Mensen die vragen hoe de acaibes smaakt, willen het waarschijnlijk proberen vanwege de gezondheidsvoordelen. De acai is een van de vruchten die bekend staat als superfoods omdat het vol zit met antioxidanten.
Over de acaibes
De acaibes is geen bes op de traditionele manier waarop we aan bessen denken. Hij groeit niet aan een struik maar aan een palmboom, meer specifiek de acai (uitgesproken als assa-eye), die groeit in de Amazonewouden van Zuid-Amerika. De bessen groeien in trossen van drie tot ongeveer een dozijn die aan de basis van de bladeren zitten. Ze worden geoogst als ze rijp en donker zijn. Ze hebben meestal ongeveer dezelfde grootte als een druif tijdens de oogst.
Dus hoe smaakt de acaibes?
De meeste mensen beschrijven de smaak van de acaibes als een kruising tussen een rijke braambes of framboos en een stuk pure chocolade. De meesten zeggen dat de chocoladesmaak meer een nasmaak is die opkomt na een paar seconden kauwen op de bes.
Deze chocoladesmaak kan gedeeltelijk te danken zijn aan de polyfenolen, die aanwezig zijn in zowel de acaibes als de cacaoboon. Andere veel voorkomende woorden die worden gebruikt om de smaak van de bes weer te geven zijn:
- Rijk
- Korrelig
- Tropisch
- Verfrissend
- Bitter
Zoals de meesten die pure pure chocolade hebben geprobeerd weten, is het niet bijzonder zoet als er geen suiker aan wordt toegevoegd, dus het is niet verrassend dat velen de bes bitter vinden. Omdat de smaak niet iets is waar mensen aan gewend zijn, blijft de acai qua populariteit vaak achter bij ander fruit als het rauw wordt gegeten.
Het is ook moeilijk om acaibessen in de supermarkt te vinden, omdat ze het niet goed doen tijdens transport. Ze bederven vaak voordat ze de tocht naar het noorden vanuit de Amazone kunnen maken. Het andere probleem met het alleen eten van de acaibes is dat er heel weinig vruchtvlees op elke individuele bes zit. Het bestaat voor het grootste deel uit zaden. Het komt veel vaker voor dat de acai wordt toegevoegd aan ander voedsel of verkrijgbaar is in de vorm van sap of supplement.
Andere manieren om van de acaibessensmaak te genieten
Als je nieuwsgierig bent naar hoe de acaibes smaakt, zoek dan naar de volgende voedingsmiddelen die puur acaibessensap zonder toevoegingen bieden:
- ACAI100 door Genesis Today
- Smart Basics Biologisch 100% sap
Veel van de andere aangeboden acai-sappen bevatten ook druivensap of het sap van een andere bes voor extra zoetheid. Sommige bevatten zelfs suiker of glucosestroop met een hoog fructosegeh alte, wat de gezondheidsvoordelen die de bes aan het product toevoegt enigszins teniet doet.
Acaibessensmoothies
Waarschijnlijk de beste manier om van de smaak van de acaibes te genieten, is door een acai-smoothie te maken. Deze smoothie neemt de rijke smaak van de bes over en verzacht de zwaarte met wat lichtere en zoetere ingrediënten. De benodigde ingrediënten zijn een kopje puur acaibessensap, een kopje sojamelk, een banaan en een half kopje bevroren yoghurt (regulier of veganistisch).
Om de smoothie te maken:
- Snijd de banaan in cirkels van een halve centimeter en gooi ze in de blender.
- Voeg de sojamelk en bevroren yoghurt toe.
- Zet het deksel op de blender en mix de smoothie gedurende 30 seconden of tot hij vloeibaar is.
Van deze smoothie kun je het beste direct nadat je hem hebt gemaakt genieten, maar je kunt hem, mits afgedekt, maximaal 48 uur in de koelkast bewaren. Als je het later drinkt, kun je het het beste eerst roeren.
Degenen die op zichzelf niet van de acaibes houden, vinden hem misschien wel op deze manier lekker. Het pure bessensap is absoluut een verworven smaak.
