Als je denkt aan het koken van braadworst, stel je je waarschijnlijk voor dat je ze op de grill legt voor een rokerig zomerdiner. Als het echter koud is en je geen zin hebt om boven de grill te staan, maar wel de smaak van braadworst wilt, kun je ze in de oven bereiden.
Je oven gebruiken om braadworst te bereiden
Braadworst in de oven bereiden is snel en eenvoudig. Met een paar eenvoudige voorbereidingen en de juiste oventemperatuur heb je in een mum van tijd sappige braadstukken.
Voorverwarmen
Je kunt je braadstukken braden of bakken. Als u gaat bakken, verwarm de oven dan voor op 350 ° F. Als u gaat braden, stel dan uw ovenrek in op het midden van de oven en zet uw grill op de hoogste stand.
Voorbereiding
Braadworst vereist niet veel voorbereiding. Het voorbereiden van je pan kan je echter het later opruimen besparen.
- Voor het bakken heb je een bakplaat of bakvorm met bakrand en folie nodig. Bekleed de bakplaat eenvoudig met folie.
- Voor het braden heb je een grillpan en folie nodig. Bekleed het onderste deel van de vleeskuikenpan met folie, zodat u deze gemakkelijk kunt opruimen, en plaats het grillrooster erbovenop.
Basisbakmethode
Bak de braadstukken volgens deze drie stappen:
- Leg de braadstukken in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
- Bak in de voorverwarmde oven tot de interne temperatuur 160°F tot 165°F bereikt, wat ongeveer een uur duurt.
- Draai de braadstukken halverwege de bereiding één keer met een tang.
Basismethode voor braden
Om de braadstukken te braden:
- Leg ze in een enkele laag op het bovenste rek van de braadpan.
- Plaats ze onder de grill en gebruik een tang om ze elke vier minuten een kwartslag te draaien.
- Het braden duurt ongeveer 12 minuten en de braadstukken zijn klaar als ze een interne temperatuur van 160°F hebben bereikt.
Rust
Hoewel de neiging bestaat om in hete, sappige braadstukken te duiken, zal het laten rusten ervan helpen om de sappen in het vlees te houden. Haal de braadstukken uit de oven en laat ze 10 tot 15 minuten rusten op de pan, losjes afgedekt met aluminiumfolie, voordat je ze serveert.
Bier koken en braden
Maak je snotapen nog sappiger en smaakvoller door ze in bier te koken. Een stout of pils werkt hier goed.
Ingrediënten
- Bier
- 1 rode ui, in vieren
- 3 teentjes knoflook, gebroken
- 1 tot 2 pond braadworst
Instructies
- Doe voldoende bier in een grote pan, zodat je het aantal braadstukken dat je wilt koken kunt onderdompelen.
- Voeg aan het bier een in vieren gesneden rode ui en drie teentjes knoflook toe die je samen met de braadstukken hebt geplet.
- Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten.
- Terwijl de braadstukken koken, verwarm je de grill voor zoals hierboven aangegeven.
- Doe de braadstukken in een braadpan en rooster ze, waarbij je ze elke vier minuten een kwartslag draait, tot ze aan de buitenkant bruin zijn, in totaal ongeveer 16 minuten.
Bratten en zuurkool
Je kunt de braadstukken ook in de oven bereiden met de zuurkool.
Ingrediënten
-
Brats en Zuurkool 4 tot 6 kopjes zuurkool
- 1 tot 2 pond braadworstlinks
Je hebt ook een ovenschaal en een tang nodig.
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 350°F.
- Verdeel de zuurkool in een gelijkmatige laag in de ovenschaal.
- Leg de braadstukken in een gelijkmatige laag rechtstreeks op de zuurkool.
- Bak in de voorverwarmde oven en draai één keer na 30 minuten, gedurende 60 minuten of tot de braadstukken een interne temperatuur van 160°F hebben bereikt. Rust 10 minuten, afgedekt met aluminiumfolie, voordat u het serveert.
Braadworst en wortelgroenten
Je kunt je braadstukken ook rechtstreeks op wortelgroenten roosteren. De groenten zullen de brats op smaak brengen en de sappen van de brats zullen de groenten op smaak brengen.
Ingrediënten
- 3 middelgrote rode aardappelen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 2 wortels, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 1 rode ui, gepeld en gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 pond braadworstlinks
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 350°F.
- Gooi de aardappelen, wortels en ui met de olijfolie en het zout. Verspreid in een enkele laag op de bodem van een braadpan of ovenschaal van 9x13 inch.
- Leg de braadworst in een enkele laag op de wortelgroenten.
- Bak in de voorverwarmde oven tot de braadworst een interne temperatuur van 160°F bereikt.
- Rust, afgedekt met folie, gedurende 10 minuten voordat je het serveert.
Mooie braadworst
Als je tijdens de stormachtige wintermaanden een voorproefje van de zomer wilt, bak of braad dan je braadworst in plaats van hem te grillen. Ovengekookte braadworst is het hele jaar door een smakelijk hoofdgerecht.
