Vind het perfecte recept om de smaken van deze delicate vis aan te vullen.
Tongfilet is een eenvoudig stuk vis, gemaakt van de zijkant van een willekeurige vis, meestal van de Solidae-familie of van andere platvissen. Deze soorten hebben een afgeplat uiterlijk, waardoor ze perfect zijn voor visgerechten waarbij filets nodig zijn. In de Verenigde Staten is de meeste tongfilet afkomstig van tong (vandaar de naam), heilbot of bot, afhankelijk van de specifieke markt en de beschikbare vangst van de dag. Tongfilet kan in veel recepten worden gebruikt en kan op verschillende manieren worden bereid.
Gevulde zool
Voeg extra smaak en textuur toe aan uw vis met dit eenvoudig samen te stellen recept voor gevulde tong.
Ingrediënten
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/2 citroen in plakjes gesneden
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 pakket bevroren gehakte broccoli, ontdooid en uitgelekt
- 1 kopje gekookte witte rijst
- 1 kop geraspte kaas
- 8 tongfilets
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- In een kom 1 eetlepel boter, het citroensap, zout en peper combineren.
- Doe de broccoli, rijst, kaas en de helft van het botermengsel in een aparte kom.
- Begin met het scheppen van een halve kop rijstmengsel op elke filet.
- Oprollen en de vis met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal leggen.
- Giet de resterende boter en het botermengsel over elke visrol.
- Bak gedurende 25 minuten of tot de vis met een vork uit elkaar v alt.
- Haal uit de oven, bestrooi met paprikapoeder en serveer met schijfjes citroen.
Gebakken tong
Gebakken tongfilet is voor velen een favoriet. Verwissel de paprika voor je favoriete kruiden en smaakmakers om de smaak te veranderen.
Ingrediënten
- 2-3 verse tongfilets
- 1 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje melk
- Zout naar smaak
- 1 theelepel zoete gerookte paprika
- 1 kopje panko-broodkruimels voor coating
- Olie om te frituren
- 1 grote citroen, in partjes gesneden
Instructies
- Doe de melk, het zout en de paprika in een kom.
- Voeg bloem toe in een aparte kom.
- Voeg in een derde kom het paneermeel toe.
- Begin met het dompelen van elke tongfilet in het bloemmengsel, vervolgens in de melk en vervolgens in het paneermeel.
- Zorg ervoor dat elke filet aan alle kanten bedekt is met paneermeel.
- Verhit de olie in een grote koekenpan.
- Plaats de tongfilets in de koekenpan en kook tot ze goudbruin zijn. Dit duurt slechts 2 minuten per kant.
- Tong kan in plaats van bakken ook 20 minuten op 350 graden op een bakplaat worden gebakken.
- Verwijder de vis en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bord en garneer met verse partjes citroen.
Vis kooktips
Zorg er bij het snijden van filets voor dat u de zijkanten van de vis in de lengte doorsnijdt, waarbij u alle botten vermijdt. Voor meer smaak vereisen sommige recepten een marinade, maar onthoud dat dunnere filets korter moeten marineren om te voorkomen dat de vissmaak wordt weggespoeld met een te sterke smaakmaker. Garneer tongfiletgerechten met sauzen, schijfjes citroen of verse kruiden voor gezonde en aantrekkelijke gerechten.
Gezond eten
Regelmatig vis eten is een gezonde gewoonte voor alle gezinnen. Genieten van eenvoudige recepten met tongfilet kan een gemakkelijke manier zijn om uw gezin de gewoonte te geven om meer vis te eten. Thuis visgerechten bereiden is veel beter voor je dan vertrouwen op voorbewerkte vis en kan een gemakkelijke en heerlijke manier zijn om een zinkend menu aan te vullen.
