Frisse lucht, knapperige bladeren, truienweer. Welkom in het herfstcocktailseizoen. Terwijl je je inpakt, je favoriete laarzen uit de kast ha alt en de zachtste sjaal van de plank ha alt, pak je een verwarmend bourbondrankje. Lekker liggen met een hete grog om je van alle kanten op te warmen, en als je een appelmens bent die de hele dag doorgaat, vind dan troost in alle cocktails met appelsmaak die het seizoen te bieden heeft. Sms de groepschat en vertel hen over deze gemakkelijke herfstcocktails die je op je koelkast hebt geplakt.
Geroosterde Rozemarijn Ouderwets
Begin uw herfstcocktailmenu met een klassieke ouderwetse versie, met een garnering van geroosterde rozemarijn om het een beetje extra smaak en flair te geven. Voor een krachtigere rozemarijnsmaak kun je een eenvoudige rozemarijnsiroop maken.
Ingrediënten
- 2 ons bourbon
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- 2-3 streepjes oranje bitters
- 1-2 scheutjes citroenbitter
- 3-5 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Sinaasappelschil en geroosterd takje rozemarijn voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, eenvoudige siroop en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met sinaasappelschil en geroosterd takje rozemarijn.
Apple Manhattan
Verwen jezelf met een van de beste smaken van de herfst: appel! De appelsmaken verzachten de gebruikelijke hap whisky in deze klassieke cocktail.
Ingrediënten
- 2 ons roggewhisky met appelextract
- 1 ounce zoete vermout
- 1-2 scheutjes kaneelbitter
- 2 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Kers voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, appelrogge, zoete vermout en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met kers.
Herfst Bourbon Fizz
Gemberbier maakt de smaak van whisky compleet in een rijke en koninklijk ogende cocktail die perfect is als je je afvraagt hoeveel appelrecepten je kunt maken met je overweldigende aantal appels. Zonder gedoe en met slechts vier ingrediënten is dit een makkelijke herfstcocktail die je niet alleen kunt maken, maar ook kunt drinken.
Ingrediënten
- 1½ ounces bourbon
- ½ ounce kaneellikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Appelschijfjes voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg ijs, bourbon, kaneellikeur, citroensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Maak af met gemberbier.
- Garneer met appelschijfjes.
Weduwenkus
De weduwekus is een kruidachtige neef uit Manhattan, perfect voor degenen die de veiligheid van hun gebruikelijke bourboncocktails willen achterlaten. Maar het is er een waar elke mond blij van wordt.
Ingrediënten
- 2 ons appelbrandewijn
- ½ ounce gele chartreuse
- ¼ ounce Benedictijner
- 1-2 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Kers voor garnering
Instructies
- Koel een coupé of een glas Nick en Nora.
- Voeg in een mengglas ijs, appelbrandewijn, gele chartreuse, benedictijnse en bitters toe.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met kers.
Appel Aperol Spritz
Ga je gang en zeg meerdere keren 'appel Aperol', en terwijl je door de tongbreker werkt terwijl je dit drankje mixt, daag iedereen om je heen uit om mee te doen.
Ingrediënten
- 2 ons Aperol
- 1 ounce appellikeur
- 3 ons prosecco
- 1 ounce frisdrank
- IJs
- Sinaasappelschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, Aperol en appellikeur toe in een wijnglas.
- Roer om te mengen.
- Voeg prosecco en frisdrank toe.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Een gemberachtige peer
Neem een pauze van appel en laat de zachte, frisse, zoete smaken van peer zich vermengen met bourbon en gember.
Ingrediënten
- Citroenschijfje en lavendelknoppen voor garnering
- 2 ons bourbon
- 2 ons perennectar
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce gemberlikeur
- ½ ounce honingsiroop
- IJs
- Gekonfijte gember voor garnering
Instructies
- Om de rand klaar te maken, wrijf je een klein deel van het glas in met het schijfje citroen.
- Doop de lavendelknoppen op een schoteltje en dompel het vochtige gedeelte van het glas in de knoppen, zodat ze bedekt zijn.
- Voeg bourbon, perennectar, citroensap, gemberlikeur en honingsiroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met gekonfijte gember.
Fizzy Pear Martini
Een beetje honing, een beetje peer, wat prosecco. Maak het niet ingewikkeld.
Ingrediënten
- 2 ons perenwodka
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce perenpuree
- ½ ounce honing
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Tijmtakje voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg ijs, perenwodka, citroensap, perenpuree en honing toe in een cocktailshaker.
- Goed schudden om af te koelen en de honing op te lossen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met een takje tijm.
Appelzuur
Als je klaagt over herfstcocktails omdat de beste altijd bourbon als ingrediënt lijken te hebben, droog dan je tranen in de wetenschap dat deze wodka kan gebruiken zonder de smaak te verliezen. Dat is een toast waard.
Ingrediënten
- 2 ons wodka of whisky
- 1½ ons appelcider
- 1 ounce vers geperst citroensap
- 1 eiwit
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Gedehydrateerde appel voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg wodka, appelcider, citroensap en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met gedroogde appel.
Ginger Hot Toddy
Gember is geweldig voor de ziel en voor je gezondheid, en hete toddies zijn enkele van de beste remedies voor alles wat je kwa alt, geest, lichaam of ziel. Dit is dus duidelijk bijna een medicijn. Alleen helemaal niet.
Ingrediënten
- 2 ons gekruide rum of whisky
- ¾ ounce gembersiroop
- ½ ounce honing
- ¼ ounce vers geperst citroensap
- 2-3 scheutjes citroenbitter
- Warm water als aanvulling
- Gemberschijfje voor garnering
Instructies
- Verwarm een mok door deze te vullen met heet water.
- Giet het water uit nadat de mok warm aanvoelt.
- Voeg in de voorbereide mok sterke drank, gembersiroop, honing, citroensap en bitters toe.
- Roer om te mengen.
- Afvullen met heet water.
- Garneer met een schijfje gember.
Abuzz met herfstmartini
Proef de zoete herfstsmaken met een espresso-martini die niet zo bitter is als andere varianten.
Ingrediënten
- 1 ounce karamelwodka
- ¾ ounce espresso
- ½ ounce hazelnootlikeur
- ½ ounce Ierse room
- ¼ ounce koffielikeur
- IJs
- Drie hele koffiebonen voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, karamelwodka, espresso, hazelnootlikeur, Ierse room en koffielikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met drie hele koffiebonen.
Volwassen Pumpkin Spice Coffee
Misschien niet het beste drankje om je doordeweekse ochtend mee te beginnen, tenzij je die dag niet werkt, maar deze dronken pompoenkruidenkoffie, of ach, maak er een latte van als je wilt genieten, verandert het herfstcocktailspel.
Ingrediënten
- 2 ons Ierse whisky
- 1 ounce pompoenkruidenroomlikeur
- Hete koffie als afsluiting
- Slagroom en geraspte nootmuskaat voor garnering
Instructies
- Verwarm een mok door deze te vullen met heet water.
- Giet het water uit nadat de mok warm aanvoelt.
- Voeg Ierse whisky en pompoenkruidenroomlikeur toe in de voorbereide mok.
- Klaar met hete koffie.
- Garneer met slagroom en geraspte nootmuskaat.
Appelcider Mimosa
Appelcider is een drankje voor elk moment, en dat geldt zeker ook voor de brunchtafel. Met een scheutje prosecco? Het is de bruisende, dronken cider van je dromen met minimale inspanning.
Ingrediënten
- 1 ounce appelcider
- ½ ounce kaneellikeur
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Appelschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een champagnefluit.
- Voeg ijs, appelcider en kaneellikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met een schijfje appel.
Pompoen Bierstaart
Pak je favoriete pompoenbier, niets meer dan 5 of 6%, en een gearomatiseerde wodka om een kenmerkende herfstbiercocktail te creëren. Als je een kaneelsuikerrandje wilt, doe dan honing in een schoteltje en kaneelsuiker in een ander schoteltje. Doop de rand in de honing en vervolgens in de suiker voordat je je bier toevoegt.
Ingrediënten
- 6 ons pompoenbier
- 2 ons karamel- of vanillewodka
Instructies
- Voeg karamelwodka toe in een pintglas.
- Maak het af met pompoenbier.
Pompoentaart Martini
Geen reden om te rechtvaardigen waarom je wel of geen pompoentaart wilt bakken in de herfst. Of dubbele vuist met een herfstcocktail en een stuk taart tegelijk. Leef je beste herfstdromen.
Ingrediënten
- Honing en gemalen graham cracker voor rand
- 1½ ounces vanillewodka
- ¾ ounce witte crème de cacao
- ¾ ounce pompoentaartpuree
- ¼ ounce ahornsiroop
- IJs
- Geraspte nootmuskaat en kaneelstokje voor garnering
Instructies
- Om de rand te bereiden, dompelt u de rand van het glas in een schoteltje met honing.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de gemalen graham cracker op een schoteltje in de graham cracker om deze te bedekken.
- Voeg ijs, vanillewodka, witte crème de cacao, pompoentaartpuree en ahornsiroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om af te koelen en de puree op te lossen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met geraspte nootmuskaat en kaneelstokje.
Pompoenkruid Wit Russisch
Pak je Pumpkin Spice Coffee Creamer om je gebruikelijke White Russian naar iets meer geschikt voor de herfst te tillen.
Ingrediënten
- 2 ons vanillewodka
- 1 ounce koffielikeur
- 2 ons pompoenkruidencreamer of pompoenkruidenlikeur
- IJs
- Slagroom, geraspte nootmuskaat en kaneelstokje als garnering
Instructies
- Voeg ijs, vanillewodka, koffielikeur en pompoenkruidencreamer toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met slagroom, geraspte nootmuskaat en kaneelstokje.
Esdoorn ouderwets
Er zijn een paar manieren om een esdoorn ouderwets te maken, sommige leuker en onofficieel dan andere. Als je graag vooruit plant, koop dan de goede ahornsiroop in een glazen pot, ongeveer 300 gram, en terwijl je ervan geniet met pannenkoeken of op de traditionele ouderwetse manier van esdoorn, houd dan in de gaten hoeveel je nog over hebt. Zodra je nog ongeveer een achtste over hebt, kun je je bourbon en bitters rechtstreeks aan de fles toevoegen en alles goed schudden voordat je het serveert.
Nadat je hebt geleerd hoe je op je verhoudingen moet letten, kun je beginnen met het maken van meerdere tegelijk, deze in de fles bewaren en meenemen naar feestjes, kamperen, of om gemakkelijk op je terras te serveren zonder dat je dat ooit hoeft te doen ga terug naar binnen.
Ingrediënten
- 2 ons bourbon
- ¾ ounce ahornsiroop
- 3-4 streepjes oranje bitters
- 2-3 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg bourbon, ahornsiroop en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om af te koelen en voeg de ahornsiroop toe.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met sinaasappelschil.
Zijspan van oktober
Verkleed je zomerzijspan met herfsttonen. Je zult dol zijn op de nieuwe look als herfstcocktail.
Ingrediënten
- Citroenwig en suiker voor de rand
- 1½ ounces cognac
- ¾ ounce esdoornlikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce sinaasappellikeur
- IJs
- Oranje lint voor garnering
Instructies
- Chill een coupé.
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het glas in met het schijfje citroen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, cognac, esdoornlikeur, citroensap en sinaasappellikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met oranje lint.
Appelcider Sangria
Verwen jezelf met een herfstsangria, een sangria die je gemakkelijk in grote hoeveelheden kunt maken en die het perfecte drankje is om van te genieten na elke herfstactiviteit.
Ingrediënten
- 2 ons pinot grigio
- 2 ons appelcider
- ¾ ounce appelbrandewijn
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce honingsiroop
- IJs
- Appelschijfjes voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, pinot grigio, appelcider, appelbrandewijn, citroensap en honingsiroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met appelschijfjes.
Herfst Negroni
Trek je washandje aan, zet de thermostaat hoger en pak je fles gin. Deze negroni bewijst dat gin meer is dan een zomers drankje. Geen Montenegro bij de hand? Ga je gang en gebruik de traditionele zoete vermout die je in een negroni vindt.
Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- 1 ounce Montenegro
- 1 ounce Aperol
- IJs
- Sinaasappelschil voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, gin, Montenegro en Aperol toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneren met sinaasappelschil.
Apple Moskou-muilezel
Voel je je net als Jan als iedereen voortdurend geobsedeerd is door Marsha? Ga je gang en gebruik perenwodka en perencider in plaats van appel.
Ingrediënten
- 2 ons appelwodka
- ¾ ounce appelcider of perennectar
- ½ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Twijg van munt en appelschijfjes voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, appelwodka, appelcider en limoensap toe in een stenen glas of koperen mok.
- Maak af met gemberbier.
- Roer om te mengen.
- Garneer met munttakje en appelschijfjes.
Gekruid, donker en stormachtig
Laat je donkere rum een vrije avond hebben, zodat je je gekruide rum en een aantal rijke, gekruide smaken mee kunt nemen om te spelen in deze donkere en stormachtige riff.
Ingrediënten
- 2 ons gekruide rum
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce piment dram
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Limoenpartje voor garnering, optioneel
Instructies
- Voeg ijs, gekruide rum, limoensap en pimentdram toe in een longdrinkglas.
- Maak af met gemberbier.
- Garneer indien gewenst met een partje limoen.
Appeltaart Moonshine Highball
Open een fles appeltaartmaneschijn, bij voorkeur eentje die je zelf hebt gemaakt, maar zoals Ina Garten zegt: in de winkel gekocht is prima. Maak deze gemakkelijke herfstcocktail klaar in de tijd die een blad nodig heeft om de grond te bereiken.
Ingrediënten
- 2 ons appeltaart maneschijn
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce honing
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Sinaasappelschijfje en kaneelstokje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, appeltaartmaneschijn, citroensap en honing toe in een cocktailshaker.
- Schud om af te koelen en de honing op te lossen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Afmaken met ginger ale.
- Garneer met sinaasappelschijfje en kaneelstokje.
Pompoenmuilezel
Je kunt alles van pompoen maken met een beetje moed en een beetje vertrouwen in het proces.
Ingrediënten
- 2 ons vanillewodka
- ¾ ounce pompoentaartpuree
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ¼ ounce kaneellikeur
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Pompoenblokje en steranijs voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, vanillewodka, pompoentaartpuree, limoensap en kaneellikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om af te koelen en de puree op te lossen.
- Zeef het in een koperen mok of schud het glas over vers ijs.
- Maak af met gemberbier.
- Garneer met pompoenblokje en steranijs.
Caramel Appel Martini
De koningin of koning van cocktails met herfstthema: de karamel-appelmartini. Met deze heerlijke herfstcocktail hoeft u geen karamel van uw gezicht of haar te plukken. Wilt u dat het nog eenvoudiger wordt? Schud de karamelwodka met appelcider, giet het in een martiniglas en je bent klaar.
Ingrediënten
- 1½ ounce karamelwodka
- ¾ ounce appelwodka
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce grenadine
- IJs
- Citroenlint voor garnering
Instructies
- Koel een cocktailglas of coupe.
- Voeg ijs, karamelwodka, appelwodka, citroensap en grenadine toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met citroenlint.
Boozy Caramel Appelshake
Niet alle delen van de wereld kunnen in de herfst van koel weer genieten; soms blijft het warme weer het hele jaar door hangen. Het goede nieuws is dat je nog steeds alle gezellige en beste herfstsmaken kunt vastleggen.
Ingrediënten
- 2 kopjes vanille-ijs
- 2 ons karamelwodka
- 3 ons appelcider
- Karamelsiroop en slagroom als garnering
Instructies
- Voeg vanille-ijs, karamelwodka en appelcider toe in een blender.
- Blend tot een gladde massa of de gewenste consistentie.
- Giet in longdrink- of pintglas.
- Garneer met karamelsiroop en slagroom.
Cranberry Granaatappel Margarita
Wikkel jezelf rond een scherpe en heerlijke cranberry-margarita. Beschouw dit als een opwarmertje voor de cranberrysaus waar je in november van zult genieten. Wil je een gezelliger, warmere smaak? Gebruik smokey mezcal in plaats van tequila.
Ingrediënten
- Limoenwig en suiker voor de rand
- 2 ons tequila
- 1 ounce cranberrysap
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce granaatappelsap
- ½ ounce sinaasappellikeur
- ½ ounce agave
- IJs
- Granaatappelpitjes voor garnering
Instructies
- Om de rand voor te bereiden, wrijf je met het limoenpartje over de rand van het glas.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, tequila, cranberrysap, limoensap, granaatappelsap, sinaasappellikeur en agave toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneer met granaatappelpitjes.
Chai Whisky
Wacht niet langer tot een waterkoker kookt om van een theedrankje te genieten. Het is misschien een beetje ongewoon, maar het is een herfstdrankje waar je keer op keer van zult genieten.
Ingrediënten
- 1½ ounces whisky
- ½ ounce falernum
- ½ ounce gekoelde chai thee
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Tijmtakje voor garnering
Instructies
- Koel een coupéglas.
- Voeg ijs, whisky, falernum, chai thee en eenvoudige siroop toe in een mengglas.
- Roer om te mengen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een takje tijm.
De beste cocktailrecepten voor de herfst
Of je nu van gin, whisky, wodka of tequila houdt, er is een gemakkelijke herfstcocktail die het thema van het seizoen perfect weergeeft. Deze cocktailrecepten voor de herfst zijn misschien wel meer Instaworthy dan het herfstlandschap. Vergeet niet je favoriete trui mee te nemen!
