Veel mensen vragen zich af hoe ze sambuca moeten drinken, de zoete Italiaanse likeur met anijssmaak. Je kunt sambuca-cocktails maken, interessante mixers gebruiken om het zoethoutsmaakprofiel aan te vullen, het gebruiken in plaats van eenvoudige siroop als zoet element in zuur en bruisend, of er puur of met een scheutje water van genieten.
1. Sambuca met de Mosca
De meest eenvoudige en klassieke sambuca-bereiding, sambuca con la mosca, is een Italiaanse traditie, en het bereiden kan niet eenvoudiger. De drie geroosterde koffiebonen in de sambuca vertegenwoordigen gezondheid, voorspoed en geluk, een prachtig gevoel en de perfecte manier om van sambuca te genieten.
Ingrediënten
- 2 ons sambuca
- 3 geroosterde koffiebonen
Instructies
- Giet de sambuca in een borrelglas.
- Voeg de drie koffiebonen toe.
Variatie
Voel je je moedig? Steek de sambuca aan en doof vlak voordat je hem serveert. Bind je haar vast voordat je dat doet en zorg ervoor dat je geen gedrapeerde of losse kleding draagt die in de vlammen terecht zou kunnen komen.
2. Frambozen-Basil Sambuca Martini
Met vers fruit, gin en sambuca is deze smakelijke cocktail een heerlijke, aromatische zoetzure martini. Het recept maakt twee martini's.
Ingrediënten
- 10 frambozen, plus extra voor garnering
- 4 basilicumblaadjes
- ¾ vers geperst sinaasappelsap
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce sambuca
- ¾ ounce London dry gin
- IJs
Instructies
- Koel een cocktailglas.
- In een cocktailshaker de frambozen en basilicumblaadjes door elkaar roeren.
- Voeg het limoensap, sinaasappelsap, gin, sambuca en ijs toe. Schud tot de cocktail gemengd en koud is.
- Zeef in een martiniglas. Garneer met een framboos.
3. Sambuca Citrus Martini
Deze citrusmartini is fris en verfrissend, met een vleugje zoethoutsmaak.
Ingrediënten
- 1 schijfje citroen
- Superfijne suiker
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce sambuca
- 1½ ounces citruswodka, zoals Absolut citron
- IJs
- Citroendraaije voor garnering
Instructies
- Koel een cocktailglas.
- Laat het partje citroen langs de rand van twee martiniglazen lopen.
- Verdeel de suiker in een gelijkmatige laag op een bord. Dompel de randen van het martiniglas in de suiker om het glas met suiker te omranden.
- Combineer de wodka, sambuca, citroensap en ijs in een cocktailshaker. Schud tot de cocktail gemengd en koud is.
- Zeef in de voorbereide martiniglazen. Garneer met de schijfjes citroen.
4. Sambuca-vesper
James Bond-fans herkennen de naam "Vesper martini" waarschijnlijk als de favoriete martini van 007 - "shaken, not roerd." Een traditionele vesper wordt gemaakt met gin, wodka en de aperitiefwijn Lillet Blanc, en is erg droog. Deze versie vervangt de Lillet Blanc door sambuca voor een interessant en zoet smaakprofiel.
Ingrediënten
- 3 ounces London dry gin
- 1 ounce wodka
- ½ ounce sambuca
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een cocktailglas.
- Doe de gin, wodka en sambuca in een mengglas. Voeg het ijs toe en roer.
- Zeef in het gekoelde cocktailglas.
- Garneren met de twist.
5. Sambuca en frisdrank
Deze eenvoudige cocktail, gemaakt met frisdrank, is altijd een en al zoethout. Dit is een drankje voor anijspuristen. Het recept maakt één cocktail.
Ingrediënten
- Gemalen ijs
- 2 ons sambuca
- 4 ons frisdrank
- Citroenwig (optioneel)
Instructies
- Vul een collinsglas met gemalen ijs.
- Voeg de sambuca en sodawater toe. Roer.
- Garneer indien gewenst met een schijfje citroen.
6. Sambuca-limonade
Op zoek naar iets verfrissends op een zomerse middag? Probeer deze limonade met een twist. Je maakt gemakkelijk een glas of kan en de anijssmaak past goed bij de zoete zuurgraad van de limonade. Het recept maakt één cocktail.
Ingrediënten
- Gemalen ijs
- 1 ounce sambuca
- 5 ons limonade
- Citroenschijfjes en takjes munt voor garnering (optioneel)
Instructies
- Vul een hoog glas met gemalen ijs.
- Voeg de sambuca en limonade toe. Roer.
- Garneer indien gewenst met schijfjes citroen en takjes munt.
7. Ten zuiden van de grens BB Gun
Wat dacht je van een beetje tequila bij je sambuca? De South of the Border BB Gun combineert sambuca, limoensiroop en tequila in een pittig en verfrissend drankje dat een smakelijk alternatief is voor een traditionele margarita - perfect bij je chips en salsa.
8. Sambuca-muilezel
De verrassende combinatie van gember en anijs is heerlijk in deze variant op de traditionele Moskou-muilezel.
Ingrediënten
- ¾ ounce limoensap
- ¾ ounce sambuca
- 1½ ounces wodka
- IJs
- 3 ons gemberbier
- Limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Combineer het limoensap, de sambuca en de wodka in een cocktailshaker. Voeg het ijs toe. Schud om af te koelen.
- Zeef het in een muilezelbeker of rotsglas gevuld met ijs. Voeg het gemberbier toe en roer.
- Garneer met een schijfje limoen.
9. Sambuca-sinaasappelkoffie
De zoete dropsmaak van Sambuca gaat goed samen met bittere koffie en een vleugje sinaasappel. Hoewel voor dit recept geen suiker nodig is omdat zowel Sambuca als Grand Marnier zoet zijn, kun je het naar smaak zoeter maken.
Ingrediënten
- 1 ounce sambuca
- 1 ounce Grand Marnier
- 4 ons sterke, hete koffie
- Licht opgeklopte slagroom (ongezoet)
Instructies
- Combineer de sambuca, Grand Marnier en koffie in een koffiemok. Roer.
- Schep de room erover.
10. Sambuca Collins
De zoetheid van Sambuca is het perfecte element om toe te voegen in plaats van eenvoudige siroop in een verfrissende Tom Collins.
Ingrediënten
- 1½ ounces London dry gin
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce sambuca
- IJs
- 3 tot 4 ons frisdrank
- Kersen- en sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Combineer de gin, het citroensap en de sambuca in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud.
- Zeef in een collinsglas gevuld met ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel en een kers.
11. Sambuca-luchtvaartcocktail
Een traditionele luchtvaartcocktail wordt gemaakt met gin, marasquinlikeur en crème de violette. Dit recept voegt een beetje sambuca toe voor een diepe, mysterieuze smaak.
Ingrediënten
- 2 ounces London dry gin
- ¾ ounce citroensap
- ¼ ounce maraschino likeur
- ¼ ounce sambuca
- ¼ ounce crème de violette
- IJs
Instructies
- Koel een cocktailglas.
- Doe de gin, het citroensap, de kersenlikeur, de sambuca en de crème de violette in een cocktailshaker.
- Voeg het ijs toe en schud.
- Zeef in het gekoelde cocktailglas.
Mixers voor Sambuca
Samen met de bovenstaande cocktails en traditionele manieren om het te drinken, kun je je eigen cocktails maken door sambuca te mixen met mixers die complementaire smaken hebben.
- Clubfrisdrank
- Tonic water
- Citroen-limoen frisdrank
- Citroensap
- Limoensap
- Sinaasappelsap
- Mousserende wijn
- Koffie
- Warme chocolademelk
- Appelcider
- Gemberbier
- Gemberbier
- Veenbessensap
- Grapefruitsap
- Wortelbier
- Red Bull energiedrank
Tips voor het toevoegen van Sambuca aan cocktails
Als je met sambuca werkt bij het maken van je eigen cocktails, houd dan het volgende in gedachten.
- Sambuca is extreem zoet, dus als je het toevoegt aan een cocktail waarvoor eenvoudige siroop of suiker nodig is, laat het geheel dan weg of verminder de hoeveelheid eenvoudige siroop in het recept, zodat je niet eindigt met een miezerig zoete smaak cocktail.
- Breng de zoetheid van sambuca in evenwicht met een zuur element zoals limoensap of een bitter element, zoals een paar druppels cocktailbitter of een scheutje tonic.
- Anijs balanceert mooi met fruitsmaken, dus voeg gerust fruitsmaken zoals bessen of honingmeloen toe aan je cocktail.
- Sambuca is ook een aanvulling op kruidensmaken zoals munt, basilicum, dragon en tijm, zodat je kunt experimenteren met het toevoegen ervan aan je cocktails.
- Specerijen die goed samengaan met sambuca zijn onder meer kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat.
Voeg Sambuca toe aan uw cocktailrotatie
Sambuca is een interessante en smakelijke toevoeging aan een aantal cocktails, dus als je een fles van deze heerlijke likeur in handen hebt, gebruik dan je fantasie om nieuwe smaakcombinaties te bedenken. Het zal je misschien verbazen hoeveel je van de smaak van zoethout houdt, die je overigens ook in Jägermeister kunt vinden. Nu is het tijd om meer smaakvolle Italiaanse cocktails en misschien zelfs enkele Galliano-cocktails te ontdekken.
