Moderne klassieke cocktails zijn vaak afgeleid van populaire klassieke cocktails, en ze hebben interessante wendingen in de ingrediënten waardoor ze een geheel nieuwe cocktail zijn. Zodra een cocktail als nieuwe cocktail op meerdere barmenu's is verschenen, kan deze als een moderne klassieker worden beschouwd. Het is echter altijd leuk om zelfs moderne klassiekers te veranderen, zodat ze vers zijn en de kans krijgen om nieuwe en opwindende cocktails te worden.
1. Rozemarijn Zwarte Peper Kosmopolitisch
The Cosmopolitan is ongetwijfeld een moderne Amerikaanse klassieker, gepopulariseerd door de televisieshow Sex in the City. En hoewel je het precies kunt maken zoals het is, kun je het ook mixen door rozemarijn- en zwarte pepersmaken toe te voegen die goed passen bij de zoetzure limoen- en cranberry-tonen in het origineel.
Ingrediënten
- ¼ ounce vers geperst limoensap
- 1 ounce cranberrysap
- ¾ ounce likeur met sinaasappelsmaak
- 1½ ounce wodka met citrussmaak
- 1 druppelaar rozemarijncocktailkruid
- ½ druppelaar zwarte pepercocktailkruiden
- IJs
- Twijgje rozemarijn, partje limoen en verse veenbessen als garnering
Instructies
- Doe het limoensap, het cranberrysap, de sinaasappellikeur, de wodka en de rozemarijn- en zwarte pepercocktailkruiden in een cocktailshaker.
- Voeg het ijs toe. Schud om af te koelen.
- Zeef het in een rotsglas met vers ijs. Garneer met een takje rozemarijn, partje limoen en verse veenbessen.
2. Moscato Aperol Spritz
De Aperol spritz is een combinatie van prosecco en de feloranje bittere likeur Aperol. Het wordt vaak gebruikt als aperitief. Een moscato Aperol spritz is een smakelijke, iets zoetere variant op de klassieker met mousserende wijn van moscato d'Asti.
Ingrediënten
- 1½ ounce Aperol
- 2½ ons moscato d'Asti, gekoeld
- 1½ ons bruisend water, gekoeld
- IJs
Instructies
- Combineer de Aperol, Moscato d'Asti en het bruisende water in een wijnglas.
- Voeg het ijs toe en roer om te koelen.
3. Oranje esdoornpenicilline
Zoet, rokerig en kruidig: de klassieke penicillinecocktail is een smakelijke combinatie van Schotse whisky, gember en honing. Deze versie bevat een variant op de klassieke smaakstoffen, waarbij pure ahornsiroop en ahornbourbon worden gebruikt om zoetheid toe te voegen die goed combineert met de kruidige en rokerige smaken in het origineel.
Ingrediënten
- 1 sinaasappelschijf
- 3 plakjes verse gember
- ¾ ounce pure ahornsiroop
- 1 ounce gemengde Schotse whisky
- ¼ ounce rokerige Islay single-m alt Schotse whisky
- 1 ounce esdoornbourbon
- ¾ ons vers citroensap
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker het schijfje sinaasappel, de gember en de ahornsiroop door elkaar roeren.
- Voeg de blended Scotch, single m alt Scotch, esdoornbourbon en citroensap toe.
- Voeg het ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in een ouderwets glas gevuld met ijs. Garneer met de sinaasappelschil.
4. Bruine suiker Grapefruit Whiskey Smash
Smashes zijn niets nieuws: het is een van de oudste soorten cocktails die er zijn. De mint julep is een voorbeeld van een klassieke smashcocktail gemaakt met Amerikaanse whisky, bourbon. Een klassieke whisky-smash wordt gemaakt met whisky, citroen, munt, suiker en veel gemalen ijs. Deze gebruikt grapefruit voor een zoetzure smaak die echt heerlijk is.
Ingrediënten
- 8 muntblaadjes
- ¼ grapefruit, in partjes gesneden
- ½ ounce eenvoudige siroop gemaakt met bruine suiker
- 2 ons bruine suikerbourbon
- IJsblokjes
- Fijn gemalen ijs
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- Vermeng de muntblaadjes in een cocktailshaker met de grapefruit en de eenvoudige siroop.
- Voeg de bruine suikerbourbon en het ijs toe. Schud om af te koelen.
- Vul een julep-beker of pintglas met fijn gemalen ijs.
- Zeef de cocktail in het glas.
- Garneer met een takje munt.
5. Hazelnoot Espresso Martini
De espresso-martini is gemaakt met koffielikeur, wodka en gezette espresso, en het is een moderne klassieker onder cocktailliefhebbers die graag ontspannen met een cocktail die hen ook wakker houdt. Deze versie is een eenvoudige variant op de klassieker en voegt zoetige, nootachtige smaken toe.
Ingrediënten
- 2 ons wodka
- 1 ounce Frangelico
- ½ ounce likeur met koffiesmaak
- 1 ounce vers gezette espresso
- IJs
- Espressobonen voor garnering
Instructies
- Koel een cocktailglas.
- Combineer de wodka, Frangelico, koffielikeur en espresso in een cocktailshaker.
- Voeg het ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in het gekoelde cocktailglas en garneer met espressobonen.
6. Amaretto Kers Zuur
De amaretto zuur is een moderne klassieker met de bitterzoete smaak van amandelen en de zoetzure smaak van een zoetzure mix. Een scheutje kersenlikeur maakt dit nog een tandje hoger.
Ingrediënten
- ¾ ounce citroensap
- ¾ ounce limoensap
- ¾ ounce kersenlikeur
- 1½ ons amaretto
- Een scheutje citroen-limoen frisdrank
- IJs
- Kersen- en sinaasappelschijfje op een cocktailspeer voor garnering
Instructies
- Doe het citroensap, het limoensap, de kersenlikeur en de amaretto in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in een lowballglas gevuld met ijs.
- Voeg de citroen-limoensoda toe en garneer met de vlaggetjes van kersen en sinaasappel.
7. Ginger Bramble Fizz
Een klassieke braamstruik bevat gin en crème de mure (bramenlikeur), samen met citroensap en siroop voor de balans. Deze versie verandert de braamstruik in bruisend water voor een lichtere versie van het drankje. Als je een klassieke braamstruik wilt maken, kun je het onderstaande recept gebruiken en de frisdrank weglaten en gewone eenvoudige siroop gebruiken in plaats van de eenvoudige gembersiroop.
Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- ¾ ounce citroensap
- 1 eetlepel met gember doordrenkte eenvoudige siroop
- ½ ounce crème de mure
- IJs
- 3 ons frisdrank
- Verse bramen en munttakje voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker combineer je de gin, het citroensap, de met gember doordrenkte eenvoudige siroop en de crème de mure.
- Voeg het ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef in een collinsglas gevuld met ijs.
- Voeg de frisdrank toe.
- Garneer met verse bramen en een takje munt.
8. Pittige Paloma
De paloma, een Mexicaanse cocktail, is een zoetzure combinatie van grapefruitsap, limoensap en tequila. Deze variatie, de pittige paloma, is geschikt voor de paloma met een beetje pit voor de pittige margarita - breng het naar een hoger niveau.
Ingrediënten
- Zeezout gemengd met ¼ theelepel chipotle chilipoeder
- Grapefruitwig
- 2 ons vers grapefruitsap
- ½ ounce vers limoensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 2 ons blanco tequila
- 3 streepjes habanero bitters
- IJs
- 2 ons frisdrank
Instructies
- Meng het zout en ¼ theelepel chilipoeder en verdeel dit in een dunne laag op een bord.
- Laat het partje grapefruit langs de rand van een lowballglas lopen en doop de rand van het glas in het zout.
- In een cocktailshaker combineer je het grapefruitsap, limoensap, eenvoudige siroop, tequila en habanerobitters.
- Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Vul het voorbereide glas met ijs. Zeef de drank over het ijs.
- Bestrooi met frisdrank.
9. Frambozen Gin Basilicum Smash
Deze moderne klassieker is een variatie op de klassieke smashcocktail. Door frambozen toe te voegen, wordt er nog een laagje zoet en zuur toegevoegd aan de geurige basilicum en aromatische gin.
Ingrediënten
- 4 verse frambozen
- 8 basilicumblaadjes
- 1 ounce eenvoudige siroop
- 1 ounce vers geperst citroensap
- 2 ounces London dry gin
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker de frambozen, basilicumblaadjes en eenvoudige siroop door elkaar roeren.
- Voeg het citroensap, de gin en het ijs toe.
- Schud om te relaxen.
- Giet (niet zeven) in een lowballglas. Garneer met het partje limoen.
10. Oranje Gin Gin Mule
De gin-gin-muilezel is vergelijkbaar met een Moskou-muilezel gemaakt met gin met een beetje munt en siroop erin. Deze versie heeft een citrusvariant op de klassieker. Als je een klassieke gin-gin-muilezel wilt maken, vervang dan gewoon de sinaasappellikeur door een gelijke hoeveelheid eenvoudige siroop.
Ingrediënten
- 8 muntblaadjes
- ¾ ounce sinaasappellikeur
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- 1½ ounces London dry gin
- IJs
- 4 ons gemberbier
- Limoenschijfje en munttakje voor garnering
Instructies
- Vermeng de muntblaadjes in een cocktailshaker met de sinaasappellikeur.
- Voeg het limoensap, de London dry gin en het ijs toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een muilezelbeker gevuld met ijs. Werk af met het gemberbier.
- Garneer met een schijfje limoen en een takje munt.
11. Anijs Witte Negroni
De witte negroni is een moderne variant op de klassieke negroni en is populair geworden als een eigentijds klassiek drankje. De cocktailingrediënten omvatten een soort Franse bitters genaamd Suze, evenals droge vermout. Het resultaat is een bitterzoete, aromatische cocktail. Deze versie voegt de extra smaak van anijs toe door de eenvoudige techniek van het spoelen van je glas met witte absint voordat je de drank mengt. Als je geen witte absint kunt vinden, kun je een traditionele groene absint gebruiken, maar de resulterende cocktail kan een subtiele groene tint hebben.
Ingrediënten
- ½ ounce witte absint
- 1½ ounces London dry gin
- ½ ounce Suze
- 1 ounce droge vermouth
- IJs
- Sinaasappelschil en takje rozemarijn voor garnering
Instructies
- Schenk de absint in een ouderwets glas en draai het rond om de binnenkant van het glas te bedekken. Dump eventuele extra's.
- Voeg de gin, Suze en vermouth toe, samen met een paar ijsblokjes. Roer om af te koelen.
- Garneer met de sinaasappelschil en het takje rozemarijn.
Nieuwe varianten op moderne klassieke cocktails
Het is een spannende tijd in de mixologie, omdat er zoveel geweldige nieuwe ingrediënten op de markt zijn waarmee je de smaakprofielen van klassieke en hedendaagse cocktails kunt veranderen of verbeteren. Met zo'n verscheidenheid aan ingrediënten is het gemakkelijk om te genieten van een variant op een klassieke cocktail of om je eigen cocktail te creëren.
