In de wereld van klassieke cocktails springen is een lastig idee: waar te beginnen? Hoewel veel cocktails al tientallen jaren bestaan, zijn degenen die de tand des tijds hebben doorstaan en een stralende ster blijven in huizen en bars, de beste plek om te beginnen.
Frans 75
Het is een bruisende, verfrissende Franse champagne- en gin-cocktail met een vleugje citrus.
Ingrediënten
- 1¼ ounce gin
- ½ ounce eenvoudige siroop
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Champagne om af te maken
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Koel een champagnefluit.
- Voeg ijs, gin, eenvoudige siroop en citroensap toe in de cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Maak af met champagne.
- Garneer met citroenlint.
Gin Fizz
Fizz-cocktails zijn een van de eerste soorten mixdrankjes die de tand des tijds hebben doorstaan.
Ingrediënten
- 2 ons gin
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Citroenwig voor garnering
Instructies
- Voeg gin, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een collinsglas met vers ijs.
- Langzaam aanvullen met frisdrank.
- Garneer indien gewenst met een schijfje citroen.
Paloma
De paloma is een favoriete cocktail onder zowel tequiladrinkers als niet-tequiladrinkers. De zoute rand is optioneel.
Ingrediënten
- Limoenpartje en zout voor de rand
- 2 ons tequila
- ½ ounce vers geperst limoensap
- 1 ounce grapefruitsap
- IJs
- Grapefruitfrisdrank om het af te maken
- Grapefruitwig voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je met het limoenpartje over de rand van het glas.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, tequila, limoensap en grapefruitsap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Afmaken met grapefruitfrisdrank.
- Garneer met een partje grapefruit.
Klassieke Daiquiri
De daiquiri is in de loop der jaren veranderd in een fruitige rumdrank die vaak zoet en bevroren is. De oorspronkelijke vorm is echter een eenvoudige rumzuur met slechts een paar cocktailingrediënten en er is geen blender te bekennen.
Ingrediënten
- 2 ons witte rum
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, rum, limoensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met limoenwiel.
Witte Dame
De White Lady-cocktail werd in de jaren dertig in Londen gecreëerd. Het is een klassieke combinatie van gin, citrus en eiwit dat zoet, zuur en schuimig is.
Ingrediënten
- 2 ounces London dry gin
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce sinaasappellikeur
- 1 eiwit
- IJs
- Citroenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg gin, citroensap, sinaasappellikeur en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje citroen.
Americano
Het is een bitterzoete mix van Campari en vermout met een prachtige zonsondergangkleur dankzij de mix van de levendige roodoranje Campari en rode, zoete vermout.
Ingrediënten
- 1½ ons Campari
- 1½ ounce zoete vermout
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Campari en zoete vermouth toe in een longdrinkglas.
- Roer om te mengen.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Ouderwets
Weinig cocktails zijn legendarischer dan de ouderwetse. Met de hulp van de popcultuur en zijn eigen verrukkelijke allure heeft het ouderwetse zijn plaats in de geschiedenis verstevigd.
Ingrediënten
- 2 ons bourbon
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 2 streepjes oranje bitters
- 3-5 streepjes Angostura bitters
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, eenvoudige siroop en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met sinaasappelschil, eerst uitpersen over het glas en langs de rand voordat je het weggooit in de drank.
Sazerac
De Sazerac is een van Amerika's originele cocktails, gemaakt in New Orleans voordat hij zich als een lopend vuurtje verspreidde naar bars over de hele wereld.
Ingrediënten
- ¼ ounce absint
- Suikerblokje
- ¼ ounce water
- 1½ ons rogge
- 1 ounce Cognac
- 3 streepjes Peychaud's bitters
- 1-2 streepjes Angostura bitters
- IJs
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Voeg absint toe in een rotsglas, al roerend om de binnenkant van het glas te bedekken. Gooi overtollig materiaal weg.
- In een mengglas het suikerklontje, het water en de bitters door elkaar roeren.
- Voeg ijs, rogge en cognac toe.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met citroenlint.
Mint Julep
De mint julep is een klassiek zuiderse cocktail en een variatie op de whisky-smash. Het wordt het nauwst geassocieerd met de Kentucky Derby.
Ingrediënten
- 8-10 verse muntblaadjes
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- 2 ons bourbon
- Gemalen ijs
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- In een stenen glas of tinnen kopje, meng muntblaadjes en eenvoudige siroop.
- Voeg gemalen ijs en bourbon toe.
- Roer om het glas te laten afkoelen en rijp te maken.
- Garneer met een takje munt.
Klassieke Margarita
Net als de daiquiri heeft de klassieke margarita meerdere spin-offs voortgebracht in een grote verscheidenheid aan smaken. Terwijl margarita's vaak worden ingevroren en gemengd, is de klassieker een eenvoudige tequilazuur.
Ingrediënten
- Limoenpartje en zout voor de rand
- 2 ons zilveren tequila
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce sinaasappellikeur
- ½ ounce agavesiroop
- IJs
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je met het limoenpartje over de rand van het glas.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, tequila, limoensap, sinaasappellikeur en agave toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneren met limoenwiel.
Bloody Mary
De Bloody Mary is in de loop der jaren alleen maar luxer en decoratiever geworden, en de Bloody Mary is een basisproduct gebleven, of je nu voor klassiek gaat of groots droomt.
Ingrediënten
- Limoenpartje en selderijzout voor de rand
- 2½ ounces wodka
- 4 ons tomatensap
- ¾ ounce augurkensap
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce mierikswortel
- 2 streepjes Worcestershire
- 2 streepjes zout, peper en paprika
- IJs
- Olijf, augurk, limoenpartje en stengel bleekselderij als garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je met het limoenpartje over de rand van het glas.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het selderiezout op een schoteltje in het selderijzout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, wodka, tomatensap, augurkensap, citroensap, mierikswortel, Worcestershire en kruiden toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met olijven, augurk, limoenpartje en stengel bleekselderij.
Manhattan
Zo beroemd als de wijk zelf, Manhattan blijft door de jaren heen schitteren.
Ingrediënten
- 2 ons rogge
- 1 ounce zoete vermout
- 1-2 streepjes oranje bittertjes
- 2-3 streepjes Angostura bitters
- IJs
- Kers voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, rogge, zoete vermout en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met kers.
Martini
Er v alt niet te beweren dat de klassieke martini de tand des tijds ruimschoots heeft doorstaan. Hoe u uw martini lekker vindt, is in de eerste plaats een kwestie van persoonlijke smaak, maar er is geen verkeerde manier. Er is ook de dirty martini en Vesper om je martini-ervaring te versterken.
Ingrediënten
- 2½ ounces gin
- ½ ounce droge vermouth
- IJs
- Olijven voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gin en droge vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met olijven.
Negroni
De Negroni-cocktail is een bitterzoete cocktail met een mooie balans tussen bitter, zoet en aromatisch, waardoor het een cocktail is om van te genieten.
Ingrediënten
- 1 ounce gin
- 1 ounce Campari
- 1 ounce zoete vermout
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, Campari en zoete vermouth toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met sinaasappelschil.
Boulevardier
De Negroni-variant is een harmonieuze combinatie van sterk, zoet en bitter.
Ingrediënten
- 1¼ ons rogge
- 1 ounce zoete vermout
- 1 ounce Campari
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, rogge, zoete vermouth en Campari toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met oranje wiel.
Zijspan
De zijspancocktail is een klassieke cognaccocktail met een gezoete rand om alle smaken naar huis te brengen.
Ingrediënten
- Citroenwig en suiker voor de rand
- 1½ ounces Cognac
- ¾ ounce sinaasappellikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Oranje twist voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het martiniglas of de coupe in met het schijfje citroen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, cognac, sinaasappellikeur en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met oranje twist.
Mojito
Hoewel deze cocktail meestal wordt geassocieerd met warm weer, is hij het hele jaar door geweldig, zoals de populariteit bewijst.
Ingrediënten
- 3-5 verse muntblaadjes
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 2 ons witte rum
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker meng je muntblaadjes en eenvoudige siroop.
- Voeg ijs, rum en limoensap toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een takje munt.
Whiskyzuur
De whiskyzuur is een typische zure cocktail. Je kunt de sterke drank ruilen voor wodka, gin of amaretto als whisky niet jouw ding is.
Ingrediënten
- 2½ ounces bourbon
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Sinaasappelschijfje en kers voor garnering
Instructies
- Voeg bourbon, citroensap, limoensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met schijfje sinaasappel en kers.
Mai Tai
De mai tai rammelt al sinds de jaren veertig rond cocktailshakers en vindt zijn weg van Californië naar bars overal.
Ingrediënten
- 1½ ounces witte rum
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce oranje curaçao
- ½ ounce orgeade- of amandelsiroop
- IJs
- ½ ounce donkere rum
- Citroenschijfje en kers voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, witte rum, limoensap, sinaasappel-curaçao en orgeade toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Giet langzaam de donkere rum erbij, drijvend bovenop.
- Garneer met een schijfje citroen en kers.
Gimlet
Een rimpelig zure limoencocktail, het is een gelukkig medium tussen een klassieke martini en zuur. Gimlets kunnen worden gemaakt met wodka of London dry gin, dus het is een gemakkelijk drankje om naar smaak te veranderen. De gin-versie is aromatischer met tonen van jeneverbessen, terwijl de wodka-gimlet de zoetzure limoensmaak laat schitteren.
Ingrediënten
- 2½ ounces gin of wodka
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, limoensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met limoenpartje.
Vieux Carré
Een zoete maar botanische cocktail die moeilijk te vergeten is.
Ingrediënten
- 1 ounce rogge
- ¾ ounce Cognac
- ¾ ounce zoete vermouth
- ¼ ounce Bénédictine likeur
- 3 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, rogge, cognac, zoete vermouth, Bénédictine en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met citroendraai.
Rum Flip
Hoewel eiwitten de ster zijn onder de eieren in cocktails, heb je voor een keer omdraaien het hele ei nodig. Het resultaat is een romige en luxueuze cocktail die anders is dan alle andere.
Ingrediënten
- 1½ ounce donkere rum
- ½ ounce slagroom
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- 1 heel ei
- IJs
- Gemalen nootmuskaat voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg donkere rum, slagroom, eenvoudige siroop en ei toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met gemalen nootmuskaat.
Tom Collins
De Tom Collins is de volwassen versie van een eenvoudige gin-tonic, met die extra smaken die een koolzuurhoudende gin-drank van gemiddeld tot buitengewoon maken.
Ingrediënten
- 2 ons gin
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop, naar smaak
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Citroenschijfje en cocktailkers voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, citroensap en eenvoudige siroop toe in een longdrinkglas.
- Roer om te mengen.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een schijfje citroen en cocktailkers.
Kosmopolitisch
Deze vruchtensap-martini is misschien wel de beroemdste martini-riff, het scherpe maar toch lichtzoete profiel is al tientallen jaren een hit.
Ingrediënten
- 1¾ ons citroenwodka
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce cranberrysap
- ½ ounce sinaasappellikeur
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, wodka, limoensap, cranberrysap en sinaasappellikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer indien gewenst met een partje limoen.
Aperol Spritz
Het is vooral een cocktail voor vóór het diner of als tussendoortje in de vroege middag. Het is een klassieke cocktail die zeker de moeite waard is om van te drinken.
Ingrediënten
- 2 ons Aperol
- 4 ons prosecco
- IJs
- 1½ ounce frisdrank
- Sinaasappelpartje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Aperol en prosecco toe in een wijnglas.
- Roer om te mengen.
- Voeg frisdrank toe.
- Garneren met sinaasappelpartje.
Klassieke cocktails voor elk seizoen
Genieten van klassieke cocktails hoeft geen hoofdpijn te zijn, en dat geldt ook voor het vinden van een klassiek cocktailrecept. De eenvoudigste manier om een plek te kiezen om te beginnen is door simpelweg een favoriete sterke drank of zelfs glaswerk te kiezen; er is geen verkeerde manier om een klassieke cocktail te kiezen om van te genieten.
