Als je op zoek bent naar bevroren, fruitig plezier, probeer dan eens zelfgemaakte sorbet te maken. Deze recepten zijn gemakkelijk te maken en met zoveel opties is er vast wel een smaak die jouw naam roept.
Citroenroomsorbetrecept
Slagroom temt de zuurte van de citroenen in dit recept. Het levert 1 tot 2 porties op.
Ingrediënten
- Sap van 2 tot 3 grote citroenen
- Schil van 1 grote citroen
- 1/2 kop zware slagroom
- 1/2 kop volle melk
- 1/3 kop kristalsuiker
Instructies
- Doe het citroensap, de citroenschil, de slagroom, de melk en de suiker in een kom.
- Roer de ingrediënten tot de suiker is opgelost.
- Dek af en plaats het in de koelkast om enkele uren te laten afkoelen.
- Giet het gekoelde mengsel in een kleine roestvrijstalen pan en dek af met plasticfolie.
- Plaats ongeveer 4 uur in de vriezer.
- Zorg ervoor dat je het mengsel elk half uur roert om eventueel gevormde ijskristallen te breken.
- Zodra de sorbet stevig is, doe je hem in een plastic bakje en vries je hem in tot hij klaar is om te serveren.
- Garneer met munt en een schijfje citroen, indien gewenst.
Watermeloensorbetrecept
Watermeloensorbet is misschien wel de perfecte zomertraktatie. Dit recept vereist het gebruik van een ijsmachine en levert maximaal 8 porties op.
Ingrediënten
- 6 kopjes in stukken gesneden en gezaaide watermeloen
- 3 kopjes zware slagroom
- 1 en 1/2 kopjes karnemelk
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- Rode kleurstof, optioneel
Instructies
- Pureer de watermeloen in een blender of keukenmachine tot een gladde massa. Je hebt in totaal 4 kopjes gepureerde watermeloen nodig.
- Voeg in een grote kom de watermeloenpuree, slagroom, karnemelk, suiker en een paar druppels rode kleurstof toe.
- Roer het mengsel tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg alle ingrediënten toe in een ijsvriezer en vries in volgens de aanwijzingen van de machine.
- Garneer met verse munt en een schijfje watermeloen.
Bananensorbetrecept
Banaan leent zich zo goed voor dessertrecepten en sorbet is daarop geen uitzondering. Dit recept levert 1 tot 2 porties op.
Ingrediënten
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kopje water
- 1 kop geprakte banaan
- Bananenextract
Instructies
- Roer in een kleine pan 1 kopje water en 1 kopje suiker door elkaar.
- Breng aan de kook en laat sudderen tot de suiker is opgelost.
- Haal het van het vuur en laat het volledig afkoelen.
- Roer de geprakte bananen en 1 tot 2 druppels van het extract erdoor.
- Giet het mengsel in een diepvriesbestendige schaal.
- Bevries gedurende 3 uur of totdat de randen stevig zijn en stevig aanvoelen.
- Uit de vriezer halen.
- Overbrengen naar een mengkom.
- Gebruik een elektrische mixer en klop op medium tot een gladde massa.
- Zet terug in de vriezer gedurende minimaal 2 uur of tot het is uitgehard.
Recept voor aardbeienmelksorbet
Deze romige aardbeiensorbet is om voor te sterven. Voor het recept is een ijsmachine nodig en het levert ongeveer 4 porties op.
Ingrediënten
- 2 kopjes gehakte aardbeien
- 1/3 kopje agavenectar
- 1 en 1/2 kopjes karnemelk
- 3 eetlepels likeur met frambozensmaak of extract
- 1 eetlepel vers citroensap
Instructies
- Bessen schoonmaken, schillen en in kleine stukjes snijden.
- Combineer de aardbeien en agavenectar in een blender en verwerk tot een gladde massa.
- Voeg karnemelk toe aan het gemengde mengsel en verwerk tot het goed gemengd is.
- Voeg de frambozenlikeur toe en pulseer op lage stand om te mengen en meng vervolgens het citroensap erdoor.
- Doe het mengsel in een kom en zet het 1 uur in de koelkast.
- Giet het gekoelde mengsel in een ijsmachine en vries in volgens de instructies van de machine.
Druivensorbet Recept
Bijgedragen door Linda Johnson LarsenB. S. Voedingswetenschappen en voeding, kookboekauteur
Als je van druivensap houdt, is dit een geweldig recept om te proberen. Het vereist het gebruik van een ijsmachine en levert ongeveer 4 tot 8 porties op, afhankelijk van de grootte.
Ingrediënten
- 3 kopjes druivensap
- 3 eetlepels citroensap
- 1/3 kopje suiker
- 1 kopje kokosmelk of lichte room
Instructies
- Combineer het druivensap, het citroensap en de suiker in een middelgrote kom.
- Roer met een draadgarde tot de suiker is opgelost.
- Roer de kokosmelk erdoor.
- Maak een ijsmachine klaar. Sommige vereisen dat het inzetstuk vóór gebruik wordt ingevroren; anderen gebruiken steenzout en water om het sorbetmengsel te bevriezen.
- Voeg het druivensapmengsel toe aan de ijsmachine en plaats het deksel. Zet de machine aan en vries het mengsel in tot het stevig is, of volgens de instructies van het apparaat.
- Haal de sorbet uit de ijsmachine als hij klaar is en doe hem in een diepvriesbakje. Laat het 2 tot 4 uur invriezen en serveer dan.
Recept met verse frambozensorbet
Verse frambozen zijn er in overvloed in de zomer, dus maak er goed gebruik van in dit recept, waarvoor je een ijsmachine nodig hebt. Het levert ongeveer 4 porties op.
Ingrediënten
- 1 pond verse frambozen
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 kopjes volle melk
- 1 en 1/2 theelepel vers geperst citroensap
Instructies
- Was frambozen en doe ze in een keukenmachine of blender.
- Voeg suiker, melk en citroensap toe aan een blender en mix tot een gladde massa.
- Zeef het mengsel boven een kom om eventuele zaadjes te verwijderen.
- Doe het gezeefde mengsel over in een ijsmachinecontainer.
- Verwerk de sorbet volgens de instructies van uw machine.
- Overbrengen naar een diepvriescontainer en invriezen tot je klaar bent om te serveren.
- Garneer met verse frambozen.
Je sorbet bewaren
Sherbet moet in de vriezer worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Het blijft maximaal 2 weken goed of totdat er ijskristallen bovenop beginnen te vormen. Op dat moment kun je het het beste weggooien en een nieuwe batch maken.
Een echt cool dessert
Sherbet is een heerlijk dessert dat je kunt serveren wanneer je iets lichters wilt dan pompoentaart of chocoladetaart. Het is verfrissend en zo smaakvol dat je zult merken dat je wilt experimenteren met ander fruit en bessen die nog niet in de recepten hier worden genoemd. Voel je vrij om je eigen smaakcombinaties te creëren en te delen met familie en vrienden.
