Als mensen aan Mexicaanse drankjes denken, denk je normaal gesproken aan dingen als Margarita's en tequilashots, maar er is een hele wereld van ongelooflijk smaakvolle Mexicaanse cocktails waar je waarschijnlijk niet zo bekend mee bent. Geïnspireerd door de favoriete dranken van het land en de geliefde culinaire stijl, zijn hier zestien van de beroemdste drankjes van Mexico.
1. Klassieke Margarita
Misschien wel de bekendste Mexicaanse cocktail is de margarita, en het is een van de meest voorkomende drankjes die je in bars kunt bestellen. Je kunt dit drankje op smaak brengen met vrijwel elk ingrediënt dat er is, maar de klassieker gaat voor een eenvoudige citrussmaak.
Ingrediënten
- 2 partjes limoen voor garnering
- 1 eetlepel koosjer zout voor garnering
- 1½ ons vers geperst limoensap
- 2 eetlepels eenvoudige siroop
- 1½ ounces sinaasappellikeur
- 2 ons zilveren tequila
- IJs
Instructies
- Laat een van de partjes limoen rond de rand van een margaritaglas lopen en dompel het in een bord met koosjer zout om de rand te bedekken. Zet opzij.
- Combineer het limoensap, de eenvoudige siroop, de sinaasappellikeur en de zilveren tequila in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is.
- Zeef het mengsel in het margaritaglas en garneer met het andere partje limoen.
2. Paloma
De palomacocktail is een andere populaire Mexicaanse drank die beroemd is om zijn bruisende, fruitige smaak die afkomstig is van een van de hoofdingrediënten: grapefruitsoda.
Ingrediënten
- ½ ounce vers geperst limoensap
- 2 ons zilveren tequila
- IJs
- Grapefruitfrisdrank
Instructies
- Doe het limoensap en de tequila in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud om af te koelen. Zeef het in een rotsglas gevuld met ijs.
- Top met grapefruitfrisdrank.
3. Mezcalita
De mezcalita bevat de geest mezcal, in plaats van tequila, in het recept en combineert deze met eenvoudige siroop, limoensap en sinaasappelsap voor een fruitig mengsel.
Ingrediënten
- 1 eetlepel eenvoudige siroop
- 1 ounce vers geperst limoensap
- 2 ons sinaasappelsap
- 1½ ons mezcal
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker combineer je de eenvoudige siroop, limoensap, sinaasappelsap en mezcal.
- Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is.
- Zeef het mengsel in een cocktailglas gevuld met ijs en garneer met een sinaasappelschil.
4. Charro Negro
Deze Mexicaanse versie van een klassieke rum en cola combineert limoensap, gouden tequila en cola voor een heerlijk drankje voor de middag.
Ingrediënten
- 1 eetlepel vers geperst limoensap
- 2 ons gouden tequila
- IJs
- Cola
- 1 limoenpartje voor garnering
Instructies
- Schenk het limoensap en de tequila in een hoog glas gevuld met ijs.
- Bestrijk met cola en roer door elkaar.
- Garneer met een partje limoen en serveer.
5. Chavela
Mexico's chavela doet denken aan de Bloody Mary, maar verwarmt het met kruiden, een pittige cocktailrand en inheemse Mexicaanse sterke dranken voor een picante tomatensapcocktail.
Ingrediënten
- Limoenpartje voor garnering
- Tajin voor garnering
- IJs
- 3 ons tomatensap
- Streepje hete saus
- 1½ ounce zilveren tequila
- Mexicaans bier
- 1 stengel bleekselderij voor garnering (optioneel)
- 1 limoenpartje voor garnering (optioneel)
Instructies
- Bestrijk de rand van een pintglas met limoensap en doop het in een bord Tajin.
- Voeg ijs toe en giet het tomatensap, de hete saus en de tequila. Roer.
- Bestrijk met Mexicaans bier en garneer met het optionele stengeltje bleekselderij en partje limoen.
6. Vampiro
Nog een pittig drankje: de vampiro brengt zijn hete smaakmakers in evenwicht met citrusfrisdranken en Sangrita voor een zoete en pittige ervaring.
Ingrediënten
- IJs
- Dash chilipoeder
- Dash Tajin
- ½ ounce vers geperst limoensap
- 1½ ons citrusfrisdrank
- 3 ons Sangrita
- 1½ ounce zilveren tequila
- 1 limoenpartje voor garnering
Instructies
- In een longdrinkglas gevuld met ijs giet je het chilipoeder, Tajin, limoensap, citrussoda, Sangrita en zilveren tequila.
- Meng ze met een cocktaillepel goed door elkaar en garneer met een partje limoen.
7. Tepache
Om een alcoholische Tepache-cocktail te maken, moet je eerst een ananas-kruidenmengsel twee dagen laten fermenteren voordat je er tequila aan toevoegt. Eenmaal voltooid, is de resulterende drank zoet en bedwelmend.
Ingrediënten
- 1 Ananas, geschild
- 1 kop Piloncillo, in blokjes gesneden (of donkerbruine suiker)
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
- 2 liter gefilterd water
- IJs
- 2 ons wodka
Instructies
- Doe de ananasschillen, piloncillo, kaneelstokje, kruidnagel en water in een grote kan.
- Dek af met kaasdoek en laat het ongeveer vierentwintig uur bij kamertemperatuur gisten.
- Controleer na 24 uur en verwijder al het witte schuim dat zich bovenaan heeft verzameld. Dek opnieuw af en laat nog eens 24 uur gisten.
- Zeef het mengsel in een aparte kan.
- Schenk de wodka in een met ijs gevuld glas en garneer met de gefermenteerde ananasdrank.
- Roer grondig en serveer.
8. Tequila ouderwets
Waar je ook bent, er is minstens één persoon die een ouderwetse verzorgt, en een manier om het een Mexicaanse make-over te geven is door er tequila in te doen.
Ingrediënten
- 1 sinaasappelschijf
- 1 maraschinokers
- 1 suikerklontje
- 2-3 streepjes Angostura bitters
- Splash frisdrank
- 2 ons gouden tequila
- IJs
- 1 sinaasappelschijfje voor garnering
- 1 kers voor garnering
Instructies
- In een ouderwets glas meng je het sinaasappelschijfje, de marasquinkers, het suikerklontje, de bitters en een scheutje frisdrank.
- Verwijder de vaste stoffen en voeg de tequila toe.
- Voeg ijs toe en roer door elkaar, beleg met een spiesje van sinaasappel en kersen.
9. Chico
De chico-cocktail dankt zijn naam aan het populaire mineraalwater, Topo Chico, dat wordt gebruikt om deze bramen- en zilvertequilacocktail af te ronden.
Ingrediënten
- ½ ounce citroensap
- 1 ounce eenvoudige siroop
- 1½ ounce bramenlikeur
- 2 ons zilveren tequila
- IJs
- Topo Chico
- Frambozen voor garnering
Instructies
- Voeg het citroensap, de gewone siroop, de bramenlikeur en de zilvertequila toe in een longdrinkglas gevuld met ijs.
- Bestrijk met Topo Chico en garneer met wat frambozen.
10. Cinco De Mayo
Er is geen betere manier om Cinco De Mayo in te luiden dan te genieten van deze eenvoudige cocktail die limoensap, grenadine en tequila combineert.
Ingrediënten
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce grenadine
- 1½ ounce zilveren tequila
- IJs
- Sinaasappelpartje voor garnering
Instructies
- Doe het limoensap, de grenadine en de tequila in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is.
- Zeef het in een glas gevuld met ijs en garneer met een sinaasappelpartje.
11. El Gavilan
Deze paloma-variatie is vernoemd naar een beroemd Mexicaans lied en verenigt een complexe reeks ingrediënten voor een scherpe en bruisende cocktail.
Ingrediënten
- ½ ounce grapefruitsap
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce demerara eenvoudige siroop
- Dash Angostura-bittertjes
- 2 ons zilveren tequila
- IJs
- Jarritos grapefruitfrisdrank
- Limoenpartje voor garnering (optioneel)
- Grapefruitwig voor garnering (optioneel)
Instructies
- Doe het grapefruitsap, het limoensap, de eenvoudige siroop en de bitters in een cocktailshaker.
- Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is.
- Zeef het mengsel in een longdrinkglas gevuld met ijs en garneer met Jarritos grapefruitfrisdrank.
- Garneer met het optionele partje limoen en grapefruit en serveer.
12. Chihuahua
Geïnspireerd door de klassieke windhondencocktail, gebruikt dit recept tequila in plaats van wodka of gin.
Ingrediënten
- IJs
- 2 ons zilveren tequila
- Grapefruitsap
- Sinaasappelschijfje voor garnering (optioneel)
Instructies
- Schenk de tequila in een cocktailglas gevuld met ijs.
- Bestrijk met grapefruitsap en roer met een cocktaillepel.
- Garneer met de optionele sinaasappelschijfjes en serveer.
13. La Cucaracha
Laat je niet misleiden door de onaantrekkelijke naam van dit drankje, het is een heerlijk alternatief voor de gemiddelde koffiebestelling.
Ingrediënten
- 1 ounce Kahlua
- 1½ ons tequila
- Splash witte rum (optioneel)
Instructies
- Combineer de Kahlua en tequila in een ouderwets glas. Roer.
- Voor een speciale presentatie kun je een scheutje witte rum toevoegen en in brand steken. Zorg ervoor dat u de cocktail met een rietje drinkt, zodat u zich niet verbrandt.
14. Carajillo
Deze ochtend- of middagcocktail met twee ingrediënten combineert een van Mexico's favoriete sterke dranken aller tijden, Licor 43, met een kop hete espresso.
Ingrediënten
- 2 ons Espresso
- 1 ounce Licor 43
- IJs
Instructies
- Schenk de vers gezette espresso in een met ijs gevuld glas.
- Voeg ijs en Licor 43 toe en roer.
15. Matador
Het maken van een matador is bijzonder leuk omdat er zoveel verschillende ingrediënten in de thuisbar worden gebruikt, zoals sappen, siropen, bitters en sterke drank, om een heerlijke fruitige smaak te creëren.
Ingrediënten
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 2 ons ananassap
- Dash Angostura-bittertjes
- 1½ ounce zilveren tequila
- IJs
- 1 ananaswig voor garnering
Instructies
- Voeg het limoensap, de eenvoudige siroop, het ananassap, de bitters en de tequila toe in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is.
- Zeef het in een fluit en garneer met een ananaswig.
16. Mexicaanse Madras
Verpak je dagelijkse dosis antioxidanten met deze Mexicaanse madras-cocktail die limoensap, sinaasappelsap, cranberrysap en tequila combineert.
Ingrediënten
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce sinaasappelsap
- 3 ons cranberrysap
- 1 ounce zilveren tequila
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Doe het limoensap, het sinaasappelsap, het cranberrysap en de zilveren tequila in een cocktailshaker.
- Zeef het mengsel in een longdrinkglas of stenen pot en garneer met een partje limoen.
Diversificeer je smaak
Het is maar al te gemakkelijk om zelfgenoegzaam te worden met onze keuzes op het gebied van eten en drinken; Maar soms wacht het beste cocktail- of dinerbord dat we ooit zullen hebben om de hoek. Het is tijd om je smaakpapillen te diversifiëren, en een manier om te beginnen is door voor jezelf een van deze traditionele Mexicaanse cocktails te maken. Je hoeft je Margarita-maandag niet te annuleren, maar probeer misschien Tepache-dinsdag of Chico-vrijdag toe te voegen aan je wekelijkse opstelling om te experimenteren met het in huis halen van internationale smaken. Je kunt het redden met zoiets eenvoudigs als tequila en frisdrank.
