Of je nu calorieën of suiker probeert te verminderen, een alternatief met een lagere glycemische index wilt, of gewoon geen poedersuiker meer hebt tijdens het bakken, je hebt geluk. Er zijn verschillende vervangers voor poedersuiker beschikbaar om aan uw behoeften te voldoen.
Zelfgemaakte poedersuiker
Als je gewone suiker in huis hebt, maar geen poedersuiker meer hebt, maak dan gewoon je eigen zelfgemaakte poedersuiker. Meng en meng:
- 1 eetlepel maizena of pijlwortelpoeder
- 1 kopje kristalsuiker of zoetstof naar keuze
Breng het mengsel voortdurend op de hoogste stand in een blender tot het een poederachtige consistentie heeft. Zelfgemaakte poedersuiker kan worden gebruikt als vervanging in elk recept dat gewone poedersuiker vereist in een verhouding van 1:1.
Suikervrije vervangers
Als je op zoek bent naar een calorievrij alternatief voor poedersuiker, gebruik dan een caloriearme zoetstof in je zelfgemaakte poedersuikerrecept in plaats van gewone kristalsuiker. Meng en meng:
- ¾ kopje Splenda of andere kunstmatige zoetstof
- 2 eetlepels maïzena
Je kunt dit suikervrije poedersuikermengsel vervangen door elk recept waarvoor gewone poedersuiker nodig is in een verhouding van 1:1.
Reguliere kristalsuiker
Voor sommige recepten (zoals glazuur en dikke desserts) zal de textuur anders zijn als je gewone kristalsuiker gebruikt in plaats van poedersuiker, maar deze vervanging is voldoende als je in de problemen zit en geen een blender:
1 ¾ kopje poedersuiker=1 kopje kristalsuiker
Hoewel dit soort poedersuikervervanger glazuur en toppings van desserts een korreliger textuur geeft, is het meestal prima voor ander gebak, zoals koekjes en cakes - hoewel je misschien merkt dat dergelijke items minder compact zijn bij gebruik van gegranuleerd versus gepoederd suiker.
Kokossuiker in poedervorm
Je kunt je eigen versie van poedersuiker maken met kokossuiker. Deze heeft een lagere glycemische index, is minder zoet, heeft een karamelachtige smaak en bevat meer vitamines en mineralen dan geraffineerde witte suiker. Gewoon samen mengen en blenden:
- 1 kopje kokossuiker
- 1 eetlepel arrowrootpoeder
Je kunt kokossuikerpoeder gebruiken als vervanger van poedersuiker in een verhouding van 1:1 in dessertrecepten, maar dit alternatieve ingrediënt kan je recept iets minder zoet maken en het een meer karamelachtige smaak geven.
Droogmelkpoeder
Als je geen poedersuiker meer hebt of gewoon je toegevoegde suikerinname wilt verminderen, probeer dan magere droge melkpoeder te vervangen door poedersuiker. Meng en meng:
- 1 kopje magere melkpoeder
- 1 kopje maïzena
- ½ kopje Splenda of een andere suikervervanger
Omdat droge melkpoeder al een poedervormige consistentie heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken over een korrelige textuur in glazuur en desserttoppings - en u kunt deze melkpoedervervanger gebruiken in een verhouding van 1:1.
Het kan echter zijn dat je de hoeveelheid vloeistof die je in je recept gebruikt iets moet verhogen als je droge melkpoeder kiest ter vervanging van poedersuiker. Houd de consistentie van uw gerecht in de gaten terwijl u theelepel voor theelepel meer vloeistof toevoegt. Stop als het erop lijkt dat het recept zou moeten werken als je echte poedersuiker gebruikt.
Hete cacaomix
Als je een warme chocolademelkmix in huis hebt, kan dit een geschikte vervanger zijn voor poedersuiker. Veel commercieel bereide warme cacaomixen bevatten magere melkpoeder, cacao en suiker of suikervervanger als ingrediënten. Meng het mengsel eenvoudig tot een poederachtige consistentie en gebruik het ter vervanging van poedersuiker in recepten met chocoladesmaak in een verhouding iets hoger dan 1:1.
Als je voor deze vervanging kiest, heb je waarschijnlijk minder chocolade nodig om je recept op smaak te brengen. Het kan een paar pogingen kosten om het aan te passen aan jouw smaak -- misschien zul je genieten van de extra chocoladesmaak!
Kies een alternatief voor poedersuiker
Er zijn verschillende alternatieven beschikbaar als je geen poedersuiker meer hebt. Veel van deze vervangingen hebben, vooral als ze op de juiste manier worden gemengd, geen enkele invloed op de smaak of textuur van je recept.
