Deze fudge is een heerlijk klein hapje rijke chocolade dat een glimlach op ieders hart tovert. Als je een smaakje pepermunt aan je fudge toevoegt, krijg je een kerstlekkernij die net zo snel verdwijnt als je kunt maken
Pepermunt Kerst Fudge Recept
Je hebt een suikerthermometer nodig om dit recept te maken. Snoepthermometers zijn erg handig en als je er eenmaal een in je keuken hebt, zul je merken dat je fudge, goddelijkheid, karamel en allerlei andere lekkernijen maakt. Snoep maken is makkelijker dan het klinkt en zelfgemaakt snoep is altijd een indrukwekkend cadeau.
Ingrediënten
- 2 kopjes suiker
- ¾ kopje crème
- 2 eetlepels lichte glucosestroop
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels boter
- ½ theelepel pepermuntextract
- ¼ kopje gemalen pepermuntsnoepjes
Instructies
- Bekleed een pan van 9x13 met folie.
- Doe de suiker, room, glucosestroop en cacaopoeder in een zware pan.
- Plaats op middelhoog vuur.
- Roer tot de chocolade smelt.
- Zodra de chocolade smelt, roer je langzaam om te voorkomen dat de chocolade verbrandt.
- Koken tot de fudge een temperatuur van 234 graden bereikt, dit is het stadium van zachte ballen.
- Haal de fudge van het vuur en doe de boter in de pan.
- Roer de boter voorzichtig door de fudge.
- Voeg het pepermuntextract toe.
- klop tot de fudge dik, romig en niet langer glanzend is.
- Giet in de 9x13 pan.
- Bestrooi met het gemalen pepermuntsnoepje.
- Laat rusten tot het afgekoeld is.
- Snijd in vierkanten van 1 inch.
Tips voor het gebruik van pepermuntsnoepjes
Zorg ervoor dat je het gemalen pepermuntsnoepje over de fudge strooit voordat de fudge afkoelt. Dit zal ervoor zorgen dat het snoepje aan de fudge blijft hechten, maar het kan zijn dat je een vel bakpapier nodig hebt om het fijngemaakte snoepje voorzichtig in het oppervlak van de fudge te drukken. Misschien wil je ook een extra ¼ kopje gemalen pepermuntsnoepjes door de fudge zelf mengen. Als je deze optie wilt gebruiken, meng dan het extra gemalen snoepje door de fudge terwijl je het pepermuntextract erdoor roert.
Een klassieke toffees
Pepermuntfudge is gewoon een genot. Als je eenmaal een batch hebt gemaakt, zul je het moeilijk vinden om te stoppen met eten, maar probeer wat voor iedereen te bewaren!
