele drank verandert. Een vuile mojito gebruikt bijvoorbeeld ruwe suiker in plaats van witte suiker of suikersiroop, waardoor de kleur van het drankje een duisterder tint krijgt.
Geniet van een vieze martini
De volgende keer dat je de stad in gaat of een feestje organiseert, probeer dan eens vieze martini's te serveren. Je zult zeker genieten van het verschil in smaak dat de olijvenpekel toevoegt aan een klassieke cocktail.
