Het gebruik van zelfgemaakte fruitpuree in een cocktail is een van de beste en gemakkelijkste manieren om een drankje een vleugje kleur en een vleugje smaak te geven zonder dat je een specifiek soort drank nodig hebt. Of het nu gaat om een fruitige margarita of als je gewoon van iets wilt genieten op het terras, met fruitpuree kun je snel kleurrijke, smakelijke cocktails en mocktails mixen. Fruitpuree voor cocktails kun je ook gemakkelijk invriezen en bij de hand hebben, dus perfect voor gasten die langskomen of wanneer je maar zin hebt in een fruitig drankje.
Hoe maak je fruitpuree voor cocktails
Een fruitpuree maken is niet moeilijk. Sommige vereisen dat je ze laat sudderen voordat je ze mengt, terwijl andere net zo eenvoudig zijn als de ingrediënten in een blender doen en vervolgens uitpersen. De meeste blijven goed en voegen heldere fruitsmaken en kleuren toe aan je cocktails.
Zachtfruitpuree
Maak een puree van zacht fruit, geheel bedoeld, met dit eenvoudige recept. Schrijf het op, print het, of live green en maak er een screenshot van, zodat je het altijd bij de hand hebt. Dit recept is geweldig voor zacht fruit zoals pruimen, kersen, meloenen, bessen en andere zachte meloenen of steenvruchten.
Ingrediënten
- 3-4 kopjes zacht fruit, geschild (indien nodig), ontpit (indien nodig) en in plakjes gesneden
- ¼ kopje water
- 1-3 theelepels suiker, naar smaak - optioneel
Instructies
- Voeg fruit en water toe in een blender.
- Blend tot het helemaal glad is.
- Voeg desgewenst suiker toe of extra water om te verdunnen.
- Giet door een fijnmazige zeef in een kom en druk aan met een houten lepel of siliconenspatel om zoveel mogelijk vaste stoffen eruit te halen. Gooi alle vaste stoffen weg die in de zeef achterblijven.
- Koel in een luchtdichte verpakking gedurende ongeveer twee weken of vries maximaal zes maanden in.
Hardefruitpuree
Denk bij deze vruchten aan peren, appels en ananas. Pak je snijplank, een mes en eventueel een dunschiller voor deze harde, of over het algemeen stevigere, fruitrecepten om een puree te maken die de ster zal zijn in elke mix van smaken.
Ingrediënten
- 2-3 kopjes fruit, geschild en in plakjes gesneden of bevroren
- ¼ kopje water
- 1 eetlepel suiker, naar smaak
Instructies
- Voeg fruit en water toe in een blender.
- Blend tot het helemaal glad is.
- Voeg indien gewenst meer water toe of extra suiker.
- Giet door een fijnmazige zeef in een kom en druk aan met een houten lepel of siliconenspatel om zoveel mogelijk vaste stoffen eruit te halen. Gooi alle vaste stoffen weg die in de zeef achterblijven.
- Bewaar maximaal twee weken in de koelkast in een luchtdichte verpakking of ongeveer zes maanden in de vriezer.
Aardbeienpuree
Als je bekend bent met het maken van eenvoudige siroop, voegt fruitpuree een blender toe; anders zul je het proces behoorlijk bekend vinden. Hoewel je het fruit niet hoeft te laten sudderen, zorgt het wel voor een rijkere, sappigere smaak. U kunt dezelfde formule gebruiken voor andere bessenpuree, zoals bramen of frambozen.
Ingrediënten
- 3 kopjes aardbeien, vers of bevroren, gepeld en in plakjes gesneden
- ½ kopje suiker
- 2 theelepels citroenschil, ongeveer een halve citroen
- ½ eetlepel vers geperst citroensap
Instructies
- Als u verse aardbeien gebruikt, eerst wassen en schoonmaken.
- Voeg aardbeien, suiker, citroenschil en citroensap toe in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Laat ongeveer zes tot acht minuten sudderen, terwijl u regelmatig roert terwijl het suddert. Voeg indien gewenst extra suiker toe.
- Nadat de suiker volledig is opgelost, haal je het van het vuur en laat je het mengsel enkele minuten afkoelen.
- Meng het aardbeiensuikermengsel met een traditionele blender of staafmixer tot het volledig glad is.
- Bewaar de aardbeienpuree in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende ongeveer twee weken. Als alternatief kunt u het ongeveer zes maanden in de vriezer bewaren.
Passievruchtenpuree
Passievruchtpuree is veel gemakkelijker in elkaar te zetten dan zijn tegenhangers met fruitpuree; koken is niet nodig, alleen scheppen en zeven.
Ingrediënten
- 6-8 verse passievruchten
- 3-4 ons water
- Suiker naar smaak
Instructies
- Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees en de zaden eruit.
- Voeg het vruchtvlees en water toe in een blender.
- Blend ongeveer drie tot vijf seconden.
- Giet door een fijnmazige zeef in een kom en druk aan met een houten lepel of siliconenspatel om zoveel mogelijk vaste stoffen eruit te halen. Gooi alle vaste stoffen weg die in de zeef achterblijven.
- Voeg suiker naar smaak toe of water om de puree te verdunnen.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende ongeveer een week of invriezen gedurende maximaal zes maanden.
Frambozenpuree
Beperk jezelf niet tot margarita's met de frambozenpuree; denk aan verheven gin-drankjes, motregen op desserts of zelfs een geweldige topping voor havermout. Zoek een ander ingrediënt dat zo veelzijdig is.
Ingrediënten
- 2 kopjes verse of bevroren frambozen
- ¾ kopje suiker
- 2 theelepels citroenschil, ongeveer een halve citroen
- ½ eetlepel vers geperst citroensap
- ½ ounce water
Instructies
- Als u verse frambozen gebruikt, eerst wassen en schoonmaken.
- Voeg frambozen, suiker, citroenschil en citroensap toe in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Laat ongeveer vijf minuten sudderen en roer regelmatig terwijl het kookt.
- Nadat de suiker volledig is opgelost, haal je het van het vuur en laat je het mengsel enkele minuten afkoelen.
- Giet door een fijnmazige zeef in een kom en druk aan met een houten lepel of siliconenspatel om zoveel mogelijk vaste stoffen eruit te halen. Gooi alle vaste stoffen weg die in de zeef achterblijven.
- Voeg indien nodig water toe om het te verdunnen of suiker om het zoeter te maken.
- Bewaar de frambozenpuree in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende ongeveer twee weken. Als alternatief kunt u het ongeveer zes maanden in de vriezer bewaren.
Perzikpuree
Weinig smaken zijn zo weelderig en sappig als perziken; Welk ander fruit moet je tenslotte afspoelen nadat je het hebt gegeten? In pureevorm is de perzik minder rommelig maar daarom niet minder lekker. De perzikpuree is meer dan alleen maar cocktails: de perzikpuree maakt elke mocktail direct en is een geweldige aanvulling op de meeste zoete gerechten.
Ingrediënten
- 8-10 verse of bevroren perziken, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
- 1-2 eetlepels suiker, naar smaak
- 2-4 eetlepels water, indien nodig
Instructies
- Voeg perziken, suiker en water toe in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Laat ongeveer twee minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
- Voeg perzikmix toe aan de blender.
- Blend tot het volledig glad is. Voeg indien nodig extra water toe om de puree te verdunnen.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende ongeveer twee weken of in de vriezer gedurende ongeveer zes maanden.
Bosbessenpuree
Bosbessen zijn snoepjes van de natuur, dus begin niet meteen met het toevoegen van suiker aan deze puree. Proef het en voeg het alleen toe als je het nodig hebt. Deze puree is niet alleen een uitstekende aanvulling op elke cocktail, maar het is ook een heerlijke topping voor yoghurt of havermout.
Ingrediënten
- 3 kopjes verse of bevroren bosbessen
- ½ kopje water
- 1 eetlepel suiker, indien nodig
Instructies
- Als u verse bosbessen gebruikt, was deze dan grondig.
- Voeg bosbessen, water en suiker toe in een blender.
- Blend tot het helemaal glad is.
- Giet door een fijnmazige zeef in een kom en druk aan met een houten lepel of siliconenspatel om zoveel mogelijk vaste stoffen eruit te halen. Gooi alle vaste stoffen weg die in de zeef achterblijven.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende twee weken in de koelkast of maximaal twee weken invriezen.
Mangopuree
Met een beetje mangopuree en een gezonde scheut rum ben je meer dan halverwege aan een cocktail. Of, als u uw ochtend tropisch wilt maken, meng dan een beetje puree door uw sinaasappelsap. Zonneschijn is een gemoedstoestand.
Ingrediënten
- 4-6 verse rijpe mango's, geschild, ontpit OF 3 kopjes verse of bevroren mango, ontdooid en in blokjes gesneden
- 2-4 eetlepels water
- 1-2 eetlepels suiker, indien gewenst
Instructies
- Voeg mango's en water toe in een blender.
- Blend tot het helemaal glad is.
- Voeg desgewenst suiker toe of extra water om te verdunnen.
- Giet door een fijnmazige zeef in een kom en druk aan met een houten lepel of siliconenspatel om zoveel mogelijk vaste stoffen eruit te halen. Gooi alle vaste stoffen weg die in de zeef achterblijven.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal twee weken of invriezen gedurende ongeveer zes maanden.
Appelpuree
Laat het niet gepureerd worden; Appelmoes en appelmoes zijn twee heel verschillende dingen. Kun je je voorstellen dat je appelmoes aan een cocktail toevoegt?
Ingrediënten
- 6-8 middelgrote appels, geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes
- ¼-½ kopje water
- 1-2 eetlepels suiker
Instructies
- Voeg appels, water en suiker toe in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Laat ongeveer vijftien minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
- Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
- Gebruik een staafmixer of een traditionele blender en mix tot het volledig glad is.
- Voeg extra water toe om de puree te verdunnen of voeg suiker toe om de puree zoeter te maken.
- Bewaren in de koelkast gedurende maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking, of niet langer dan zes maanden invriezen.
Cocktails om te maken met fruitpuree
Als je eenmaal je puree hebt, kun je ze geweldig toevoegen aan cocktails of mocktails om ze een fruitige toets te geven.
Fruitpuree Margarita
Kies je favoriete zelfgemaakte fruitpuree en voeg deze toe aan een eenvoudig en klassiek margarita-recept voor een buitengewoon drankje.
Ingrediënten
- 2 ons zilveren tequila
- 1 ounce fruitpuree naar keuze
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce sinaasappellikeur
- ½ ounce agave
- IJs
- takje frambozen en munt voor garnering
Instructies
- Voeg tequila, puree, limoensap, sinaasappellikeur en agave toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met frambozen- en munttakje.
Fruitpuree Daiquiri
De klassieke daiquiri is niet bevroren; het is een eenvoudig recept met drie ingrediënten of vier met de fruitpuree van je voorkeur. Je daiquiri’s zullen het gesprek van de dag zijn – of in ieder geval onder je vrienden.
Ingrediënten
- 2 ons lichte rum
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce fruitpuree
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Aardbei voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, rum, limoensap, puree en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met aardbei.
Fruitpuree Martini
Of je nu gin of wodka gebruikt, je kunt je gebruikelijke klassieke martini lichter maken tot iets lichters en zelfs, laten we zeggen, geschikt voor een middagdrankje.
Ingrediënten
- 2 ons wodka of gin
- 1 ounce passievrucht of fruitpuree
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop, optioneel
- IJs
- Passievrucht voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg wodka, passievruchtenpuree, citroensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met passievrucht.
Fruitpuree Prosecco
Je kunt een beetje puree aan je prosecco toevoegen in plaats van sinaasappelsap om een bellini te maken of een nieuwe smaakcombinatie te maken. Droom groots met je fruitpuree prosecco in de hand.
Ingrediënten
- 1 ounce perzik- of fruitpuree
- Prosecco als afsluiting
- Perzikschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een champagnefluit of coupé.
- Voeg puree toe in een gekoeld glas.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met een schijfje perzik.
Fruitpuree Mocktail
Je fruitpuree gebruiken met een beetje frisdrank is de snelste manier om te genieten van een kleurrijke cocktail die niets aan smaak of schoonheid ontbreekt. Maak een smaakvolle fruitmartini-mocktail met vruchtensappen en puree en maak deze af met sprankelend druivensap, of serveer sprankelend appelsap met puree in een fluitje. Sla de tequila over in een margarita en maak af met een scheutje frisdrank of een zelfgemaakte alcoholvrije margaritamix.
Ingrediënten
- 2 ons fruitpuree
- 1 ounce scherp kersensap
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- IJs
- Ginger ale of sprankelend vruchtensap als afsluiting
- Twijg van munt en verse bessen voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, vruchtenpuree, kersensap en limoensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Afmaken met ginger ale.
- Garneer met een takje munt en verse bessen.
Smaken van fruitpuree combineren
Stapel een paar smaken van fruitpuree bij elkaar voor een mengeling van smaken - recepten die alleen jij kent. Of niet. Plaats hier schouderophaal-emoji.
- Aardbei + framboos
- Bosbes + appel
- Banaan + aardbei
- Framboos + peer
- Passievrucht + ananas
- Mango + bosbes
- Perzik + framboos
Vruchtenpuree gebruiken in cocktails
Voeg een fruitpuree toe met een klassieke cocktail om je eigen perfecte smaak te creëren. Van zoiets eenvoudigs als een highball tot een verheven kosmo, je zult nooit meer dezelfde zijn.
- Voeg 30 gram frambozenpuree toe aan een gin-tonic
- Voeg 1 ounce bramenpuree toe aan een wodkafrisdrank
- Voeg 1 ounce appelpuree toe aan een cosmo
- Voeg 30 gram ananaspuree toe aan een piña colada
- Voeg 1 ounce perzikpuree toe aan een whisky Smash
- Voeg 1 ounce mangopuree toe aan een mai tai
- Voeg 1 ounce passievruchtenpuree toe aan een tequila frisdrank
- Voeg 30 ml bosbessenpuree toe aan een mojito
- Voeg 1 ounce aardbeienpuree toe aan een Tom Collins
- Voeg 1 ounce frambozenpuree toe aan een whiskyzuur
- Voeg 30 gram perenpuree toe aan een Moskou-muilezel
Vruchtenpuree voor cocktails maken en ervan genieten
Sla de volgende keer de fruitpuree over die je in de winkel vindt. Vooral als je het zo gemakkelijk zelf kunt maken met minder dan drie ingrediënten. Je hebt niet alleen controle over de smaak en wat je toevoegt, maar het is ook een geweldige manier om die aardbeien op te maken waarvan je weet dat je ze niet op zult eten voordat ze bederven. Plan een schuldgevoel voor een andere dag, niet wanneer je die overdreven rijpe vruchten goed kunt gebruiken.
