Veganistische chocolade-pecannotentaart klinkt misschien als een oxymoron, maar dat is het niet! Met zuivelvrije vervangingen en toevoegingen aan een traditioneel recept is er geen reden waarom veganisten een stukje decadente taart zouden moeten overslaan.
Een traditioneel recept omzetten in veganistisch
Veganistische chocolade-pecannotentaart is een geweldige traktatie die vooral succesvol is als dessert voor de feestdagen. Vrienden en familieleden zullen nooit kunnen raden dat het zuivelvrij is, omdat het net zo heerlijk kan smaken als elke andere versie van de taart. Om optimaal van de combinatie van smaken te genieten, serveer je de taart warm met een bolletje veganistisch vanille-ijs.
Ingrediënten
Boter speelt een grote rol in de meeste conventionele recepten voor chocolade-pecannotentaart, net als chocolade. Hoewel de puurste vormen van chocolade veganistisch zijn, moet je de ingrediëntenlijsten controleren van de chocolade of chocoladestukjes die je wilt gebruiken, omdat sommige vaste melkbestanddelen of andere dierlijke ingrediënten bevatten. De chocolade, pecannoten en andere ingrediënten die je gebruikt, hebben een grote invloed op de uiteindelijke smaak en textuur van de taart, dus koop veganistische bakbenodigdheden van de beste kwaliteit die je je kunt veroorloven.
korst
Er zijn tientallen recepten voor veganistische taartbodems, dus het is mogelijk om erachter te komen dat dit werkt, ongeacht wat je in je voorraadkast hebt. Boter geeft korstjes meestal hun schilferige textuur en rijke smaak, maar veel zuivelvrije alternatieven werken net zo goed. Probeer een veganistische spread naar keuze te gebruiken. Enkele van de meest populaire botervervangers zijn:
- Earth Balance
- Groente bakvet
- Margarine
- Canola-olie
Voor een echt schilferige korst, raak het deeg zo min mogelijk aan en bewaar het altijd gekoeld. Koel apparatuur en ingrediënten voordat u ze gebruikt, en rol het taartdeeg uit met een gekoelde deegroller in plaats van het plat te drukken met uw handen of het met uw vingers in de taartvorm te duwen. Om te voorkomen dat de korst vervormd raakt of luchtbellen bevat, prikt u er gaatjes in met een vork of bakt u hem blind met gewichten in de pan.
Sommige mensen gebruiken graag niet-standaard korstrecepten voor bijzonder zoete taarten, zoals Franse zijde of chocoladepecannoten. Als dat jouw voorkeur heeft, probeer dan een losse korst te vormen met zuivelvrije graham crackers, havermoutkoekjes, zandkoekjes of andere zoete koekjes, fijn verkruimeld en gemengd met wat olie of een gesmolten veganistische spread. Duw de zoete korst in de taartvorm en omhoog langs de randen, en strijk de bodem glad met een grote lepel.
Veganistisch recept voor chocolade-pecannotentaart
Elke veganistische chocolade-pecannotentaart die je maakt, smaakt het beste als deze je favoriete ingrediënten en smaken bevat, dus voel je vrij om het onderstaande recept aan te passen aan je voorkeuren en items toe te voegen of af te trekken, afhankelijk van je smaak.
Ingrediënten
- 1 ongebakken taartbodem
- 1 1/2 c. geroosterde pecannoten, grof gehakt, plus 1/2 c. hele geroosterde pecannoten voor decoratie
- 1/3 c. ahornsiroop
- 1/4 c. bruine rijstsiroop
- 1/4 c. veganistische spread, zoals Earth Balance
- 1/4 theelepel. zeezout
- 1 c. vegan pure chocolade, grof gesneden
- 1 T. arrowroot-poeder
- 2 T. bourbon of Kahlua (optioneel)
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bak je taartbodem blind gedurende 10 tot 15 minuten.
- Smelt langzaam de stukjes pure chocolade in een pan op laag vuur met het zeezout, de veganistische spread, bruine rijststroop, ahornsiroop en bourbon of Kahlua (indien gebruikt). Klop het mengsel regelmatig. Als het glad is, haal je het van het vuur en klop je het arrowrootpoeder en de geroosterde, gehakte pecannoten erdoor.
- Giet het chocolademengsel in de blind gebakken korst en zet de taart in de oven.
- Bak de taart gedurende 35 tot 45 minuten, tot de vulling stevig is en de randen van de korst lichtbruin zijn.
- Terwijl de taart nog warm is, druk je hele geroosterde pecannoten in de bovenkant in een decoratief patroon.
- Laat de taart afkoelen of laat hem een nacht staan voordat je hem serveert.
Een eenvoudig heerlijk veganistisch dessert
Of je nu de bovenstaande tips gebruikt om je eigen recept voor chocolade-pecannotentaart om te zetten, of je gebruikt het recept op deze pagina, het is echt mogelijk om een veganistische taart te maken die net zo lekker is als elke taart gemaakt volgens een traditioneel recept. Probeer het eens, en misschien voeg je dit dessert wel toe aan je lijst met favorieten.
