Italië heeft veel bijgedragen aan de cocktailwereld, en deze Italiaanse mixdrankjes zijn klassiekers die een belangrijk onderdeel zijn geworden van het repertoire van elke barman. Deze heerlijke Italiaanse klassieke cocktails laten je proeven van Italië, of je ze nu in een bar bestelt of zelf maakt.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
De spritz Veneziano is ook bekend als de Aperol-spritz of, in Italië, gewoon een spritz. Het werd populair als zomerdrankje in Noord-Italië en wordt geassocieerd met de Italiaanse zomer. De Aperol spritz heeft een prachtige zonsondergangkleur en een bitterzoet, bruisend smaakprofiel dankzij het gebruik van Aperol met bittere sinaasappelsmaak. Maak hem met een droge Italiaanse mousserende wijn, Prosecco, voor een bitterzoete en verfrissende cocktail die je neus zal prikkelen met zijn bubbels en je smaakpapillen met zijn smaken.
Ingrediënten
- 1½ ons Aperol
- 3 ons Prosecco
- ¾ ons frisdrank
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Vul een wijnglas met ijs.
- Voeg de Aperol, Prosecco en frisdrank toe. Roer.
- Garneren met de sinaasappelschil
2. Bellini
Zoals de mimosa bij Franse brunchcocktails hoort, is de bellini bij Italiaanse brunches. De Bellini werd eind jaren dertig of begin jaren veertig in Italië uitgevonden en vernoemd naar de Venetiaanse kunstenaar Giovanni Bellini. Bellini gebruikte een unieke roze tint in zijn schilderijen die bijna overeenkwam met de kleur van deze klassieke perzik- en mousserende wijncocktail die niet alleen in Italië, maar over de hele wereld een steunpilaar voor de brunch is geworden.
Ingrediënten
- 2 ons puree van witte perzik, gekoeld
- 4 ons gekoelde Prosecco
Instructies
- In een champagnefluit de perzikpuree en de Prosecco combineren.
- Roer kort.
3. Negroni
De negroni is een intrigerende mix van bittere Campari, aromatische droge gin en zoete vermouth. Het resultaat is een zonsondergangkleurige cocktail met een bitterzoet randje. De cocktail werd rond 1920 uitgevonden in Florence, Italië, en is uitgegroeid tot een steunpilaar van gemengde dranken - bijna elke bar heeft er één op het menu staan, samen met een paar variaties. Serveer het in een rotsglas op ijs met een vleugje sinaasappel.
4. Negroni Sbagliato
De oorsprong van de negroni sbagliato is niet zo bekend, maar volgens de legende is deze het resultaat van een gehaaste Italiaanse barman die Prosecco voor gin aanzag bij het maken van een klassieke negroni. Het resultaat werd populair, en de naam "negroni sbagliato" betekent "verprutste negroni."
Ingrediënten
- IJs
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- 2 ons droge Prosecco
- Oranje twist voor garnering
Instructies
- Vul een rotsglas met ijs.
- Voeg de Campari en de vermout toe. Roer om af te koelen.
- Maak af met de prosecco. Garneer met de oranje twist.
5. Pirlo
De Pirlo lijkt veel op de Aperol-spritz - het verschil is dat deze Campari bevat in plaats van Aperol. Campari is bitterder en minder zoet dan Aperol met een vleugje rabarber, waardoor dit drankje een goed Italiaans aperitief is (aperitivi in het Italiaans). Het werd uitgevonden in Bressica, Italië. En hoewel het niet zo bekend is als een Aperol-spritz, is het zeker een heerlijk alternatief voor zijn bekendere neef.
Ingrediënten
- 1½ ons Campari
- 3 ons Prosecco
- ¾ ons frisdrank
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Vul een wijnglas met ijs.
- Voeg de Campari, Prosecco en frisdrank toe. Roer.
- Garneer met de sinaasappelschil.
6. Hugo
Hoewel de Hugo nog niet zo lang bestaat als sommige andere Italiaanse cocktails, is hij vrij bekend geworden als een cocktail die je zeker moet proberen als je naar Italië reist. Het werd in 2005 uitgevonden in Aldo Aldige en is een geurige, kruidachtige, licht bloemige mix van klassieke Italiaanse ingrediënten. Het is het perfecte drankje voor de lente of zomer.
Ingrediënten
- 4 muntblaadjes
- ¾ ounce vlierbloesemsiroop
- IJs
- 2½ ons droge Prosecco
- 1 schijfje citroen
Instructies
- Vermeng de munt in een wijnglas met de vlierbloesemsiroop.
- Voeg het ijs en de Prosecco toe. Roer voorzichtig.
- Knijp het partje citroen in het drankje en gebruik het als garnering.
7. Puccini
De Puccini lijkt op de bellini, maar gebruikt mandarijnensap in plaats van perzikpuree. Het is genoemd naar de componist van Madame Butterfly en is uitgevonden in Venetië.
Ingrediënten
- ¾ ounce vers geperst mandarijnensap
- 2 ons droge Prosecco, gekoeld
- Mandarijnwig voor garnering
Instructies
- Giet het mandarijnensap in een champagnefluit.
- Bestrijk met de Prosecco en garneer met het partje mandarijn.
8. Amerikaans
Niet te verwarren met de espressodrank met dezelfde naam: de Americano is een klassieke Italiaanse mixdrankcombinatie van bitter en zoet. Gemaakt met Campari en zoete vermouth, heeft het een mooie zonsondergangrode kleur. Het werd halverwege de 19e eeuw in Italië uitgevonden en is sindsdien een steunpilaar van de Italiaanse cocktailwereld.
Ingrediënten
- 1½ ons Campari
- 1½ ounce zoete vermout
- IJs
- Een scheutje frisdrank
- Oranje wig of draai voor garnering
Instructies
- Combineer de Campari en vermout in een rotsglas. Roer.
- Voeg het ijs en een scheutje frisdrank toe. Garneer met het sinaasappelpartje.
9. Rossini
De Rossini is een andere variant op de bellini. In plaats van perzikpuree worden gepureerde aardbeien gebruikt voor een zoete, vroege zomersmaak. De cocktail is vernoemd naar de Italiaanse componist Gioachino Rossini en uitgevonden in Italië, en het is een populaire brunchcocktail over de hele wereld.
Ingrediënten
- 1 ounce gepureerde aardbeien
- 3 ons droge Prosecco, gekoeld
- Aardbei voor garnering
Instructies
- Doe de aardbeienpuree in een champagnefluit.
- Afmaken met de Prosecco en garneer met een aardbei.
10. Garibaldi
De Garibaldi is vernoemd naar een Italiaanse revolutionair en bevat klassieke Italiaanse ingrediënten, waaronder Campari en vers geperst sinaasappelsap. Het resultaat is citrus, zoet en bitter in perfecte balans in een zonnige sinaasappelcocktail.
Ingrediënten
- IJs
- 1½ ons Campari
- 4 ons vers geperst sinaasappelsap
- Sinaasappelpartje voor garnering
Instructies
- Vul een longdrinkglas met ijs.
- Voeg de Campari en het sinaasappelsap toe. Roer.
- Garneer met het sinaasappelpartje.
11. Angelo Azurro
De hemelsblauwe angelo azzurro (blauwe engel) is ontstaan in Italië als een weerspiegeling van de blauwe wateren die het land omringen. Het dankt zijn kleur aan blauw Curaçao en de cocktail is een Italiaanse steunpilaar geworden.
Ingrediënten
- 1½ ounces triple sec
- ½ ounce blauw curaçao
- 3 ons droge gin
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas.
- Combineer de triple sec, blue curaçao en gin in een mengglas.
- Voeg het ijs toe en roer om te koelen.
- Zeef in het gekoelde glas. Garneer met de citroentwist.
12. Milaan-Turijn (Mi-To)
De Mi-To is vergelijkbaar met de Americano. In feite is het eigenlijk een Americano minus de frisdrank. Het bevat gelijke delen Campari en zoete vermout voor de perfecte balans tussen bitterzoet. Het werd uitgevonden in de jaren 1860 in Italië en is nog steeds populair in het hele land.
Ingrediënten
- IJs
- 1½ ons Campari
- 1½ ounce zoete vermout
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- In een rotsglas gevuld met ijs, combineer de Campari en zoete vermout. Roer.
- Garneren met het sinaasappelschijfje
13. Gin en het
Als je een martini zou nemen en deze zou maken met zoete vermout in plaats van droge (en deze op de rotsen zou serveren), zou je de Italiaanse Gin and It hebben. In dit geval staat het voor Italië, en dit is een populaire en heerlijke cocktail.
Ingrediënten
- IJs
- ¾ ounce zoete vermouth
- 1½ ounce droge gin
- Kers voor garnering
Instructies
- Vul een rotsglas met ijs. Voeg de vermout en de gin toe. Roer.
- Garneer met de kers.
14. Il Cardinale (de kardinaal)
Gin, droge vermouth en Campari vormen deze droge, bittere en aromatische cocktail. De cocktail werd halverwege de 20e eeuw in Rome gecreëerd en blijft een Italiaanse favoriet.
Ingrediënten
- IJs
- ½ ounce Campari
- ½ ounce droge vermouth
- 2 ons droge gin
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Vul een rotsglas met ijs.
- Voeg de Campari, vermout en gin toe. Roer.
- Garneer met het citroendraaije.
15. Sgroppino al Limone
Als je van een ijskoude citrussmaak in balans met zoet houdt, dan is de kans groot dat je dol bent op de sgroppino al limone. Het is een heerlijke combinatie van citroensorbetto, Prosecco en wodka - de perfecte balans tussen zoet, zuur en sterk om een ma altijd af te ronden. Maak dit in een batch (het recept is voor vier personen), vries het een paar uur in en drink je dessert op Italiaanse wijze.
Ingrediënten
- 2 kopjes citroensorbetto
- 1 kopje droge Prosecco
- 2 ons wodka
- Muntblaadjes voor garnering
Instructies
- Klop de sorbetto in een kom om zacht te worden. Voeg de Prosecco en wodka toe en klop tot een gladde massa.
- Twee uur bevriezen.
- Schenk in 4 longdrinkglazen en garneer met muntblaadjes.
Geniet van klassieke Italiaanse cocktails
Klassieke Italiaanse cocktails brengen traditionele Italiaanse smaken: citrus, munt, bitterzoete Campari en Aperol, en natuurlijk prosecco. Je kunt zelfs een Italiaanse draai geven aan de klassieke Irish Coffee, de Italiaanse koffiecocktail. Probeer deze smakelijke Italiaanse klassiekers voor een smaakvolle smaak van Italië.
