Vraag je je af hoe je vegetarische kimchi maakt? Het is eigenlijk heel gemakkelijk. Volg deze eenvoudige instructies om heerlijke Koreaanse kimchi te krijgen die je kunt gebruiken in je vegetarische dieet.
Vegetarische Kimchi
Kimchi is een pittige gefermenteerde kool die koud kan worden geserveerd als smaakmaker, kan worden toegevoegd aan vegetarische bouillon voor soepen, of kan worden geroerbakt met andere groenten voor een smakelijk diner. Het is ook overal verkrijgbaar in speciaalzaken en zelfs in sommige grote winkelketens. Het is echter belangrijk op te merken dat niet alle kimchi vegetarisch is, dus lees de etiketten.
Vegetarische Kimchi maken
Gebruik de volgende ingrediënten en aanwijzingen om heerlijke kimchi te maken waar het hele gezin van kan genieten.
Ingrediënten
Begin met de volgende ingrediënten.
- ½ Kop gehakte kool
- 4 eetlepels zeezout
- 3 eetlepels chilipoeder of chilivlokken
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 2 eetlepels gehakte lente-uitjes
- Glazen kommen om te mengen
- Gesteriliseerde potten met deksels
- Plasticfolie
Routebeschrijving
Volg deze eenvoudige aanwijzingen.
- Zout de kool in een grote kom. Dek af met plasticfolie en laat vier tot zes uur op kamertemperatuur staan.
- Meng ondertussen in een kleine glazen kom chilipoeder of vlokken met een gelijke hoeveelheid water en roer snel tot een losse pasta. Dek af en laat de kool zo lang staan.
- Na vier tot zes uur moet de kool zacht worden door het zout. Spoel af en laat aan de lucht drogen.
- Meng knoflook en lente-uitjes met chilipasta en giet het over de kool.
- Zodra de kool en de chilipasta goed gemengd zijn, vul je de potten met het koolmengsel.
- Vul de potten met water, dek ze goed af en zet ze enkele uren in de koelkast voordat je ze serveert.
Vegetarische kimchi leren maken is eenvoudig en kan enkele weken in de koelkast bewaard worden. Het is echter belangrijk op te merken dat de smaak in de loop van de tijd sterker wordt, dus als je niet de voorkeur geeft aan sterke kimchi, zorg er dan voor dat je deze binnen één tot twee weken consumeert.
