Ken je die sherry waar je langs loopt in de slijterij en je afvraagt wat je ermee zou kunnen doen? Draai je dan weer om en pak een fles. Fino sherry, amontillado, room of manzanilla, er is geen verkeerde keuze. Het hangt allemaal af van waar je wilt beginnen!
Adonis
Een van de klassieke sherrycocktails, hoewel misschien niet zo bekend, de Adonis is een eenvoudige cocktail met twee ingrediënten, waarbij fino-sherry wordt gebruikt en een ingrediënt dat je al kent: zoete vermout. Zoet en toch kruidachtig, heerlijk uitgebalanceerd.
Ingrediënten
- 1½ ounce zoete vermout
- 1½ ounces fino sherry
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg ijs, zoete vermout en sherry toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas.
- Garneer met een sinaasappelschil.
Sherry schoenmaker
Het is een van de heerlijkste en meest unieke cocktails die je nog moet proberen. Dit drankje bestaat al sinds de jaren 1830, en dat komt omdat het meer is dan alleen een mooie cocktail.
Ingrediënten
- 3 ons amontillado sherry
- ½ ounce eenvoudige siroop
- Gemalen ijs
- Verse bessen en munttakje voor garnering
Instructies
- Vul een longdrinkglas tot aan de bovenkant met gemalen ijs.
- Voeg sherry en eenvoudige siroop toe.
- Roer kort om te mengen.
- Garneer met verse bessen en een takje munt.
Bamboe
Net als de Adonis gebruikt de bamboe sherry en vermout, maar met een paar wijzigingen. En het spreekt voor zich dat het een beetje meer, nou ja, bitter is.
Ingrediënten
- 1½ ounce droge vermouth
- 1½ ounce droge sherry
- 1-2 streepjes oranje bittertjes
- 1 scheutje aromatische bitters
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg ijs, droge vermout, droge sherry en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas.
- Garneren met een citroenschil.
La Perla
Als je dacht dat tequila en sherry niet samen konden gaan, bereid je er dan op voor dat je meteen van je sokken wordt geslagen. Het is een beetje fruitig met precies de juiste hoeveelheid bite.
Ingrediënten
- 1½ ounce reposado tequila
- 1½ ounces manzanilla-sherry
- ¾ ounce perenlikeur
- IJs
- Sinaasappeldraai voor garnering, optioneel
Instructies
- Koel een coupé of martiniglas.
- Voeg ijs, tequila, sherry en perenlikeur toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas.
- Garneer indien gewenst met een oranje twist.
Sherry ouderwets
Gebruik een zoete sherry zoals medium of cream sherry als vervanging voor de eenvoudige siroop in een nieuwe draai aan een oude klassieker.
Ingrediënten
- 1¼ ounces bourbon
- ¾ ounce zoete sherry
- 2-3 streepjes oranje bitters
- 3-4 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, sherry en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas op vers ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
De Sherry Rebujito
Meng je sherry met limonade of limoenfrisdrank voor een verfrissende rebujito, een tintelend muntdrankje dat de sleutel zal zijn tot het genieten van een drankje dat iets lichter is.
Sherry Sour
Geniet van een zuurtje dat zoeter is dan het gebruikelijke whiskyzuur, maar niet zo zoet als amarettozuur.
Ingrediënten
- 2 ons sherry, droog of zoet
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Gedehydrateerd sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg sherry, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog schudden (zonder ijs) gedurende ongeveer 45 seconden om de ingrediënten te mengen en een schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in het gekoelde glas.
- Garneer met een gedroogd sinaasappelschijfje.
Sherry en Tonic
De highball waar je nooit aan hebt gedacht? De sherry en tonic natuurlijk. De bittere tonen van de tonic vormen de perfecte balans met de sherry. Winnen, winnen.
Ingrediënten
- 2½ ounces amontillado sherry
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Tonic water om af te ronden
- Twijg van munt en schijfje citroen voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, sherry en eenvoudige siroop toe in een longdrinkglas.
- Afmaken met tonic.
- Roer kort om te mengen.
- Garneer met een takje munt en een schijfje citroen.
Neem een slokje van iets groters met een sherrycocktail
Pinkies zijn uit op een cocktail die iets verhevener is dan je gebruikelijke ouderwetse of laatste woord. Betreed de wereld van sherrycocktails. Iets exclusiever, iets minder dronken, en net anders genoeg om je te laten stoppen en gaan, "ohh, ja."
