5 smakelijke TVP-recepten voor vleesloze ma altijden

2024 Auteur: Carl Kingsman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 19:15

Dankzij getextureerd plantaardig eiwit (TVP) kun je een voedzame, vleesloze ma altijd creëren. Of u nu nieuw bent bij het koken met TVP of al ervaring heeft met het werken met deze vleesvervanger, de volgende recepten helpen u bij het bereiden van een verscheidenheid aan heerlijke gerechten.

TVP Koteletten Recept

Deze koteletten zijn licht taai en toch mals en zullen zeker een hit zijn aan de eettafel.

Ingrediënten

• 1 kopje TVP
• 1 1/4 kop groentebouillon (1/4 kop bewaren)
• 3/4 kop Italiaans gekruid broodkruimels
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel witte peper
• 1/2 kopje vitale tarwegluten (VWG)

Routebeschrijving

1. Breng de groentebouillon in een kleine pan aan de kook.
2. In een middelgrote kom de TVP, broodkruimels, knoflook, zout en peper combineren en goed roeren.
3. Giet er 1 kopje bouillon bij en meng goed tot de vloeistof is opgenomen.
4. Voeg de VWG en de resterende 1/4 kop bouillon toe en meng tot je ziet dat er strengen gluten beginnen te vormen.
5. Maak van het mengsel vier afzonderlijke schnitzels.
6. Bak de schnitzels in een grote koekenpan aan één kant tot ze knapperig zijn, herhaal dit en zorg ervoor dat elke kotelet een interne temperatuur van 160 graden bereikt.
7. Serveer met aardappelpuree, jus en je favoriete groente.

Groene Curry TVP Recept

TVP proeft in dit gerecht echt de pittige smaak van curry.

Ingrediënten

• 1/2 kopje TVP-brokken
• 1/2 kop sojasaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/4 kop groene currypasta
• 2 blikjes kokosmelk
• 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1/2 kop groene erwten
• 1 blikje bamboescheuten, uitgelekt
• 1 middelgrote wortel, diagonaal gesneden
• 3 - 4 kleine courgettes, in plakjes
• 8 ons verse champignons, in plakjes gesneden
• 2 eetlepels tamarisaus
• 1/2 kop taugé

Routebeschrijving

1. Marineer de TVP in de tamarisaus gedurende 15 minuten om te reconstitueren en op smaak te brengen.
2. Verhit de olie in een middelgrote pan.
3. Voeg currypasta toe en bak 1 minuut.
4. Voeg 1/4 kopje kokosmelk, TVP, paprika, wortels en courgette toe en laat 5 minuten sudderen.
5. Voeg de resterende kokosmelk toe en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
6. Voeg de erwten en taugé toe. Kook gedurende 5 tot 10 minuten.
7. Serveer op zichzelf of over rijst.

TVP Stoofpot Recept

Stoofpot is de perfecte ma altijd als het koud is.

Ingrediënten

• 1 kopje TVP
• 5 kopjes groentebouillon
• 1 middelgrote ui, gehakt
• 2 stukjes bleekselderij, gehakt
• 1 eetlepel knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel veganistische Worcestershiresaus
• 1/4 kop droge rode wijn
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel witte peper
• 3 grote tomaten, in stukjes gesneden
• 1 1/2 kopjes diepvrieserwten
• 6 wortels, geschild en in stukken van 1/2 inch gesneden
• 3 aardappelen, in stukjes van 2,5 cm gesneden
• 2 eetlepels maïzena, opgelost in 2 eetlepels water

Routebeschrijving

1. Verwarm een kopje groentebouillon in de magnetron tot het net begint te koken.
2. Doe de TVP en de bouillon in een middelgrote kom en laat het ongeveer 15 minuten staan om te reconstitueren.
3. Stoof in een grote soeppan de ui, selderij en knoflook in de olijfolie tot de uien glazig beginnen te worden.
4. Voeg de TVP toe aan de pan en kook 4 minuten, onder af en toe roeren.
5. Voeg de groentebouillon toe, samen met de Worcestershiresaus, wijn, laurierblaadjes, zout en peper.
6. Laat de soep ongeveer 1 uur sudderen.
7. Roer de tomaten, erwten, gehakte wortels en aardappelen erdoor en laat nog eens 30 minuten sudderen.
8. Doe het maizena-watermengsel in een kleine kom en klop tot een gladde brij.
9. Giet de brij in de stoofpot, onder voortdurend roeren, zodat het goed gemengd is.
10. Blijf nog 5 tot 10 minuten sudderen, zodat de stoofpot dikker wordt.
11. Serveer met koekjes of een stevig tarwebrood.

TVP Sloppy Joe Recept

Verlang je naar een Sloppy Joe? Geen probleem. Het broodje smaakt naar het echte werk.

Ingrediënten

• 2 kopjes TVP
• 1 1/2 kopjes kokend water
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, gehakt
• 1 middelgrote groene paprika, zonder klokhuis en fijngehakt
• 1 blikje tomatenpuree
• 1/2 kopje water
• 1/4 kopje ketchup
• 1 theelepel veganistische Worcestershiresaus
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper

Routebeschrijving

1. Breng in een kleine pan de 1 1/2 kopjes water aan de kook en zet dan het vuur uit.
2. Voeg de TVP toe aan de pan en laat het ongeveer 15 minuten reconstitueren.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
4. Voeg de gesnipperde ui, groene paprika en gehakte knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig begint te worden.
5. Voeg de TVP toe aan de pan en roer.
6. Voeg de tomatenpuree, 1/2 kopje water, ketchup, Worcester, oregano, zout en peper toe en roer tot alles goed gemengd is.
7. Breng het mengsel 2 minuten aan de kook, onder voortdurend roeren, en zet dan het vuur uit.
8. Serveer op brood of broodje naar keuze.

TVP Gevulde Paprika's

Dit gerecht is net zo aantrekkelijk als smakelijk. Gebruik een mix van rode, groenoranje en gele paprika voor een kleurrijke presentatie.

Ingrediënten

• 8 ons TVP-korrels
• 8 ons groentebouillon
• 6 grote paprika's
• 1/4 kop uien, gehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels gehakte knoflook
• 1 kopje gekookte rijst
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel zout
• 15 ounce. tomatensaus
• 3/4 kop geraspte mozzarellakaas

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. In een middelgrote kom de TVP en de bouillon combineren, roeren en opzij zetten tot de vloeistof is opgenomen.
3. Snijd het kapje van de paprika's, verwijder het klokhuis en spoel ze af.
4. Breng een grote pan water aan de kook en kook de paprika's gedurende 5 minuten. Haal de paprika's na 5 minuten uit het water, laat ze uitlekken en zet ze rechtop in een ovenschaal.
5. Stoof de ui in een koekenpan in de olijfolie.
6. Als de uien bijna doorschijnend zijn, voeg je de knoflook toe aan de pan en blijf koken totdat de knoflook warm is.
7. Voeg de TVP, rijst, peterselie, oregano, zout en de helft van de tomatensaus toe aan de uien en knoflook en roer goed.
8. Vul elke paprika met het mengsel en giet de rest van de saus over de paprika's. Bedek de schaal met folie en bak gedurende 1 uur, of tot de paprika's gaar zijn en het midden van de vulling 160 graden is.
9. Verwijder de folie en bestrooi de paprika's met mozzarella.
10. Zet de schaal terug in de oven en blijf net lang genoeg bakken om de kaas te laten smelten.
11. Serveer de paprika's met een tuinsalade.

Geef je eigen draai aan deze recepten

Beschouw deze recepten als uitgangspunt en wees niet bang om ze je eigen te maken. Als je meer TVP wilt, voeg het dan toe; Zorg er wel voor dat u het reconstitueert in een verhouding van ongeveer 1:1 met de door u gekozen vloeistof. Speel met je kruiden totdat je precies de juiste smaakcombinatie vindt. Het hele punt is om gerechten te creëren waar je van houdt en die je keer op keer wilt bereiden!