Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- ¾ ounce slagroom
- ½ ounce eenvoudige siroop
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- 1 eiwit
- 2-3 scheutjes oranje bloemenwater
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
Instructies
- Voeg gin, slagroom, eenvoudige siroop, citroensap, limoensap, eiwit en sinaasappelwater toe in een cocktailshaker.
- Schud krachtig gedurende ongeveer één minuut.
- IJs toevoegen.
- Schud krachtig om af te koelen.
- Voeg geen ijs toe, zeef het in longdrinkglas.
- Langzaam aanvullen met frisdrank.
Variaties en vervangingen
Hoewel de Ramos gin fizz een vrij standaard recept van verhoudingen en ingrediënten volgt, kun je nog steeds ruimte vinden om te riffs en te spelen.
- Sommige recepten vereisen Old Tom-gin, maar experimenteren met verschillende stijlen, zoals London dry, Plymouth of jenever. Elk heeft verschillende eigenschappen, dus gebruik minder eenvoudig siroop- of oranjebloesemwater op basis van hun profiel.
- In plaats van gewone eenvoudige siroop, probeer smaken zoals rozemarijn, sinaasappel, citroen, lavendel of honing.
- Gebruik minder eenvoudige siroop voor een cocktail die niet zo zoet is.
Garneringen
Zelfs als het klassieke recept geen garnering vereist, kun je nog steeds experimenteren met opties en nieuwe looks. Breng de garnituren op de rand in evenwicht, zodat het schuim niet kapot gaat.
- Kies voor een citroenlint, schil of draai.
- Op dezelfde manier biedt een oranje lint, schil of draai een heldere uitstraling.
- Gebruik limoen om het limoensap te complementeren met een lint, schil of draai.
- Overweeg een gedroogd citruswiel voor een ongelooflijk uniek ogende cocktail.
Over de Ramos Gin Fizz
Dus in tegenstelling tot veel andere cocktails in New Orleans-stijl, kan het moeilijk te geloven zijn dat de Ramos gin fizz Big Easy-roots heeft. De Ramos gin fizz, voor het eerst uitgevonden door Henry "Carl" Ramos in 1888, is door de jaren heen een beroemde cocktail gebleven. De ontvangst ervan varieert echter van barman tot patron.
Als de Ramos gin fizz op de juiste manier is gemonteerd, kan het meer dan tien minuten duren voordat de barman deze heeft gebouwd; het droge schudden maakt het een van de meest bewerkelijke cocktails. Omdat er tijd nodig is om deze cocktail te shaken, wenden sommige barmannen zich tot hun barbacks om de cocktail pijnlijk te schudden, waardoor ze de vrijheid hebben om andere gasten te bedienen.
De overlevering is dat Ramos zelf "shaker men" op zijn loonlijst had staan om aan de vermoeiende vraag naar de Ramos gin fizz te voldoen. Laat je hierdoor niet afschrikken, want de meeste Ramons gin-bruisen hebben niet meer dan een minuut of twee nodig van krachtig schudden als je de behendigheid van je biceps niet wilt testen.
Goed bestede tijd
Als je de uitdrukking liefdewerk opzoekt, is Ramos gin fizz de enige definitie. Deze cocktail heeft misschien een vermoeiend voorbereidingsproces, maar het eindresultaat is een verbluffende en unieke cocktail die iedereen ondanks de inspanning zal laten glimlachen.
