Ingrediënten
- 2 kopjes water
- 1½ kopje bruine suiker
- 8 eetlepels oploskoffie
- 750 ml rum
- ¾ ounce vanille-extract
Instructies
- Voeg water, bruine suiker en oploskoffie toe in een grote pan op middelhoog vuur.
- Breng aan de kook.
- Zet het vuur middelhoog en laat het sudderen.
- Roer tot de bruine suiker en de oploskoffie zijn opgelost.
- Voeg rum en vanille-extract toe nadat je het van het vuur hebt gehaald.
- Giet het mengsel voorzichtig in hersluitbare glazen potten, flessen of containers.
- Nadat je het volledig hebt laten afkoelen, sluit je het af en bewaar je het op een koele, donkere plaats.
- Dagelijks schudden gedurende ongeveer 7-10 dagen.
Variaties en vervangingen
Hoewel je koffie, een sterke drank en een zoetstof wilt gebruiken in je zelfgemaakte Kahlúa, kun je experimenteren met verschillende manieren om daar te komen.
- Probeer verschillende soorten rum, zoals oude, kokosnoot of donkere rum.
- Als rum niet werkt voor jou, kun je ook wodka gebruiken.
- Gebruik minder suiker om een koffielikeur te maken die iets minder zoet is.
- Verminder het gebruik van vanille-extract voor een minder prominent vanilleprofiel.
- Gebruik in plaats van oploskoffie gemalen koffie of fijngemalen espresso. Giet het mengsel na tien dagen trekken en vóór gebruik.
- Experimenteer met verschillende smaken wodka die je lekker vindt bij de koffie, waarbij hazelnoot een populaire keuze is.
Wat te doen met zelfgemaakte Kahlúa
Je kunt zelfgemaakte Kahlúa overal gebruiken waar je in de winkel gekochte Kahlúa of andere koffielikeur zou gebruiken. Het recept betekent dat u dezelfde hoeveelheid zelfgemaakte koffielikeur kunt gebruiken als Kahlúa, zonder dat u de afmetingen hoeft te wijzigen. Het voordeel van het maken van uw eigen koffielikeur betekent dat u deze kunt maken die past bij het drankprofiel en de smaken van uw voorkeur.
Je kunt de zelfgemaakte likeur gebruiken in espresso-martini's, witte Russen, zwarte Russen, bevroren modderstromen of klassieke modderstroomcocktails, of zelfs warme chocolademelk. Of je kunt er gewoon puur van genieten, zonder zorgen, puur of op ijs.
Je zelfgemaakte Kahlúa is redelijk lang houdbaar; Hoewel het bijna voor onbepaalde tijd goed blijft, kun je het het beste binnen zes maanden proberen op te maken, maar het recept is gemakkelijk in kleinere hoeveelheden te maken om de meest verse smaak mogelijk te maken. Houd er rekening mee dat je de zelfgemaakte Kahlúa het beste op een koele, donkere plaats kunt bewaren, waarbij je ervoor moet zorgen dat de verpakking goed gesloten is.
Gezoemd worden
Er gaat niets boven de buzz van een koffielikeur, de cafeïne is een geweldige en zachte opkikker, hoe je het ook mengt. Of u kunt uw koffie uitzetten en een scheutje toevoegen aan een verse kop koffie en een klein beetje creamer. De lucht is de limiet.
