Ingrediënten
- 2 ons vanillewodka
- 1 ounce gekruide perenlikeur
- ¾ ounce amandellikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- 2 streepjes kardemombitter
- IJs
- Perenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, vanillewodka, gekruide perenlikeur, amandellikeur, citroensap en kardemombitter toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje peer.
Variaties en vervangingen
Een martini met gekruide peren bevat een aantal ingrediënten die misschien niet direct verkrijgbaar zijn, maar er zijn voldoende vervangingsmogelijkheden om enkele kleine variaties te maken.
- In plaats van gekruide perenlikeur kun je ook perenlikeur gebruiken, of eventueel zelfs perensiroop uit blik.
- Als kardemombitters niets voor jou zijn, overweeg dan om sinaasappel-, kaneel- of aromatische bitters te gebruiken.
- Een scheutje pimentdram kan worden gebruikt in plaats van amandellikeur en bitters.
- Overweeg een scheutje limoncello in plaats van citroensap.
- Verwissel hazelnootlikeur voor amandellikeur.
Garneringen
Fruitmartini's hebben het geluk dat ze veel speelruimte hebben voor garnituren. Als je geen verse peren bij de hand hebt, zijn er nog genoeg opties.
- Voeg een vleugje citroenschil toe.
- Een schijfje citroen, doorboord met kruidnagel, voegt een leuke pop toe.
- Het gebruik van een cocktailkers zou een vleugje kleur toevoegen.
- Schil een peer en krul de schil in een cirkel, prik met een cocktailprikker.
Over gekruide perenmartini's
Aangezien de gekruide perenmartini geen 'echte martini' is, is er geen duidelijk pad tussen de uitvinding van de klassieke martini en de moderne gekruide perenmartini. Maar wat je hieruit kunt afleiden is dat mensen nog steeds wilden genieten van een cocktail in martini-stijl, maar dan met wat meer smaak of met een mixer om wat van de sterke drank door te snijden.
Martini's met smaak worden meestal niet gelijkgesteld of geïdentificeerd als een klassieke martini. Veel gearomatiseerde martini's gebruiken geen vermout en de meeste, zo niet alle, gebruiken een mixer of andere likeur in hun ingrediënten. Dit is wat hen onderscheidt van de traditionele gin- of wodka-martini. Een groot deel van de populariteit van gearomatiseerde martini's is echter te danken aan de cocktailrenaissance van de moderne tijd en de toename van de beschikbaarheid van gearomatiseerde wodka's en andere sterke dranken. Toen mensen eenmaal op zoek gingen naar nieuwe of interessante manieren om verschillende sterke dranken op te schudden en te consumeren, vormden gearomatiseerde martini's een uniek middel om dit te doen, waaronder de gekruide perenmartini.
Een perfecte peer
De herfst is niet alleen voor appel en pompoen, maar ook voor perencocktails. Hoewel er niets mis mee is om te kiezen voor een appelcider of pompoenmartini zodra het weer kouder wordt, is er wel iets te zeggen over de unieke en smaakvolle gekruide perenmartini.
