Wat is er niet zo leuk aan een citroenmeringue-martini? Deze cocktailversie van de populaire taart is zowel scherp als zoet, waardoor het het perfecte alternatief is voor een traditioneel dessert na het eten, vooral tijdens de zomermaanden, wanneer een zwaar snoepje aan het einde van een ma altijd misschien te veel is voor een volle maag..
Citroenmeringue Martini
De klassieker verdient alle aandacht die hij heeft gekregen, dus perfect voor als je geen hap meer kunt nemen maar wel een toetje wilt.
Ingrediënten
- 1½ ons limoncello-likeur
- ½ ounce Licor 43
- ½ ounce slagroomwodka
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce crème
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Citroenwig en suiker voor garnering
Instructies
- Koel een coupé of martiniglas.
- Wrijf de rand van het glas met het partje citroen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg het ijs, de limoncello, de wodka, het citroensap, de room en de eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
Vanilleboon Citroen Meringue Martini
Vanille geeft een bijna hartig gevoel aan dit zoete drankje.
Ingrediënten
- 1½ ounces vanillewodka
- 1 ounce limoncello
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼-½ ounce room, naar smaak
- ¼ ounce vanille eenvoudige siroop
- IJs
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, wodka, limoncello, citroensap, room en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
Limoncello Citroen Meringue Martini
Dit recept laat de limoncello schitteren als een ster, perfect voor iets simpelers.
Ingrediënten
- 2 ons limoncello
- 1 ounce slagroom
- ½ ounce vanillewodka
- ½ ounce slagroomwodka
- ¼ ounce vers geperst citroensap
- IJs
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg limoncello, room, wodka en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Goed schudden om af te koelen en schuim te creëren.
- Zeef in gekoeld glas.
Island Lemon Meringue Martini
Rum voegt een zachte eilandnoot toe aan deze cocktail. Hij is iets zoeter en robuuster dan andere versies, maar daardoor perfect om van te genieten op een warme zomeravond.
Ingrediënten
- 2 ons lichte rum
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce triple sec
- ½ ounce vers citroensap
- IJs
- Citroenwig, suiker en citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Wrijf de rand van het martiniglas of de coupé met het partje citroen.
- Doop de helft van de rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, rum, limoncello, triple sec en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met citroenschil.
Toasted Lemon Meringue Martini
Citroenmeringuetaart heeft heerlijk geroosterde opgeklopte pieken, de (licht of zwaar verschroeide) marshmallow doet hetzelfde werk. Hoewel het een Lemon Meringue Martini is, kun je gerust voor een rotsglas kiezen als je extra stabiliteit voor je garnering wilt.
Ingrediënten
- 1½ ounces met marshmallow doordrenkte of vanillewodka
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼-½ ounce slagroom, naar smaak
- 2 streepjes chocoladebitter
- IJs
- Geroosterde marshmallow op cocktailprikker voor garnering
Instructies
- Koel een coupé of een rockglas.
- Voeg ijs, wodka, limoncello, citroensap, room en bitters toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in een gekoelde coupe of over vers ijs in een rotsglas.
- Garneer met marshmallow.
Citroen-Lime Meringue Martini
De smaken van citroen en limoen vormen een decadente martini die doet denken aan een uitstekende mix van citroenmeringue en limoentaart. Als je dikker schuim wilt als onderdeel van de garnering, overweeg dan om dit puur of puur te serveren.
Ingrediënten
- 1½ ounce citroenwodka
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ¼-½ ounce room, naar smaak
- 1 eiwit
- Streepje limoen- of angosturabitter
- IJs
- Limoenpartje en bitters voor garnering
Instructies
- Koel een coupé of een rockglas.
- Voeg wodka, limoncello, limoensap, room en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje citroen en een paar druppels bitters, zodat een ontwerp ontstaat.
Frambozen-citroenmeringue
Als je afwijkt van de meer zure of citrusvarianten van de citroenmeringue-martini, overweeg dan een versie met een frambozensmaak.
Ingrediënten
- 1½ ounces slagroomwodka
- ¾ ounce frambozenlikeur
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼-½ ounce room, naar smaak
- IJs
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, wodka, frambozenlikeur, limoncello, citroensap en room toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
Honing Citroen Meringue Martini
Als zoet je voorkeur heeft, overweeg dan om een extra scheutje honing toe te voegen of eenvoudige siroop toe te voegen, terwijl je deze variatie je eigen maakt.
Ingrediënten
- 1½ ounces slagroomwodka
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce honing
- ¼-½ ounce room, naar smaak
- 1 eiwit
- IJs
- Sinaasappel- of angosturabitter voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg wodka, limoncello, citroensap, honing, room en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een paar druppels bitters, zodat een ontwerp ontstaat.
Sinaasappel Citroen Meringue Martini
Citrussmaken passen goed bij elkaar, dus overweeg om de basis-citroenmeringue-martini op te maken met wat sinaasappelsmaak.
Ingrediënten
- ½ ounce slagroomwodka
- ½ ounce oranje wodka
- ½ triple Grand Marnier of sinaasappellikeur
- ½ ounce limoncello
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼-½ ounce room, naar smaak
- IJs
- Oranje wiel voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, wodka, Grand Marnier, limoncello, citroensap en room toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met oranje wiel.
Whiskey Zure Citroen Meringue Martini
Een vrolijke combinatie van een whisky-zure en citroen-meringue-martini, dit kalmeert de bitterheid van het klassieke zuur met de romige smaken van citroen-meringue.
Ingrediënten
- 1 ounce whisky
- ¾ ounce limoncello
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce crème
- 1 eiwit
- IJs
- Limoenschijfje en citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg whisky, limoncello, citroensap, room en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met citroen en limoen.
De meringue bewerken
Citroenmeringue-martini's zijn die zeldzame maar ongelooflijke drank die het zoetzure verlangen bevredigt zonder dat je last krijgt van brandend maagzuur of kiespijn. Met zoveel variaties die ruimte bieden om aan te passen of te perfectioneren, kun je gemakkelijk ingrediënten uitwisselen. Als u Licor 43 niet kunt vinden, overweeg dan om om te beginnen een vanillelikeur met een scheutje oude rum te gebruiken. Het belangrijkste is dat je net zoveel geniet van het proces als van het resultaat. Probeer voor meer citroenachtige heerlijkheid enkele van deze andere limoncello-cocktails. Je zult er zeker van genieten.
