Als je op zoek bent naar een broeierig, smaakvol drankje, dan zijn cocktails met donkere rum geschikt voor elke gelegenheid. Vaak te vinden in basisdranken met gemengde rum, zoals rum en cola of rum en gemberbier, bieden donkere rumdranken zoveel meer variatie dan je zou verwachten.
Plantenbakken Punch
Een typisch recept voor rumpunch bevat zowel lichte als donkere rum, maar planters punch richt zich op de intriges van donkere rum.
Ingrediënten
- 3 ons donkere rum
- 2 ons ananassap
- 1 ounce eenvoudige siroop
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¼ ounce grenadine
- 3 streepjes Angostura bitters
- Clubfrisdrank, om het af te maken
- IJs
- Twijg van munt, marasquinkers en schijfje sinaasappel voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, rum, sappen, eenvoudige siroop, grenadine en bitters toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met vers ijs.
- Garneer met een takje munt, maraschinokers en een schijfje sinaasappel.
Rum ouderwets
Veel klassieke cocktails kunnen basisgeesten verwisselen om een twist te creëren die beter past bij de tijd of persoonlijke smaak. Deze ouderwetse rum heeft een nieuwe rokerige, tropische smaak door het gebruik van donkere rum in plaats van rogge.
Ingrediënten
- 2 ons donkere rum
- ¾ ons eenvoudige siroop
- 3 streepjes Angostura bitters
- 3 streepjes oranje bitters
- IJs
- Twee sinaasappelschillen voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, rum, eenvoudige siroop en bitters toe in een cocktailshaker.
- Roer om te koelen.
- Zeef in een cocktailglas met vers ijs.
- Druk een sinaasappelschil over het drankje door de schil tussen je vingers te draaien en loop dan langs de rand naar buiten.
- Garneer met een tweede sinaasappelschil.
Bitter donker en stormachtig
Dark and Stormy cocktails zijn een scherpe maar zoete donkere rumcocktail, maar het toevoegen van bitters geeft deze klassieker een nieuwe smaak.
Ingrediënten
- 2 ons donkere rum
- 2 streepjes walnootbitter
- ½ ounce vers geperst limoensap
- Gemberbier, als afsluiting
- IJs
- Citroenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg rum, bitters en limoensap toe in een collins- of longdrinkglas gevuld met ijs.
- Maak af met gemberbier.
- Garneer met een schijfje citroen.
Zwarte Daiquiri
Als je ooit een daiquiri hebt gemaakt of gehad, was het witte rum als basisspirit. Deze rumdrank kiest voor donkere rum om de klassieker een rokeriger gevoel te geven.
Ingrediënten
- 2 ons donkere rum
- ½ - ¾ ounce eenvoudige siroop, naar smaak
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Limoenschijfje of schil voor garnering, optioneel
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- In een cocktailshaker combineer je ijs, rum, eenvoudige siroop en limoensap.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met limoenschijfje of schil.
Kabelbaan
Deze donkere rumdrank, een zusje van de klassieke zijspan, vervangt eenvoudigweg de cognac ten gunste van de rokerige melasse-smaak van rum.
Ingrediënten
- 1½ ounces gekruide of donkere rum
- 1 ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce oranje curaçao
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Citroenwig, eetlepel suiker en optionele sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Wrijf de rand van het martiniglas of de coupé met het partje citroen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg het ijs, de rum, het citroensap, de sinaasappel-curaçao en de eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in cocktailglas.
- Garneren met sinaasappelschil.
Verloren vliegtuig
Deze donkere rumcocktail is een nieuwe kijk op het papieren vlak, waarbij de zoete, rijke smaken van de rum worden gebruikt in plaats van bourbon, waardoor deze licht citrus- en bittere cocktail een nieuw evenwicht krijgt.
Ingrediënten
- ¾ ounce donkere rum
- ¾ ounce Aperol
- ¾ ounce amaro
- ¾ vers geperst citroensap
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een coupé of martiniglas.
- Voeg het ijs, de rum, de Aperol, de amaro en het citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met citroenschil.
Wandel de donkere kant
Lichte rum komt misschien in je op als je nadenkt over je volgende rumcocktail, maar donkere rumdranken verdienen hun kans. De meeste zijn gemakkelijker te bouwen en verdienen een kans om de ster te worden van je volgende gelegenheid.
