Trek op, vriend, deze zure cocktails zullen je lippen klaar maken om het glaswerk te kussen, slok na slok. Of je nu fan bent van friszure appel, een vleugje sappige citrus of iets anders, hier vind je je volgende favoriete drankje.
Het is niet nodig om de maagzuurremmer te pakken; dit is de perfecte balans tussen zoetzure drankjes.
Whiskyzuur
Ongetwijfeld de beroemdste van de zure cocktails. Wat sommige mensen doet terugdeinzen is het gebruik van eiwit. Terwijl het eiwit dit klassieke drankje zo zuur en hartig maakt als het is, kun je aquafaba gebruiken om de klus te klaren.
Ingrediënten
- 2 ons whisky
- 1 ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Bittertjes voor garnering
Instructies
- Voeg whisky, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Voeg voorzichtig drie tot vier druppels bitter toe en sleep er een cocktailprikker doorheen om een ontwerp te maken.
Snel feit
Je kunt een whisky zuur op ijs serveren in een rotsglas, of in een gekoeld coupéglas.
Amaretto zuur
Meer zoet dan zuur, de amaretto zuur is een nootachtige variant op de typische beet van een whiskyzuur.
Je kunt een amarettozuur opschudden met wijn, een scheutje wodka toevoegen, of het bij een klassieke mix houden. Ontvang hier uw recepten!
Tequila zuur
Verwar een margarita niet met een zure tequila. Hoewel de zure citroenmargarita een heerlijk zure ervaring kan zijn, is hij heel anders dan de tequilazuur.
Ingrediënten
- 2 ons reposado tequila
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce agavesiroop of eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Bitters en limoenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg tequila, citroensap, limoensap, agavesiroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met druppels bitters en limoenwiel.
New York zuur
De New York Sour is een whisky sour met een rode wijnvlotter. Ja, zo simpel is het.
Ingrediënten
- 2 ons whisky
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- ¾ ounce merlot of pinot noir
Instructies
- Voeg whisky, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Maak langzaam een rode wijnvlotter door de rode wijn langs de achterkant van een barlepel te gieten. Niet mengen.
Leger- en marinecocktail
Een klassieke bumperklevencocktail wanneer het leger en de marine tegenover elkaar staan in het voetbal, de leger- en marinecocktail is een nootachtige gin-drank met een aangenaam zure ervaring. Vind het recept hier.
Zure Daiquiri
Proef de zure limoensmaak van een zonnige daiquiri.
Ingrediënten
- 2 ons zilveren rum
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, rum, limoensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met limoenpartje.
Peruaanse Pisco Sour
De tijdloze pisco sour gebruikt een druivenbrandewijn om op te fleuren en zich te onderscheiden van de gebruikelijke zure cocktails. Bekijk hier het basisrecept en enkele smakelijke variaties.
Gin Sour
Wees nooit bang voor andere gin-liefhebbers, er is ook een scherpzure cocktail voor jou.
Ingrediënten
- 2 ons droge gin
- 1 ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg gin, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een beetje citroenschil.
Southside zure gin-cocktail
Een drankje van bijna honderd jaar oud, het is een citroen-muntachtige gin-martini met precies de juiste hoeveelheid tuit.
Ingrediënten
- 4-6 verse muntblaadjes
- 2 ons gin
- 1 ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Muntblad voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- In een cocktailshaker de bladeren en het citroensap lichtjes door elkaar roeren.
- Voeg ijs, gin en eenvoudige siroop toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een gekoeld glas en laat een paar stukjes verwarde munt in het glas vallen.
- Garneer met muntblaadje.
Klassieke zure limoen-gimlet
Wist je dat er een hele wereld aan scherpe, gimlet-cocktails bestaat? U kunt kiezen:
- Het verfrissende komkommerpad
- De reis van kruidachtige basilicumgimlet
- Een eenvoudige limoenachtige wodka-gimlet
- De klassieke zure gin-gimlet-weg
Novara Campari Zuur
Een bitterzuur dat even opvallend helder als uniek is. Dit is de pauw onder de zure cocktails.
Ingrediënten
- 2 ons Campari
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce gembersiroop
- 1 eiwit
- IJs
- Cocktailkers voor garnering
Instructies
- Voeg Campari, citroensap, gembersiroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met cocktailkers, aan spiesjes gezet met een cocktailprikker en uitgebalanceerd over het glas.
Zure citroencocktails
Citroen is het schoolvoorbeeld van zuur, en met goede reden. Hier zijn slechts een paar heerlijke citroenachtige plengoffers om te proberen:
- De scherpe martini met citroendruppels (er zijn zelfs talloze heerlijke variaties op martini met citroendruppels)
- Heerlijk zure limoncellococktails
- De helderzure citroenmarge
- Een verscheidenheid aan citroengrascocktails voor een leuke, zomerse sipper
Zure Appel Martini
De zure appelmartini heeft een zekere bekendheid, maar vergis je niet: dit recept is verre van mierzoet.
Ingrediënten
- 1½ ounce zure appelwodka
- ¾ ounce groene appellikeur
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Appelschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, groene appelwodka, groene appellikeur en limoensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje appel.
Zure Yuzu-cocktails
Een mooie en verbluffende mix van citroen, limoen en grapefruit, yuzu-cocktails zijn niet van deze wereld. Simpel gezegd: zure yuzu-cocktails behoren tot de beste zure cocktails waar je nog nooit van hebt gehoord. Klaar om ze te proberen? Ontvang hier uw yuzu-drankrecepten.
Vind je belangrijkste smaak in deze zure cocktails
Je krijgt een toegewijde citrusrelatie met deze selectie zure cocktails. Natuurlijk zullen je vrienden zeggen: "Heb je er citrusachtig nog een?" Maar je zult ze niet kunnen horen boven het geluid van de cocktailshaker uit.
