Als je kruidenkast overvol is en je wanhopig op zoek bent naar nieuwe recepten om je overvloed aan deze containers met pop-top te gebruiken, bekijk dan deze eenvoudige gids om je te laten zien hoe je gekruide rum thuis kunt maken. Door een verscheidenheid aan kruiden met rum te combineren en ze een nacht te laten trekken om de smaken te laten trekken, maak je een brouwsel dat kan wedijveren met het recept van elk groot merk.
Opmerkingen voor het maken van zelfgemaakte gekruide rum
Aangezien deze recepten voor zelfgemaakte gekruide rum vereisen dat je de ingrediënten ongeveer vierentwintig uur laat trekken, gebruik je verse kruiden en fruit en als je ze zelf ma alt, in plakjes snijdt of verplettert, krijg je uiteindelijk de meest robuuste smaken. Daarnaast wil je een afsluitbare pot pakken (een glazen pot werkt goed) om je batches in te laten trekken.
Huisgemaakte gekruide rum
Deze heerlijk krachtige gekruide rumdrank is doorspekt met een vleugje sinaasappel en gember en beschikt over een assortiment traditionele kruiden. Vierentwintig uur laten trekken voor een snelle doorloop, of een paar weken laten trekken voor een echt krachtige smaak. Deze batch levert ongeveer tien porties gekruide rum op.
Ingrediënten
- 1 steranijs
- 1 vanilleboon
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels, heel
- 1 kardemompeul
- 2 hele nootmuskaatzaden
- 1 theelepel gember, in plakjes
- 2 sinaasappelschillen
- 4 kopjes gouden rum
Instructies
- Voeg de steranijs, vanilleboon, kaneelstokje, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, gember en sinaasappelschil toe in een glazen pot met een luchtdichte afsluiting.
- Giet de rum erover en sluit de pot af.
- Sluit de pot af en laat de ingrediënten maximaal een week op een vensterbank staan, waarbij u regelmatig schudt.
- Zeef het mengsel na een week; zeef twee keer als het doordrenkt is met gemalen kruiden.
- Giet het gekruide brouwsel in een nieuwe afsluitbare container en bewaar het voor onbepaalde tijd op een koele plaats.
Herfst gekruide rum
Voor een gekruide rum die ongelooflijk goed samengaat met het dobberen van appels, hooibergen en van kleur veranderende bladeren, probeer dit herfstrecept voor gekruide rum. Deze specifieke batch voegt appelcider toe aan het mengsel voor een zoetere smaak en levert ongeveer zes porties op.
Ingrediënten
- 1 steranijs
- 1 vanilleboon
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels, heel
- 2 nootmuskaatzaadjes
- 1 stukje gember, in plakjes
- 1 kopje appelcider
- 3 kopjes gouden rum
Instructies
- Doe de steranijs, het vanillestokje, het kaneelstokje, de kruidnagel, de nootmuskaat, de gember en de piment in een glazen pot. Voeg appelcider en gouden rum toe aan de pot.
- Dek de pot af en laat de smaken vierentwintig uur lang samen trekken.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een aparte glazen pot en dek af.
Verzengende gekruide rum
Als je van pittigere gerechten houdt, probeer dan deze verzengende gekruide rum te maken, die pittigere ingrediënten zoals cayennepeper, peperkorrels en piment aan het mengsel toevoegt. Deze batch levert ongeveer zes porties op.
Ingrediënten
- 1 stuk verse gember, in blokjes
- 1 punt steranijs
- 3 zwarte peperkorrels
- 3 hele kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel vanille-extract
- Streepje nootmuskaat
- Dash piment
- Snuifje cayennepeper
- 2 kopjes donkere rum
Instructies
- Doe de gember, steranijs, zwarte peperkorrels, kruidnagel, kaneel, vanille, nootmuskaat, piment en cayennepeper in een glazen pot. Vul de pot met rum.
- Dek de pot af en laat de smaken vierentwintig uur lang samen trekken.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een aparte glazen pot en dek af.
Gekruide koffierum
Deze zoete, met sinaasappel en koffie gekruide rum, ook bekend als de 44 Cordial, is het perfecte drankje na het eten, of het nu warm of gekoeld wordt geserveerd. Hoewel het geen echte likeur is, geeft de suiker in deze blend een essentie van likeur die net zo veelzijdig is in recepten voor zomerse drankjes.
Ingrediënten
- 1 grote navel oranje
- 44 koffiebonen
- 1 kopje suiker
- 2 vanillestokjes
- 1 kaneelstokje
- 4 kopjes gouden rum
Instructies
- Maak met een mes 44 gaten in de sinaasappel; Maak de gaten zo groot dat er een koffieboon in past. Vul elk gaatje met een koffieboon.
- Steriliseer een glazen pot met een tuit die breed genoeg is voor een sinaasappel; Voeg de rum, sinaasappel, vanille, kaneel en suiker toe aan de pot. Sluit de pot goed af en laat het brouwsel 44 dagen op een koele plaats staan.
- Verwijder na 44 dagen de sinaasappel en andere grote stukken.
- Zeef het mengsel in een afsluitbare fles en laat afkoelen.
Tropisch gekruide rum
Door gebruik te maken van gelijke delen gouden rum en kokosrum, voegt dit tropisch gekruide rumrecept een gevoel van diepte toe aan je gewone eilandcocktails. Deze batch maakt ongeveer zes porties van het unieke recept.
Ingrediënten
- 1 steranijs
- 1 vanilleboon
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels, heel
- 2 nootmuskaatzaadjes
- 1 theelepel gember, in plakjes
- 2 kopjes kokos-rum
- 2 kopjes gouden rum
Instructies
- Doe de steranijs, het vanillestokje, de kaneel, de kruidnagel, de nootmuskaatzaadjes en de gember in een glazen pot. Vul de pot met zowel de kokos-rum als de gouden rum.
- Dek de pot af en laat de smaken vierentwintig uur lang samen trekken.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een aparte glazen pot en dek af.
Gekruide rum voor alle seizoenen
Gegeven hoe gemakkelijk het is om een zelfgemaakte partij gekruide rum te maken, heeft het eerlijk gezegd geen zin om ooit nog flessen uit de winkel te kopen. Door er gewoon een paar van je gewone bakkruiden in te doen en wat gouden rum die je al hebt liggen, kun je een glas gekruide rum maken dat perfect is afgestemd op jouw specifieke smaak. Probeer je zelfgemaakte batch in een paar Captain Morgan-drankjes en kijk wat je ervan vindt.
