De helft van het plezier van het bijwonen van een sportevenement is bumperkleven. Met een paar geweldige vlees- en bijgerechtrecepten die je op de grill kunt bereiden, zul je zeker een geweldige tijd hebben op het evenement, ongeacht of het team dat je gaat steunen met een overwinning wegloopt!
Recept van gegrilde varkenshaas
Varkenshaas is een geweldige optie voor bumperkleven, omdat het zo veelzijdig is. Je kunt plakjes gegrilde ossenhaas serveren, maar je kunt het vlees ook gebruiken om barbecuesandwiches of Cubaanse sandwiches te bereiden voor degenen die liever genieten van gerechten waarvoor geen mes en vork nodig zijn in een bumperkleven.
Ingrediënten
-
Varkenshaasje grillen 2 varkenshaasjes, elk 1 - 1,5 pond
- 1/2 kopje sojasaus (normaal of verlaagd natriumgeh alte)
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 1/8 kopje bruine suiker
- Gehakte knoflook gelijk aan twee teentjes
- 1 eetlepel jalapenosap (optioneel, gebruik alleen als je van zeer pittig varkensvlees houdt)
Opmerking: dit recept werkt met elke marinade - voel je vrij om je favoriete winkelgekochte of zelfgemaakte recept te gebruiken in plaats van het recept dat hier wordt beschreven, maar volg de kookinstructies hieronder.
Benodigde benodigdheden:
- Vleesthermometer
- Tong
Instructies
- Verwijder het vet van het vlees.
- Doe alle ingrediënten, behalve het vlees, in een kom en meng om te combineren.
- Leg het vlees in de marinade; dek af en laat ten minste 30 minuten of langer staan – tot een nacht is prima.
- Verwarm de grill voor (middelhoog vuur).
- Haal het vlees uit de marinade met een tang, houd de kom boven de kom en laat uitlekken.
- Gooi de marinade weg - gebruik deze niet om te bedruipen tijdens het koken.
- Kook vijf minuten aan elke kant (de boven- en onderkant, en beide kanten).
- Controleer de temperatuur met een vleesthermometer; het is klaar als de interne temperatuur 145 graden Fahrenheit bereikt.
- Als het vlees klaar is, haal het dan van de grill.
- Als de temperatuur nog steeds te laag is, ga dan door met gelijkmatig koken, draai na twee minuten per kant om en controleer de temperatuur regelmatig.
- Zodra de gewenste temperatuur is bereikt, laat u het gekookte vlees tien minuten staan voordat u het gaat snijden.
Recept van gegrilde kipsaté
Je kunt elke goede kruidenrub gebruiken om geweldige kip te grillen, maar als je op zoek bent naar een andere manier om kip te grillen, kun je een kipsaté maken. Marineer het vlees en maak de saus (recept hieronder) de dag ervoor.
Ingrediënten
- 1 - 1 1/2 pond kipfilets, gesneden in 2,5 cm brede reepjes
- 1 ui, in blokjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm verse gember, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 eetlepel sojasaus
- 3 eetlepels gladde pindakaas
- Het sap van één limoen
- 1 eetlepel arachideolie
Benodigde benodigdheden:
- 12 bamboespiesjes, 10 minuten geweekt in water (of metalen spiesjes)
- Tong
Instructies
- Doe alle ingrediënten behalve de kip in een kom en meng goed om te combineren.
- Marineer de kip minimaal 2 uur in het mengsel; kan een nacht marineren.
- Verwarm de grill voor (middelhoog vuur).
- Spies de kip aan de spiesjes.
- Grill 8 tot 10 minuten; draai vaak met een tang.
Pindasaus Recept voor Kipsaté
Serveer de gekookte kip met een lekkere pindasaus.
Ingrediënten
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 ui in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel chilivlokken
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel limoensap
- 1 kop pindakaas
- 1 kopje kokosmelk
Instructies
- Meng de arachideolie, ui, knoflook, chilivlokken, bruine suiker en limoensap in een blender.
- Giet het in een pan en verwarm het op middelhoog vuur tot het mengsel geurig wordt.
- Meng de pindakaas en de kokosmelk erdoor en laat ongeveer tien minuten sudderen.
- Als het na tien minuten nog niet ingedikt is, blijf dan sudderen tot het een halfdikke consistentie is.
- Plaats in een goed afgesloten bewaarcontainer en bewaar in de koelkast.
- Verhit een beetje op de grill voordat je het serveert.
Recept met gegrilde groenten
Vlees is misschien wel het middelpunt van het grillen op de achterklep, maar je zult ook een paar bijgerechten willen serveren. Gegrilde verse groenten bieden een snel, gemakkelijk en smaakvol alternatief.
Ingrediënten
- 2 tot 3 middelgrote courgettes
- 2 tot 3 middelgrote gele pompoen
- 1 flinke aubergine
- 1 grote paprika
- 8 ons hele champignons
- 8 ons kerstomaatjes
Instructies
- Snijd de courgette en pompoen in de lengte in plakjes van 1/4 inch dik.
- Snijd de aubergine kruislings in plakjes van 1/4 inch dik, zodat je rondjes hebt.
- Koken met optie 1 of optie 2 (hieronder).
Optie 1
- Bestrijk beide kanten van de groenten met extra vergine olijfolie.
- Zout en peper aan beide kanten.
- Bestrooi met elke gewenste kruiden- en specerijenmix (gedroogd of vers).
- Grill de groenten ongeveer 2 minuten aan één kant en draai ze dan om.
Optie 2
- Maak een snelle marinade door je kruidenmix en zout en peper te mengen met een verhouding van 2:1 olijfolie en balsamicoazijn.
- Marineer de groenten ongeveer een half uur (of langer - het is prima om ze thuis in de marinade te leggen voordat je naar het wild gaat).
- Grill ongeveer 2 minuten per kant.
- Je kunt ze desgewenst tijdens het grillen bestrijken met de marinade.
Gegrilde asperges verpakt in prosciutto Recept
Aspergewraps zijn ook een lekker bijgerecht om op de grill te bereiden.
Ingrediënten
- 24 asperges
- 12 plakjes Prosciutto
- Olijfolie
- Peper naar smaak (optioneel)
- Zout naar smaak (optioneel)
Instructies
- Wikkel de asperges in een half plakje prosciutto.
- Bestrijk met olie en bestrooi met peper.
- Grill ongeveer 5 minuten.
- Draai speren terwijl ze koken.
- Haal van de grill en serveer wanneer de gewenste consistentie is bereikt.
Geniet van heerlijk gegrild eten tijdens het spel
Dit zijn slechts enkele van de vele geweldige gerechten waarvan je kunt genieten tijdens het bumperkleven. Wat je ook besluit om je voor te bereiden, je zult zeker een geweldige tijd hebben, genietend van de sfeer in het stadion en tijd doorbrengen met je medefans!
