Het perfecte lunch- of dinergerecht is knapperig, boordevol smaak en veelzijdig. Geef uw traditionele loempiarecept een extra dimensie met deze creatieve vullingen en varianten op het origineel. Wat er in een loempia zit, varieert van vlezig, kruidig, hartig en zelfs zoet, en deze loempia-ideeën geven je alle opties voor een perfecte ma altijd.
Garnalenloempia's
Perfect voor een recept voor zomerse loempia's of voor het toevoegen van extra eiwitten, garnalen werken met veel smaakprofielen. Probeer uw loempia's te vullen met gegrilde garnalen, geraspte wortelen en uw favoriete groente voor een lichte, zomerse ma altijd met veel eiwitpunten.
Ingrediënten
- Rijstpapier
- Geraspte wortelen
- 20-25 gegrilde garnalen
- Lentemix groen
- Komkommer - julienne
Instructies
- Plaats je groenten en fruit in het midden van je rijstpapier en leg er 3-4 garnalen net boven.
- Begin met het rollen van je natte rijstpapier vanaf de onderkant en stop de zijkant van de loempia halverwege in.
- Maak het rollen af, snijd doormidden en geniet ervan!
Regenbooggroenteloempia's
Behaal je groentedoel voor vandaag met deze verfrissende regenboog-vegetarische loempia's. Voeg rijstnoedels of een eiwit naar keuze toe om deze lichte broodjes hartiger te maken.
Ingrediënten
- Rijstpapier
- Rodekool, geraspt
- Gele paprika, in luciferstokjes gesneden
- Wortels, in luciferstokjes gesneden
- Rode paprika, in luciferstokjes gesneden
- Komkommer, in luciferstokjes gesneden
Instructies
- Leg al je groenten in de loempia en pak ze zo strak mogelijk in.
- Rol je rijstpapier op en snijd de rol doormidden om een prachtige regenboogtraktatie te onthullen.
Je kunt de groenten wisselen op basis van je voorkeuren en een dipsaus gebruiken om smaak toe te voegen.
Vietnamese kiploempia's
Deze loempia's zitten boordevol malse kip, verse groenten en een heerlijke smaak. Vietnamese loempia's, ook wel zomerrolletjes genoemd, zijn in minder dan 20 minuten klaar en zijn het perfecte gerecht voor een hartige pindasaus.
Tofu-loempia's
Veganistische recepten zijn overvloedig aanwezig in de loempiakeuken, en tofu is een geweldige manier om eiwitten aan het gerecht toe te voegen. Veganistische tofu-loempia's met seizoensgroenten, rijstnoedels en verse kruiden doen het goed als verfrissende lunch, een licht diner of zelfs als aperitief tijdens een etentje.
Lenterolletjes met gerookte zalm
Als je een eiwitrijke ma altijd nodig hebt die nauwelijks tijd kost om te bereiden, dan zijn deze loempia's met gerookte zalm perfect voor je drukke doordeweekse diner.
Ingrediënten
- Rijstpapier
- Gerookte zalm, in vlokken
- Rijstnoedels
- Komkommer - in dunne medaillons gesneden
- Avocado - in dunne partjes gesneden
- Citroenpartjes
Instructies
- Begin met de rijstnoedels en leg de vulling in het midden van het rijstpapier, zorg ervoor dat je ruimte vrijlaat aan de randen om uit te rollen.
- Vervolg met avocado, gerookte zalm en komkommer.
- Knijp een beetje vers citroensap op je laagje voordat je het inpakt voor een extra frisse smaak.
Mango Avocado-loempia's
Romig, zoet en verfrissend: deze mango-avocado-loempia's zullen je bord opvrolijken. Beleg ze met kip, tofu of garnalen naar keuze voor een vullende lunch of diner.
Citroengras Loempia's
Kruidelijk, warm en vloeiend met roerbaksmaken: deze rundvleesloempia's zullen uw gewone doordeweekse diner een tandje hoger zetten. Als je een veganistische versie van dit smaakvolle gerecht wilt, ruil dan het rundvlees voor roerbakchampignons.
Met fruit gevulde loempia's
Als je loempia's aan je kinderen wilt voorstellen of gewoon een dessertvariant van de klassieke, met fruit gevulde loempia's wilt proberen, bieden ze een zoete verrassing binnenin. Beleg je rijstpapier met mango, kiwi, aardbeien en verse munt voor een heerlijke bite. Je kunt ook fetakaas, citroensap of verse meloen toevoegen aan deze fruitige broodjes.
Eetbare bloemloempia's
Zo mooi dat je geen hap wilt nemen, en toch zo lekker dat je het niet kunt weerstaan. Eetbare loempia's met bloemen zien eruit als een gastronomisch kunstwerk op de tafel van je etentje en voegen iets bijzonders toe aan een gemiddelde doordeweekse lunch.
Loempia Bowl
Sla het rijstpapier over en stoom in plaats daarvan wat rijst! Introduceer loempia-smaken aan uw gezin zonder de rijstpapierstress door al uw ingrediënten over een bedje van gestoomde witte rijst of een portie rijstnoedels te gooien. Je kunt nog steeds genieten van de smaken van je favoriete loempiavariatie voor een lunch vooraf of een snel diner met een moeiteloze loempia in een kom.
Koppel loempia's met de perfecte saus
Loempia's zouden niet half zo lekker zijn (of leuk om te eten) zonder de onweerstaanbare dipsausopties. Combineer je loempia's met een eenvoudig sausrecept voor een smaakvolle ma altijd die toch licht aanvoelt.
- Probeer een pittige pindasaus voor een vleugje smaak.
- Basilicum-kokospesto is verfrissend en romig met garnalen of tofu.
- Zoete chilisaus voegt subtiele kruiden toe aan groenten en kip.
- Yum Yum-saus is een romige klassieker.
Bereid uw loempia's op de juiste manier voor
Of je nu van tevoren klaarmaakt of restjes bewaart, zorg ervoor dat je weet hoe je de ingrediënten voor je loempia's moet beheren, voor en nadat je ze in elkaar zet.
- Hydrateer je rijstpapier goed in water gedurende 15-20 seconden.
- Zorg ervoor dat je je loempia's niet te vol maakt terwijl je de vullingen in laagjes legt.
- Zorg ervoor dat je de groenten op dezelfde lengte snijdt voor een evenwichtige rol.
- Maak je loempia's vers. Ze kunnen uitdrogen als ze te lang van tevoren worden klaargemaakt.
- Als je je loempia's klaarmaakt voor de lunch, maak ze dan de ochtend van de ma altijd klaar, want loempia's zijn maar een paar uur in de koelkast houdbaar.
- Verwissel rijstpapiervellen voor sla als je de voorkeur geeft aan een knapperigere textuur, of ga voor de gefrituurde route met wontonvellen.
Probeer loempia's voor eenvoudige ma altijden en gezonde gerechten
Maak een wandeling langs de smaakvolle kant van het leven met deze ideeën voor het vullen van loempia's. Je doordeweekse diners en gezonde lunches zijn nu nog lekkerder en zelfs mooier geworden met deze smaakvolle loempiarecepten. Met deze vulopties vind je zeker iets dat het hele gezin zal plezieren.
