Het bakken van kaneelbroodjes levert je niet alleen iets lekkers op, maar laat je huis ook heerlijk en uitnodigend ruiken. Kaneelbroodjes zijn eenvoudig te maken en vereisen slechts een paar ingrediënten. Ze zijn heerlijk om te dienen als ontbijt of brunch en zijn een geweldig cadeau voor een vriend of buur.
Basisrecept voor kaneelbroodjes
Probeer dit eenvoudige recept voor zelfgemaakte kaneelbroodjes.
Deegingrediënten
- 3/4 kop verwarmde volle melk
- 1 pakje instantgist
- 3 grote eieren, kamertemperatuur
- 4 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop maïzena
- 1/2 kopje witte kristalsuiker
- 1 1/2 theelepel zout
- 12 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden en verzacht tot kamertemperatuur
Vullingsingrediënten
- 1 1/2 kopjes verpakte lichtbruine suiker
- 1 1/2 eetlepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
Instructies
- Plaats het ovenrek in de middelste positie.
- Verwarm de oven tot 200 graden F en zet hem uit zodra de hitte is bereikt.
- Bekleed een pan van 13 x 9 inch met aluminiumfolie en spuit deze in met kookspray. Zorg ervoor dat er overtollige folie over de zijkanten van de pan hangt.
- Klop de melk en de gist in een kom tot de gist volledig is opgelost.
- Klop de eieren door het mengsel.
- Bevestig de deeghaak aan uw mixer of keukenmachine.
- Voeg bloem, maizena, suiker en zout toe in de mengkom en meng tot alles goed gemengd is.
- Voeg het melkmengsel in een langzame en gestage stroom toe, terwijl de mixer op de lage stand staat, en zorg ervoor dat je mengt tot het deeg samenkomt. Dit duurt ongeveer één minuut.
- Verhoog de mixersnelheid naar medium en voeg boter toe, stuk voor stuk, totdat het volledig gemengd is.
- Blijf mixen op medium tot het deeg glad is en loskomt van de zijkanten van de kom. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Leg het deeg op een schoon oppervlak uit en kneed het met de hand tot een gladde bal.
- Doe het deeg in een schone kom die is besproeid met kookspray. Bedek de kom met plasticfolie en plaats deze in een warme oven.
- Laat het deeg ongeveer twee uur rijzen, of totdat het in omvang is verdubbeld.
- In een kleine kom combineer je bruine suiker, kaneel en zout uit de ingrediëntenlijst voor de vulling. Zet opzij, maar dichtbij.
- Als het deeg is gerezen, leg je het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
- Begin het deeg uit te rollen tot een vierkant van 18 inch.
- Besmeer het deeg met boter uit de ingrediëntenlijst voor de vulling en strooi de kaneelsuikervulling gelijkmatig over het oppervlak.
- Beginnend met de rand die het dichtst bij je ligt, rol je het deeg in een strakke cilinder en zorg ervoor dat je het uiteinde dichtknijpt om de naad af te dichten.
- Gebruik een scherp mes en snijd de rol in acht gelijke rollen.
- Doe alle kaneelbroodjes met de snijkant naar boven in een voorbereide pan.
- Bedek de pan met plasticfolie en laat op een warme plek rijzen tot ze in omvang zijn verdubbeld. Ze zouden elkaar moeten aanraken.
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Nadat de broodjes zijn gerezen, verwijdert u de plasticfolie en bakt u de broodjes gedurende 35 minuten of tot ze goudbruin zijn en de vulling is gesmolten.
- Als de kaneelbroodjes klaar zijn met bakken, doe ze dan op een rooster en laat ze 30 minuten afkoelen.
Tip:Gebruik het overhangende folie om de broodjes uit de pan te halen.
Kaneelrolvariaties
Kaneelbroodjes kunnen worden gevuld met een eenvoudig mengsel van boter, suiker en kaneel. Voor een variatie kun je overwegen om het volgende aan je vulling toe te voegen:
- 3/4 kop rozijnen
- 3/4 kopje walnoten of pecannoten
Voeg extra ingrediënten toe aan je vulling en verdeel over het deeg.
Recepten voor toppings
Kaneelbroodjes kunnen puur worden gegeten of worden overgoten met een smakelijk glazuur, glazuur of glazuur. Je kunt ze ook bestrooien met poedersuiker of kaneel.
Kaneelrolglazuur
Ingrediënten
- 4 eetlepels boter, zacht gemaakt op kamertemperatuur
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 5 eetlepels heet water
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kleine kom. Meng tot alles opgelost en glad is. Voeg indien nodig meer water toe om het glazuur te verdunnen.
- Terwijl het glazuur warm is, sprenkel het over de kaneelbroodjes en geniet ervan!
Roomkaasglazuur
Ingrediënten
- 8 ons roomkaas, verzacht tot kamertemperatuur
- 1/2 kop ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 kopjes poedersuiker
- 1 eetlepel melk
Instructies
- Voeg alle ingrediënten in een kom toe en meng tot een glad en romig mengsel.
- Verdeel over afgekoelde kaneelbroodjes en geniet ervan!
Bruin boterglazuur
Ingrediënten
- 4 eetlepels boter
- 1 kop poedersuiker
- 1 theelepel vanille
- 1 eetlepel melk
Instructies
- Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur tot hij bruin is. Dit duurt ongeveer acht minuten.
- Giet de boter in een kleine kom en begin de poedersuiker, melk en vanille erdoor te kloppen tot een gladde massa.
- Giet het glazuur over de warme kaneelbroodjes en serveer onmiddellijk.
Serveersuggesties
Kaneelbroodjes zijn favoriet bij het ontbijt en kunnen zowel warm als op kamertemperatuur worden gegeten. Als je weinig tijd hebt, kun je de kaneelbroodjes de avond ervoor maken en vlak voor het serveren een glazuur toevoegen. Je kunt kaneelbroodjes ook vijf minuten in de oven opwarmen als ze niet bevroren of mat zijn. Houd er rekening mee dat kaneelbroodjes in de magnetron ze vaak droog en hard maken. Je kunt ze ook een paar minuten grillen om ze warm en knapperig te krijgen. Een andere optie is om de broodjes ongeveer 10 minuten iets onder te bakken. Eenmaal afgekoeld, vries het in een afgesloten achterkant. Breng het vóór het opwarmen op kamertemperatuur en bak gedurende 10 minuten.
