Terwijl je door je cocktailkast bladert en naar de tequila kijkt, denk dan eens aan dit: een scherpe en bruisende paloma. De paloma is een zoetzure grapefruitdrank die je rechtstreeks in het glas bouwt, zonder dat je hoeft te schudden. Beter nog: er zijn verschillende manieren om een paloma te maken, zodat je er voor elke smaak of elk seizoen van kunt genieten. Hoewel een paar van de spin-offs moeten worden geschud, maakt het je niets uit nadat je ze hebt geprobeerd.
Een Paloma-drankje maken
Maak deze klassieke bittere maar zoete en bruisende tequila grapefruit paloma in al zijn glorie.
Ingrediënten
- Limoenpartje en zout voor de rand
- 2 ons zilveren tequila
- ¾ ounce vers geperst grapefruitsap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Grapefruitfrisdrank om het af te maken
- Grapefruitschijfje voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je met het limoenpartje over de rand van het glas.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, tequila, grapefruitsap en limoensap toe in een voorbereid glas.
- Roer om te mengen.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Garneer met een schijfje grapefruit.
Hibiscus Paloma
Neem de tijd om je tequila te doordrenken met hibiscus om deze riff van een rode ara-paloma te maken. Je kunt de wachttijd verkorten door een eenvoudige hibiscussiroop te maken, zodat je niet hoeft te wachten tot de tequila infuseert. Deze cocktail mengt de ingrediënten iets makkelijker in een shaker, maar je kunt dit ook nog steeds in een glas opbouwen.
Ingrediënten
- Limoenwig en suiker voor de rand
- 2 ons tequila met hibiscus
- ½ ounce eenvoudige siroop
- ½ ounce vers geperst limoensap
- 3 ons robijnrood grapefruitsap
- IJs
- Grapefruitfrisdrank om het af te maken
- Grapefruitwig en takje rozemarijn voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je met het limoenpartje over de rand van het glas.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, hibiscus tequila, eenvoudige siroop, limoensap en grapefruitsap toe in een cocktailshaker.
- Zeef in voorbereid glas.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Garneer met een partje grapefruit en een takje rozemarijn.
Mezcal Paloma
Geef de Paloma een beetje meer complexiteit en diepte door de zilveren tequila te ruilen voor een rijke, rokerige mezcal.
Ingrediënten
- 2 ons mezcal
- 1 ounce vers geperst grapefruitsap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Grapefruitfrisdrank om het af te maken
- Grapefruitwig en munttakje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, mezcal, grapefruitsap en limoensap toe in een rotsglas.
- Roer om te mengen.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Garneer met munttakje en partje grapefruit.
Rosemary Paloma
De rijke smaak van rozemarijn past zo goed bij de smaken van grapefruit en tequila. Ga je gang en meng verse rozemarijn als je geen tijd hebt of geen eenvoudige rozemarijnsiroop bij de hand hebt.
Ingrediënten
- Limoenpartje en zout voor de rand
- 1½ ounce zilveren tequila
- ¾ ounce rozemarijn eenvoudige siroop
- 2 ons vers geperst grapefruitsap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Grapefruitfrisdrank om het af te maken
- Rozemarijntakje, schijfje grapefruit en limoenschijfje als garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je met het limoenpartje over de rand van het glas.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, tequila, eenvoudige rozemarijnsiroop, grapefruitsap en limoensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Garneer met een takje rozemarijn, een schijfje grapefruit en een limoenschijfje.
Italiaans Paloma
Een Italiaanse paloma klinkt of ziet er misschien niet bekend uit, maar de kans is groot dat je alle onderdelen goed kent, van de tequila tot Campari. Het lijkt bijna op een tequila Negroni, maar dan in een uitstekende vermomming.
Ingrediënten
- 1½ ounce zilveren tequila
- ¾ ounce Campari
- ¾ ounce vers geperste robijnrode grapefruit
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Grapefruitfrisdrank om het af te maken
- Grapefruitschijfje en takje rozemarijn voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, zilveren tequila, Campari, grapefruitsap, limoensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Garneer met een schijfje grapefruit en een takje rozemarijn.
Aperol Paloma
Het gezoete bittere van de Aperol, ook wel een paloma spritzer genoemd, met zijn citrus- en rabarbersmaken geeft een bekende cocktail een nieuwe draai.
Ingrediënten
- 1½ ounce zilveren tequila
- ¾ ounce Aperol
- 1¼ ounces vers geperst robijnrood grapefruitsap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce honing
- IJs
- Grapefruitfrisdrank om het af te maken
- Grapefruitschijfje en takje rozemarijn voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, tequila, Aperol, grapefruitsap, limoensap en honing toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Garneer met een schijfje grapefruit en een takje rozemarijn.
Een Paloma voor vrede
De vertaling van paloma, duif, is een duidelijk teken uit dat universum van wat dit drankje brengt: vrede, vrijheid en een heerlijke cocktail. Er is geen argument dat je dat niet verdient.
