Het recept voor kokosroomtaart is een genot dat je niet hoeft te bakken en is de perfecte manier om elke ma altijd af te sluiten.
Een lekker makkelijk taartje
De cream pie is een traditioneel Amerikaans dessert. In Europa wordt de crème der desserts gevuld met crème patisserie, maar deze versie van het recept voor kokosroomtaart is eigenlijk een variatie op crème patisserie. Omdat de crèmevulling al gaar is voordat je de taart vult, hoef je deze taart niet te koken. In plaats daarvan hoef je alleen maar de korst te vullen en in de koelkast te laten opstijven.
Je moet de taartbodem blind bakken voordat je de kokosroomvulling toevoegt. De beste manier om uw taartbodem blind te bakken is door een stuk plasticfolie over uw taartbodem te leggen. Vul de taartbodem met bonen en sluit de wrap. Bak de taart gedurende tien minuten op 425 graden Fahrenheit. Haal de bonen eruit en bak de taartbodem nog tien minuten tot hij goudbruin is. Zodra je taartbodem goudbruin is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Vul hem dan met je kokosroom.
Recept van kokosroomtaart
Ingrediënten
- 1 pint melk
- 4 ons suiker, verdeeld
- 2 eidooiers
- 1 heel ei
- 1 1/2 ons maïszetmeel
- 2 ons suiker
- 1 ounce boter
- 1 1/2 theelepel vanille
- 2 ons geroosterde, ongezoete kokosnoot
- 1 voorgebakken taartvorm
Instructies
- Verhit de melk en de eerste 60 gram suiker in een zware pan.
- Breng aan de kook en haal dan van het vuur.
- Klop het ei en de dooiers in een kom.
- Zeef het maïszetmeel en de tweede 60 gram suiker.
- Voeg het suiker/zetmeelmengsel langzaam toe aan de eieren terwijl je klopt.
- Tempereer de melk in de eieren.
- Zet het mengsel terug op het vuur en breng het aan de kook, terwijl je het voortdurend roert.
- Als het mengsel aan de kook komt en dikker wordt, haal het dan van het vuur.
- Roer de boter en de vanille erdoor.
- Mix tot de boter volledig is opgenomen.
- Voeg de geroosterde kokosnoot toe.
- Giet het in een voorgebakken taartvorm.
- Afkoelen en vervolgens in de koelkast laten afkoelen.
- Zodra de taart gaar is, bestrijk hem indien gewenst met Chantilly-crème.
- Je kunt extra geroosterde kokosnoot toevoegen aan de Chantilly.
