Het roosteren van zonnebloempitten is een geweldige manier om de zaden klaar te maken voor tussendoortjes of langdurige opslag. Rauwe zonnebloempitten bieden het beste voedingsprofiel, maar geroosterde zaden zijn nog steeds erg gezond. Ze voorzien het lichaam van kalium, vitamine E, magnesium, B-vitamines en mineralen zoals zink, calcium, ijzer en fosfor.
Zonnebloempitten roosteren
Er zijn twee manieren om zonnebloempitten te roosteren: gezouten of ongezouten.
Gezouten
- Los ongeveer 1/3 kopje zout op in 2 liter water.
- Laat de zonnebloempitten, gepeld of ongepeld, een nacht in het gezouten water weken.
- Als je geen hele nacht over hebt, kun je de zaden een paar uur in het gezouten water koken in plaats van ze te laten weken.
- Verwarm je oven voor op 300 graden Fahrenheit.
- Laat de zaden 's ochtends uitlekken en droog ze door ze met een theedoek te deppen of op absorberend keukenpapier te laten liggen.
- Verdeel de zonnebloempitten gelijkmatig over een bakplaat. Je kunt de onderkant van het vel bedekken met aluminiumfolie of perkamentpapier, maar dat is niet nodig.
- Roost de zaden gedurende 30 tot 40 minuten en stop halverwege om ze om te draaien en in de pan te schudden voor een gelijkmatiger gaarresultaat.
- Als de zaden klaar zijn, laat je ze zitten tot ze afgekoeld zijn. Pel ze als je dat niet hebt gedaan vóór het braden.
- Bewaar de geroosterde zaden in een luchtdichte verpakking.
Ongezouten
- Verwarm je oven voor op 300 graden Fahrenheit.
- Plaats de gepelde of ongepelde zaden gelijkmatig op een bakplaat, met of zonder aluminiumfolie of bakpapier eronder.
- Roost de zaden gedurende 30 tot 40 minuten en stop halverwege om de pan te draaien en de zaden te schudden voor een gelijkmatige bereiding. De zaden moeten een rijke goudbruine kleur hebben als ze klaar zijn, en er kunnen kleine scheurtjes in zitten.
- Haal de zaden uit de oven en laat ze zitten tot ze afgekoeld zijn. Schil ze als je dat nog niet eerder hebt gedaan.
- Bewaar de geroosterde zaden in een luchtdichte verpakking.
- Als je wilt, strooi je zout over deze zaden voordat je ze serveert en eet ze op.
Variaties
- Voor of na het roosteren van zonnebloempitten, roer 1 theelepel gesmolten boter door elk kopje zaden. De smaak voegt rijkdom en body toe.
- Bestrooi de zaden met chilipoeder, cayennepeper, zwarte peper, rode pepervlokken of een mengsel van allemaal om pit toe te voegen aan de geroosterde zaden.
- Meng gepelde zaden met een kleine hoeveelheid olie of gesmolten boter en kaneelsuiker, nootmuskaat of gember.
- Voeg een paar theelepels tacokruiden toe aan de ongepelde zaden voordat je ze roostert.
Geroosterde zonnebloempitten gebruiken
Er zijn veel manieren om je geroosterde zonnebloempitten te serveren en ervan te genieten.
- Strooi de zaadjes op een stuk toast besmeerd met pindakaas of op een boterham met pindakaas en jam voor wat extra knapperigheid en een beetje zout.
- Voeg zaden toe aan de bovenkant van elke salade. De zaden werken zelfs goed op een zoete salade, zoals kwark met bessen en honing.
- Als pasta, wokgerechten of ovenschotels volledig gaar zijn en klaar om te serveren, garneer ze dan met een paar geroosterde zonnebloempitten.
- Bestrijk ze met chocolade of meng ze met zachte chocolade en kokosnoot voor een traktatie.
- Voeg ze toe aan de trailmix of muesli.
- Probeer ze in brood, broodjes of koekjes te bakken.
- Serveer ze met gedroogd fruit.
- Voeg zaden toe aan gekookte havermout, Tarwecrème, warme rijstgranen of een andere warme ontbijtgranen.
- Eet ze uit de hand! Zonnebloempitten zijn heerlijk als tussendoortje. Ze bevatten echter veel calorieën, dus overdrijf niet. Behandel ze zoals je gek zou zijn, en geniet er slechts van een handjevol tegelijk.
