Zweedse gehaktballetjes zijn een belangrijk onderdeel van potlucks en cocktailparty's, maar ze kunnen ook het middelpunt zijn van een stevige, huisgemaakte ma altijd. De kruiden die in deze gehaktballetjes worden gebruikt, en de bijbehorende saus, onderscheiden dit gerecht van alle andere gehaktbalrecepten. Probeer ze eens en proef hoe lekker ze werkelijk zijn.
Zelfgemaakt recept
Dit recept is geschikt voor ongeveer vier tot zes personen.
Ingrediënten
Gehaktbal Ingrediënten
- 3/4 pond rundergehakt
- 3/4 pond gemalen varkensvlees
- 2 eetlepels boter
- 1 kleine ui, gehakt
- 1/3 kopje melk
- 2 eieren
- 4 sneetjes witbrood
- 1/2 theelepel gemalen piment
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/8 theelepel gemalen gember
Sausingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kop bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 kopjes runderbouillon
- 3/4 kopje slagroom
- Zout en zwarte peper
Kookinstructies
Gehaktbal-instructies
- Pas de hoogte van het ovenrooster aan op het hoogste niveau onder uw grill en zet de oventemperatuur op grillen.
- Spuit de bovenkant van een braadpan in met antiaanbakspray en zet opzij.
- Smelt in een grote koekenpan twee eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en kook tot deze glazig is. Roer regelmatig om verbranding te voorkomen. Bewaar de pan om er later de saus in te maken.
- Terwijl de uien koken, doe je de melk, eieren, piment, nootmuskaat en gember in een grote kom en klop je door elkaar.
- Scheur het brood in kleine stukjes en roer het samen met de uien door het mengsel van eieren en melk.
- Breek het varkensvlees en het rundvlees met je handen, voeg het toe aan het mengsel van eieren en melk en meng alles goed door elkaar met je handen.
- Knijp gedeelten van het gehaktballenmengsel af, rol ze in balletjes van ongeveer 1 1/2 inch en plaats ze op de grillpan.
- Plaats de pan onder de grill en rooster de gehaktballetjes, waarbij je ze goed in de gaten houdt. Terwijl elke kant bruin wordt, draai je ze met een tang om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.
Sausinstructies
- Voeg de drie eetlepels boter toe aan de koekenpan en smelt deze op een laag vuur.
- Roer de bloem door de boter tot de boter is opgenomen.
- Giet de bouillon en de room in de pan en klop voortdurend op middelhoog vuur om het mengsel in te dikken tot een romige saus.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
Afwerkingsinstructies
- Als de gehaktballetjes aan alle kanten bruin zijn, voeg je ze toe aan de sausmix.
- Laat de gehaktballetjes 15 tot 20 minuten op laag vuur sudderen om het koken te voltooien. Roer af en toe om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken.
- Serveer onmiddellijk. Deze gehaktballetjes zijn ook gemakkelijk van tevoren te bereiden, in de koelkast te bewaren en een dag of twee later na het opwarmen te serveren.
Zweedse menu-ideeën voor gehaktballen
Zweedse gehaktballetjes zijn een geweldig hoofdgerecht. Volg het onderstaande recept en overweeg de volgende bijgerechten om uw dinermenu compleet te maken.
- Aardappelpuree
- Rijst
- Vulling
- Een groente, zoals maïs, sperziebonen of geroosterde wortels
Maak van deze gehaktballen een familietraditie
Als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, zul je merken dat Zweedse gehaktballetjes echt niet moeilijk te maken zijn. Het kan zelfs leuk zijn om je familie uit te nodigen om je te helpen de gehaktballetjes te rollen, zodat je tijd vrij kunt maken om aan de bijgerechten te beginnen. Samenwerken kan zo leuk zijn dat u besluit om van dit gerecht een van uw traditionele gezinsma altijden te maken.
