Een echt geweldig recept voor vegetarische lasagne is een juweeltje om te vinden, aangezien deze hartige ovenschotel bij bijna iedereen populair is. Deze veelzijdige vegetarische gerechten kunnen dienen als bevredigende voorgerechten of bijgerechten, en zijn populair voor zowel onderhoudende als huiselijke gezinsma altijden. Vanwege de vullende noedels en vezelrijke groenten die deze lasagna's bevatten, zullen degenen die de voorkeur geven aan meer traditionele gerechten het vlees misschien niet eens missen.
Vegetarische Spinazie Lasagne Recept
Ingrediënten
- 1 pond lasagne-noedels, gekookt
- 2 liter zelfgemaakte of commerciële pastasaus
- 1-1/2 pond ricottakaas
- 1/4 pond Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 pond mozzarellakaas, geraspt
- 1 pakket diepgevroren gehakte spinazie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°.
- Vet een bakvorm van 30 x 23 cm of een ovenschaal van vergelijkbare grootte in.
- Leg een laag lasagne-noedels op de bodem van de pan.
- Beleg de noedels met een laagje van elke soort kaas en de gehakte spinazie.
- Smeer een dun laagje saus over de kaas.
- Herhaal de laagjes twee keer en beleg met een vierde laag noedels.
- Giet de pastasaus erover.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas, mozzarella of een combinatie van beide.
- Plaats in de oven en bak op 350° gedurende ongeveer 45 minuten.
Opmerking: Je kunt 2 pakjes verse spinazie vervangen. Blancheer hem door hem kort in kokend water en vervolgens in koud water te dompelen, laat hem uitlekken en hak hem fijn.
Recept voor snelle vegetarische lasagne met courgette
Ingrediënten
- 1 pakket lasagne-noedels - niet voorkoken
- 2 liter zelfgemaakte of gebottelde vegetarische marinarasaus
- 1-1/2 pond ricottakaas
- 1/4 pond Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 pond mozzarellakaas, geraspt
- 3 courgette
- 1 gele zomerpompoen (kan vervangen worden door patisson of meer courgette)
- 1 rode of gele paprika
Instructies
- Hak de courgette, pompoen en paprika in hapklare stukjes.
- Bak de groenten in olijfolie en zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 350°.
- Vet een bakvorm van 30 x 23 cm of een ovenschaal van vergelijkbare grootte in.
- Lepel voldoende saus over de bodem van de pan zodat deze bedekt is.
- Gebruik een spatel of mes om ricotta op voldoende ongekookte lasagna-noedels te smeren om een laag in de pan te maken en plaats ze met de kaaskant naar boven in de pan.
- Schep een laag gekookte groenten over de noedels en bedek met een mengsel van mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Smeer een dun laagje saus over de kaas.
- Herhaal de laagjes tot de lasagne bijna bovenaan is.
- Giet de pastasaus erover.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas, mozzarella of een combinatie van beide.
- Bedek met aluminiumfolie met antiaanbaklaag.
- Plaats in de oven en bak op 350°C gedurende ongeveer 30 minuten; haal het deksel eraf en bak nog 15 minuten.
Tips voor het maken van lasagne
Er zijn een aantal manieren om het gerecht te maken.
Groenten
Overweeg de volgende populaire groenten om variaties op basisrecepten voor lasagne te maken. Vervang deze door de groenten in de bovenstaande recepten, of voeg combinaties ervan toe voor medleys met een rijke smaak.
- Zongedroogde tomaten
- Broccoli
- Maïs
- Zwarte bonen
- Bloemkool
- Paddestoelen
- Uien
- Peulvruchten
- Wortelen
- Kruiden
- Kidneybonen
- Tofu
Noodles
Lasagne-noedels zijn er in verschillende soorten. Van volkoren tot gewoon witte en glutenvrije noedels tot varianten op basis van eieren, een aantal basisproducten maken vegetarische lasagnevariaties die passen bij elk eetplan of voedingsgevoeligheden. Sommige mensen kiezen ervoor om rijst of polenta te gebruiken in plaats van noedels om het gerecht compleet opnieuw uit te vinden. Voor snellere variaties kun je een aantal noedels gebruiken die niet voorgekookt hoeven te worden.
De Kaas
Zodra je weet welke groenten en noedels je gaat gebruiken, is het tijd om de kaas toe te voegen. Nogmaals, variatie is de essentie van het gerecht, dus voel je vrij om soorten te combineren of onconventionele keuzes te maken.
- Kwark - Het voordeel van het gebruik van kwark is dat het veel smaak- en vetvariëteiten heeft. Het is mogelijk om magere of magere kwark te gebruiken voor een gezonder gerecht.
- Mozzarellakaas - Een van de meest populaire lasagnekazen, geraspte mozzarella smelt en past goed bij groenten en pasta.
- Ricottakaas - Net als cottage cheese werkt deze romige variant goed in lasagne en voegt een krachtige, rijke smaak toe.
- Kaasmengsels - Parmezaanse kaas-mozzarella en Mexicaanse kaasmengsels werken beide goed in lasagne en zorgen voor een unieke smaak.
Houd er rekening mee dat je bijna altijd magere of magere ricotta, mozzarella en andere ingrediënten kunt vervangen om de calorieën lager te houden als je op je gewicht let.
De saus
Hoewel tomatensaus de meest populaire saus is die in lasagne wordt gebruikt, gebruiken sommige mensen pesto, roomsaus, kaassauzen of zelfs salsa.
Met zoveel variaties en zoveel opties is het gemakkelijk om een recept te maken dat helemaal van jou is en waar vrienden en familie, zowel vegetarisch als niet, echt van zullen genieten.
Andere vegetarische lasagnevariaties
- Ben je de traditionele rode sauzen beu of houd je niet van sauzen op basis van tomaten? Gebruik een romige Alfredo-saus om een witte pasta te maken of een levendige pesto voor een "Lasagna Verde."
- Wil je een veganistische variant maken? Vervang kaas op basis van tofu en zachte tofu voor de zuivelproducten in een van deze recepten.
- Snijd verse basilicum, oregano en marjolein en strooi dit over je lasagnelagen om de smaak te verlevendigen.
Geniet van experimenteren
Lasagne is de ultieme ma altijd voor één gerecht en er is geen "juiste" manier om het te maken, zolang het maar sappige lagen voedzame ingrediënten bevat. Experimenteer om de perfecte opties voor uw gezinstafel te vinden.
