Het nemen van slokjes van absintdrankjes stuurt iedereen terug in de tijd naar een westerse cultuur waar de zoomlijnen langer waren, drankjes sterker waren en absint 'de groene fee' werd genoemd. Deze felgekleurde alcohol heeft altijd een mystieke connotatie gehad en de drankjes die ermee worden gemaakt zijn minstens zo subliem. Hier zijn zes recepten voor absintdrankjes om je op weg te helpen met je liefdesrelatie met de groene fee.
1. Dood in de middag
Dit eenvoudige drankje werd gepopulariseerd door de auteur van de verloren generatie, Ernest Hemingway, en het voegt zowel een zuurtje als een bruisend tintje toe aan de sterke smaak van de absint.
Ingrediënten
- 1 ounce absint
- 4 ons droge champagne of mousserende witte wijn
Routebeschrijving
- Giet de ingrediënten in een champagnefluit.
- Roeren en serveren.
2. Kalishnikov-schot
Je moet voorzichtig zijn met dit avontuurlijke shot, omdat je een open vuur gebruikt; Zorg ervoor dat je dit voor jou en je vrienden voorbereidt als je nuchter bent.
Ingrediënten
- ¼ ounce citroenwodka
- ¼ ounce absint
- 2 schijfjes citroen
- Suikerblokje
Instructies
- Schiet de citroenwodka en de absint in een borrelglas.
- Plaats een schijfje citroen en een suikerklontje erop, zodat het de opening van het glas bedekt.
- Voeg twee druppels absint toe aan de suikerklontjes.
- Karameliseer de suiker met een aansteker of kookbrander. Zorg ervoor dat je eventuele vlammen dooft.
- Verwijder het schijfje citroen en serveer.
3. Werfrat
Om een beetje zoetigheid aan je absint toe te voegen, kun je dit recept gebruiken dat rum, grenadine, sinaasappelsap, abrikoos en absint combineert.
Ingrediënten
- 3 ons sinaasappelsap
- ½ ounce grenadine
- ½ ounce witte rum
- ½ ounce abrikozenbrandewijn
- ½ ounce absint
- IJs
Instructies
- Doe het sinaasappelsap, de grenadine, de rum en de cognac in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud om af te koelen.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs.
- Giet de absint erbij, laat het bezinken en serveer.
4. Een vleugje munt
Deze cocktail combineert twee ongebruikelijke smaken om een rijke, verfrissende ervaring te creëren.
Ingrediënten
- ¼ ounce pepermuntschnaps
- ½ ounce absint
- IJs
- 1 takje munt voor garnering
Instructies
- Doe de schnaps en de absint in een mengglas. Voeg ijs toe en roer.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs.
- Garneer met een veertje munt.
5. Dodelijke vlek
De helft van het plezier van deze cocktail is het zien van de blikken op de gezichten van mensen wanneer je dit bloedrode brouwsel bestelt.
Ingrediënten
- ¼ ounce grenadine
- ¼ ounce Chambord
- ¼ ounce zure appelschnaps
- ¼ ounce absint
- Oranje twist voor garnering
Instructies
- Combineer de grenadine, Chambord, appelschnaps en absint in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud krachtig gedurende twee minuten.
- Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs.
- Garneer met een oranje tintje.
6. Groene Vesper
Voor iets dat wat ouderwetser aanvoelt, kies je voor deze sterke drank.
Ingrediënten
- ¼ ounce wodka
- 1½ ounces gin
- ¼ ounce absint
- IJs
Instructies
- Doe de wodka, gin en absint in een mengglas.
- Voeg ijs toe en roer om te koelen.
- Zeef in een gekoelde champagnefluit.
Absint versus Jägermeister
Absinthe's historische reputatie is er één vol mystiek en het overtreden van regels; Bij mensen vooral bekend vanwege zijn groene kleur en extreem hoge proof, heeft deze geest een plantaardige oorsprong omdat hij afkomstig is van de alsemplant. Vanwege zijn hallucinogene geschiedenis was de drank in de Verenigde Staten verboden tot 2007, toen de extreem sterke alcohol weer op de Amerikaanse markt werd gebracht. Hoewel absint verboden was, vervingen mensen veel van hun cocktails door Jägermeister, een donkergekleurde drank met een vergelijkbare smaak. Zowel absint als Jägermeister vallen op de zwarte dropschaal van smaken, maar waar absint ongelooflijk goed kan samengaan met de rijke zoetheid van fruit, kan Jägermeister worden gebruikt om aanzienlijke diepte aan een cocktail toe te voegen zonder de smaak te verwateren.
Bezoek de Groene Fee voor een nacht
Hoewel zuivere absint voor sommige mensen misschien een te sterke smaak is om van te genieten, kan het vakkundig mengen met gratis ingrediënten deze vloeistof met zoethoutsmaak veranderen in een ingrediënt voor iedereen. Neem dus een stap op de wilde kant en kijk wat de 'Groene Fee' voor je in petto heeft. En als je merkt dat je de kruidige tonen in de absint echt lekker vindt, hou je misschien ook wel van Galliano-cocktails.
