Koken met een snelkookpan kan je helpen je voedselbudget te vergroten, energie te besparen en minder tijd in de keuken door te brengen. Snelkookpannen zijn eenvoudig te gebruiken en zeer veelzijdig. Na een beetje oefenen zul je merken dat dit je favoriete keukengerei is.
Wat is een snelkookpan?
Een snelkookpan is een pan met een rubberen pakking die het deksel goed afsluit en een geregeld drukontlastventiel. In tegenstelling tot koken op een kookplaat, wanneer het voedsel aan de kook komt en de stoom verdampt, bouwt de vastgehouden stoom in een snelkookpan druk op, zodat het voedsel sneller kookt. Deze druk wordt gehandhaafd door de regelaar bovenop het deksel.
De snelkookpan verkort de kooktijd, bespaart energie en laat je hardere en goedkopere stukken vlees bereiden, waardoor ze absoluut sappig en heerlijk worden.
Moderne fornuizen
Oude snelkookpannen waren groot en luidruchtig, en als ze genegeerd of verkeerd gebruikt werden, konden ze een explosie van voedsel in de hele keuken veroorzaken. Maak je geen zorgen meer: dit kookproces heeft de moderne tijd ingehaald. Veel snelkookpannen zijn elektrisch, met digitale bediening en veel ingebouwde veiligheidsvoorzieningen. Het apparaat heeft nu een automatische afsluiter.
Kook een verscheidenheid aan gerechten
De huidige fornuizen kunnen net zo goed een kleine klus aan als een grote. De meesten kunnen meer dan zes liter soep, chili of stoofpot bereiden, een groot braadstuk of stuk vlees aan, maar kunnen ook uw favoriete groenten subtiel stomen. De hedendaagse fornuizen zijn gemakkelijk te gebruiken en te regelen.
Instructies variëren per model
Zorg ervoor dat u het instructieboekje leest dat bij uw snelkookpan wordt geleverd voordat u iets anders doet. Verschillende modellen kunnen verschillende instructies hebben voor timing en hoeveelheid ingrediënten.
Een handmatige snelkookpan gebruiken
Er zijn een paar nuttige basispunten die u moet onthouden als u kookt met een handmatige snelkookpan.
- Je kunt een braadstuk smoren of vlees of groenten sauteren in een snelkookpan voordat je deze daadwerkelijk gebruikt om te koken, zodat je de koekenpan niet hoeft te vervuilen voordat je begint met koken.
- Let op de hoeveelheid kookvocht die je recept nodig heeft en voeg niet meer toe. Deze recepten zijn gekalibreerd met nauwkeurige metingen.
- Vul dit type snelkookpan nooit verder dan halverwege.
- Wanneer de snelkookpan begint te werken, hoor je een opvallend geluid. Het klinkt als een sissend geluid en vervolgens als een ritmisch thunk-thunk-geluid. Zet het vuur lager en laat de snelkookpan koken. Time het koken vanaf dit punt.
- Snelkookpannen van de tweede generatie hebben meestal een veerklep die een staaf of staaf loslaat wanneer het apparaat onder druk staat. Oudere modellen hebben mogelijk een schudventiel dat heen en weer beweegt als er stoom uit het apparaat komt.
- Probeer nooit een handmatige snelkookpan te openen terwijl deze aan het koken is.
- Blijf uit de buurt van de stoom. De stoom die uit de snelkookpan komt, is erg heet en kan onmiddellijk verbranden.
- Als de timer afgaat, haal je de snelkookpan van het vuur met behulp van pannenlappen, laat je de klep los en laat je hem op natuurlijke wijze afkoelen, of plaats je hem in de gootsteen en laat je een stroom koud water over de bovenkant van de pan lopen. pan. Het kan 10 tot 30 minuten duren voordat de druk voldoende is afgenomen zodat het deksel kan worden geopend.
Een digitale snelkookpan gebruiken
Digitale snelkookpannen doen (bijna) al het werk voor u. Deze apparaten worden aangesloten op een standaard stopcontact, zodat u de kachel helemaal niet hoeft te gebruiken.
- Zorg ervoor dat de pakkingen stevig en schoon zijn voordat je begint met koken. De ontluchtingsbuis moet vrij zijn. Je kunt het schoonmaken met een pijpenrager of het schoonmaakhulpmiddel dat bij de snelkookpan wordt geleverd.
- Zorg ervoor dat u de timinginstructies nauwkeurig opvolgt.
- Voeg niet meer voedsel toe dan vereist is in het recept. En zorg ervoor dat de maat van je snelkookpan overeenkomt met de maat vermeld in het recept.
- Leer meer over de hoge- en lagedrukkookinstellingen voordat u begint. Elke snelkookpan kan een verschillend aantal ponden per vierkante inch (PSI) hebben. In de handleiding van de snelkookpan staan de aanbevolen kooktijden en PSI voor verschillende soorten voedsel.
- Elke snelkookpan heeft een iets andere minimale vloeistofbehoefte. De vloeistof is nodig om het voedsel snel en grondig te bereiden.
- Digitale snelkookpannen kunnen voor 2/3 gevuld worden. Maar vul het apparaat voor de helft als u voedsel bereidt dat kan schuimen, zoals bonen.
- Digitale snelkookpannen hebben een indicatielampje of piepen wanneer ze de druk hebben bereikt.
- Een digitale snelkookpan timet het koken automatisch, zodat je geen timer hoeft in te stellen.
- Verlaat nooit het huis (of de keuken) terwijl de snelkookpan in werking is.
Wat je kunt koken
De lijst met wat je in de snelkookpan kunt koken is lang! Je kunt alles bereiden, van zeevruchten tot rundvlees, van soepen tot harde wortelgroenten en van stoofschotels tot gestoofde appels. Veel snelkookpannen worden tegenwoordig geleverd met een lage en hoge drukregelaar, waarbij de druk varieert van 5 tot 15 pond PSI. Je kunt naar Fast Cooking.ca gaan, een site gewijd aan snel koken, voor een geweldige lijst met snelkooktijden voor vrijwel elk voedsel.
| Eten | Maat | Kooktijd |
| Stoofvlees | 3 pond | 65 tot 75 minuten |
| Hele kip | 3 tot 4 pond | 25 tot 35 minuten |
| Varkensgebraad | 2 tot 3 pond | 20 tot 25 minuten |
| Kalkoenborstbeen in | 4 tot 6 pond | 20 tot 30 minuten |
| Koolkwarten | 3" diameter | 3 tot 5 minuten |
| Hele aardappelen | 1/2 pond per stuk | 10 tot 15 minuten |
| Zoete aardappel | 1 pond per stuk | 10 tot 15 minuten |
| Witte rijst | 1-1/2 kopjes | 4 tot 6 minuten |
| Bruine rijst | 1-1/2 kopjes | 13 tot 17 minuten |
| Wilde rijst | 2 kopjes | 25 tot 30 minuten |
| Stalen havermout | 1-1/2 kopjes | 11 minuten |
| Tarwebessen | 3 kopjes | 25 tot 30 minuten |
| Parelgerst | 4 kopjes | 25 tot 30 minuten |
| Gedroogde bonen | 2 tot 3 kopjes | 22 tot 25 minuten |
| Hele vis | 3 tot 4 pond | 5 tot 8 minuten |
Kooktips
Pas op voor voedsel dat schuimt tijdens het koken; overvul de snelkookpan niet met deze ingrediënten. Dat omvat spliterwten, bonen, havermout, gerst en fruit zoals appels en veenbessen. Zorg ervoor dat u aardappelen en zoete aardappelen doorprikt met een vork of mes voordat u ze kookt, anders kunnen ze ontploffen in het apparaat.
Gevogelte koken
Zorg er bij het bereiden van gevogelte voor dat het vlees goed gaar is, zodat het veilig is om te eten. Al het gevogelte moet worden gekookt tot 165 ° F, zoals getest met een thermometer. Als de temperatuur van de kip of kalkoen niet 60°C is, voer dan de druk opnieuw op en laat 2 tot 5 minuten langer koken.
Snelkookpan Gebraden Kip
Probeer een heerlijke kip te maken in je snelkookpan.
Ingrediënten
- 1 (3 pond) hele kip
- 1/2 citroen, in plakjes
- 2 groene uien
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gebroken
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
- 1 kop kippenbouillon
Instructies
- Dep de kip droog met keukenpapier. Spoel de kip niet af; dat verspreidt alleen maar bacteriën door je keuken.
- Doe de schijfjes citroen, groene uien en knoflook in de kipholte. Bind de kip op met keukentouw. Knip een stuk touw af van ongeveer 90 cm lang. Steek de kippenvleugels achter de rug. Leg de kip op het touw en breng het touw onder de vleugels. Trek het touw over de kip, kruis het en knoop de poten er vervolgens aan vast. de spouwopening.
- Wrijf de kip in met de boter en bestrooi met zout, peper en marjolein.
- Leg de kip op een rooster in de snelkookpan. Giet de kippenbouillon in de pan rond de kip.
- Vergrendel het deksel van de snelkookpan en stel de timer in op 25 minuten op hoge druk als je een digitaal apparaat gebruikt. Als u een handmatig apparaat gebruikt, vergrendel dan het deksel en breng het fornuis op hoge druk volgens de instructies van het apparaat. Wanneer het apparaat onder druk komt, stelt u een timer in op 25 minuten.
- Na 25 minuten neemt de druk automatisch af op de digitale kookplaat. Laat de druk op de handmatige kookplaat ontsnappen volgens de instructies.
- Controleer de temperatuur van de kip; het moet 165 ° F zijn. Haal de kip uit de snelkookpan, dek af met folie en laat 5 minuten staan.
- Snijd de kip om te serveren. Je kunt de vloeistof in de snelkookpan indikken voor jus terwijl de kip staat; doe de vloeistof gewoon in een kleine pan en klop er ongeveer 1 eetlepel maizena of bloem door; Laat een minuut of twee sudderen tot het ingedikt is.
Voor 4 personen
Extra voordelen van het gebruik van een snelkookpan
Je zult tal van voordelen ondervinden als je ervoor kiest om een snelkookpan te gebruiken.
- Goedkopere stukken vlees worden heel goed bereid in een snelkookpan, zodat uw boodschappenbudget een pauze krijgt.
- Voedsel smaakt ook beter als het in dit apparaat wordt bereid, omdat de smaak in de pan blijft zitten.
- Voedingsmiddelen kunnen ook voedzamer zijn, omdat wateroplosbare vitamines niet ontsnappen tijdens het kookproces. Introduceer gemakkelijk nieuwe voedingsmiddelen aan uw gezin, omdat ze beter zullen smaken.
- De toevoeging van vloeistof in de vorm van bouillon, kookwijnen en bedruipsappen helpen allemaal om de natuurlijke sappen van het voedsel tijdens het kookproces te verzegelen.
- Je kunt de hoeveelheid zout verminderen die een recept nodig heeft, wat een zegen is voor mensen die natrium moeten beperken. Omdat voedsel gekookt in een snelkookpan smaakvoller is, is de behoefte aan zout verminderd.
- Uw snelkookpan kan andere apparaten vervangen, vooral de braadpan, steamers en soeppannen.
Begin snel met koken
Zodra u vertrouwd bent geraakt met de snelkookpan, selecteert u een recept en begint u met koken. Je zult versteld staan hoe snel je van de gedachte aan het avondeten overgaat naar het daadwerkelijk op tafel zetten.
