Laat appels deze keer van je boodschappenlijstje en uit je cocktails. Geef de zoete, aardse en frisse smaken van peer de kans om een welverdiende ster in je cocktails te worden. Hoe je een perencocktail ook schudt, of het nu met cognac, wodka of een gemakkelijke infusie is, deze smakelijke drankjes kunnen een bijwerking hebben: het kan zijn dat je nooit meer thuiskomt met een schepel appels.
Wodka-perencocktails
Wodka neemt de achterbank in van perensmaken dankzij het gemakkelijke palet dat gemakkelijk verandert met elke toegevoegde smaak.
Peary Bird-cocktail
Laat je niet afschrikken door de unieke ingrediëntenlijst in deze cocktail. Als je B&B-likeur niet gemakkelijk kunt vinden, kun je gele chartreuse gebruiken of een extra scheutje cognac toevoegen.
Ingrediënten
- ½ peer, in blokjes
- 1½ ounces wodka
- ½ ounce cognac
- ½ ounce B&B Bénédictine likeur
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Limoenlint voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- In een cocktailshaker de in blokjes gesneden peer vermengen met eenvoudige siroop.
- Voeg ijs, wodka, cognac en B&B toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met limoenlint.
Daphne Martini
Creëer een beetje peer-achtige chaos met deze blauwe martini en uitgesproken perensmaken.
Ingrediënten
- 1¾ ounce perenwodka
- ¾ ounce gin
- ½ ounce blauw curaçao
- ½ ounce droge vermouth
- IJs
- Frambozen- en citroenlint voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, perenwodka, gin, blue curaçao en droge vermouth toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met frambozen- en citroenlint.
Franse perenmartini
Verhoog je perenwodka met een scheutje prosecco. Na een slokje of twee kun je de rivier de Seine bijna vanuit je raam zien.
Ingrediënten
- 1¾ ounce perenwodka
- ¾ ounce vlierbloesemlikeur, zoals St-Germain
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Perenschijfje voor garnering, optioneel
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, perenwodka en vlierbloesemlikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer indien gewenst met een schijfje peer.
Sprankelende klaver
Maak eenvoudig een aardse, zure cocktail met verse ingrediënten en verse limonade. Niemand zal echter weten of u winkelgekocht gebruikt. Wat zou Ina Garten tenslotte doen?
Ingrediënten
- 3-4 plakjes komkommer
- 1¾ ounce perenwodka
- ½ ounce vlierbloesemlikeur
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Limonade om het af te maken
- Ananasstukjes voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker de plakjes komkommer grondig doorroeren met citroensap en eenvoudige siroop.
- Voeg ijs, perenwodka en vlierbloesemlikeur toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met stukjes ananas.
Peartini
Verzacht je perenmartini met zachte vanillesmaken.
Ingrediënten
- 2 ons perenwodka
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ¾ ounce vanillelikeur
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Lavendeltakje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, perenwodka, citroensap, vanillelikeur en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een lavendeltakje.
Peer Cosmo
Laat je typische kosmo de avond vrij nemen met deze scherpe draai. Als cranberrysap niets voor jou is, gebruik dan wit druivensap.
Ingrediënten
- 1½ ounce perenwodka
- ¾ ounce wit cranberrysap
- ½ ounce sinaasappellikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Citroenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, perenwodka, wit cranberrysap, sinaasappellikeur en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje citroen.
Wodka-perenlimonade
Geef je perencocktail een extra zure draai met slechts drie ingrediënten.
Ingrediënten
- 2 ons perenwodka
- ½ ounce sinaasappellikeur
- 4 ons limonade
- IJs
- Citroenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, perenwodka, sinaasappellikeur en limonade toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje citroen.
Gekruide perenmuilezel
De Moskou-muilezel is een eenvoudig recept om te manipuleren. De muilezel krijgt een volledige make-over met een heldere perensmaak en kruidige tonen van de likeur.
Ingrediënten
- 2 ons perenwodka
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ¼ ounce piment dram
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Twijg van munt en partje limoen voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, perenwodka, limoensap en pimentdram toe in een stenen glas of koperen mok.
- Maak af met gemberbier.
- Roer om te mengen.
- Garneer met munttakje en limoenpartje.
Brandewijn-perencocktails
De verfijnde smaken van Brandy voegen de perfecte hoeveelheid complexiteit toe in combinatie met een paar. Als je zonder succes op zoek bent naar perenbrandewijn, moet je misschien zoeken naar eau-de-vie de poire.
Perenschoenmaker
Kijk verder dan de ingrediënten die je normaal gesproken niet aan een cocktail toevoegt en vind een moeiteloze schoenmaker aan de andere kant: geen ovenwanten nodig.
Ingrediënten
- 1½ ounce perenbrandewijn
- ¾ ounce sherry
- ½ ounce eenvoudige kaneelsiroop
- IJs
- Gemberbier als afsluiting
- Perenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, perenbrandewijn, sherry en eenvoudige kaneelsiroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Afmaken met ginger ale.
- Garneer met een schijfje peer.
Het perfecte paar
Brandewijn, citrus, peer? De perfecte combinatie voor die perensmaken.
Ingrediënten
- 2 ons perenbrandewijn
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce vers geperst sinaasappelsap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Perenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, perenbrandewijn, citroensap, sinaasappelsap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje peer.
Peer Brandy Sour
Peer is niet delicaat; Sterker nog, het is brutaal genoeg om zure tonen te weerstaan zonder te verdwalen.
Ingrediënten
- 2 ons perenbrandewijn
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- 1 eiwit
- IJs
- Limoenlint voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg perenbrandewijn, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe in een cocktailshaker.
- Droog ongeveer 45 seconden droog om de ingrediënten te mengen en schuim te creëren.
- Voeg ijs toe aan de shaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met limoenlint.
Een sprankelende peer
Maak van je perenbrandewijncocktail snel een koninklijk evenement met een beetje bubbels.
Ingrediënten
- 1½ ounce perenbrandewijn
- ¼ ounce sinaasappellikeur
- ¼ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Perenschijfje voor garnering, optioneel
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, perenbrandewijn, sinaasappellikeur en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer indien gewenst met een schijfje peer.
Peer zijspan
De perenzijspan is de ideale cocktail om je tenen te verdiepen in het idee van perenbrandewijn of voor degenen die nieuw zijn in cognaccocktails en -smaken. Het is een vergevingsgezinde en geliefde cocktail.
Ingrediënten
- Citroenwig en suiker voor de rand
- 1½ ounce perenbrandewijn
- ¾ ounce sinaasappellikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Citroenschil voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het martiniglas of de coupe in met het schijfje citroen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, perenbrandewijn, sinaasappellikeur en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneren met citroenschil.
Gin-perencocktails
Jeneverbesnoten voegen een kruidige en bloemige toets toe aan de frisse en zoete smaak van peer.
Frisco 49
Honing en peer zijn een natuurlijke relatie. Met een beetje gin en een paar bubbels wordt de cocktail een geweldig drankje om op te proosten tijdens het diner of om van te genieten tijdens een brunch.
Ingrediënten
- 1½ ounces met peren doordrenkte gin
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce eenvoudige honingsiroop
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Kers voor garnering
Instructies
- Koel een champagnefluit of coupé.
- Voeg ijs, perengin, citroensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met kers.
Perenboom Martini
Maak van je eenvoudige perenmartini één met complexe lagen door gin te gebruiken. Voor een nog zachtere gin-smaak kies je voor jenever.
Ingrediënten
- 1½ ounces gin
- ¾ ounce gekruide perenlikeur
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Perenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gin, gekruide perenlikeur en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met een schijfje peer.
Peer Vlierbloesem Collins
Ga tot het uiterste met je perencocktail door bloemige en heldere vlierbloesemlikeur toe te voegen en alles samen te binden in een klassieke Tom Collins-cocktailriff.
Ingrediënten
- 2 ons gin
- ¾ ounce perenlikeur
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- ½ ounce vlierbloesemlikeur
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Perenschijfje voor garnering, optioneel
Instructies
- Voeg ijs, gin, perenlikeur, citroensap, vlierbloesemlikeur en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in rotsen of Collins-glas over vers ijs.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer indien gewenst met een schijfje peer.
Pear Gin Fizz
Verdiep de perensmaak door een gekruide perenlikeur te gebruiken in deze bruisende champagnecocktail.
Ingrediënten
- 1¼ ounce gin
- ¾ ounce gekruide perenlikeur
- ¼ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Perenschijfje voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, gin, gekruide perenlikeur en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met een schijfje peer.
Bourbon
De bijtende, karamelachtige tonen van bourbon vormen een uitstekende basis voor perencocktails.
Peer Bourbon Gingersnap
Zachte, pittige gembersmaak met karamel-bourbon, maar maak er een zoete ervaring van met de toevoeging van perennectar.
Ingrediënten
- 1½ ounces bourbon
- ¾ ounce gemberlikeur
- ¾ ounce perennectar
- ¾ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Perenschijfje voor garnering, optioneel
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, gemberlikeur, perennectar en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer indien gewenst met een schijfje peer.
Peer Bourbon Smash
Geef je Bourbon Smash-recept een upgrade met vers gesneden peer.
Ingrediënten
- 2-3 plakjes peer
- 1-2 partjes citroen
- 1-2 muntblaadjes
- 2 ons bourbon
- ¾ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Twijg van munt voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker de plakjes peer en partjes citroen door elkaar roeren met eenvoudige siroop.
- Voeg ijs, bourbon en muntblaadjes toe.
- Schud om te relaxen.
- Giet, niet zeven, in rotsglas.
- Garneer met een takje munt.
Sprankelende Bourbon-peer
Vang herfstsmaken op in een glas met een koolzuurhoudend bourbondrankje en laat appel de avond vrij nemen.
Ingrediënten
- 1½ ounces bourbon
- ¾ ounce perennectar
- ¾ ounce eenvoudige kaneelsiroop
- ½ ounce vers geperst citroensap
- IJs
- Prosecco als afsluiting
- Peerschijfje en heel kaneelstokje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, perennectar, eenvoudige kaneelsiroop en citroensap toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer met schijfje peer en kaneelstokje.
Peer Manhattan
Als je iemand bent die niet te veel wil veranderen aan een goede bourboncocktail, dan is een infusie van peren en rogge de perfecte manier om een Manhattan te maken dat zijn pit niet verliest.
Ingrediënten
- 1½ ounces met peren doordrenkte rogge
- 1 ounce zoete vermout
- 1-2 streepjes aromatische bitters
- IJs
- Kersen voor garnering, optioneel
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, perenrogge, zoete vermout en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met kers, indien gewenst.
Peer ouderwets
Met een eenvoudige perensiroop, zelfgemaakt of in de winkel, transformeert u in een handomdraai een ouderwetse bourbon.
Ingrediënten
- 2 ons bourbon
- ¾ ounce peer-eenvoudige siroop
- 3-4 streepjes aromatische bitters
- 1-2 streepjes oranje bittertjes
- IJs
- Perenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, bourbon, eenvoudige perensiroop en bitters toe in een mengglas.
- Roer snel om te koelen.
- Zeef het in een rotsglas over vers ijs.
- Garneer met een schijfje peer.
Spirited Pear Cocktails
Ontdek de wereld van tropische perencocktails dankzij rum en tequila.
Peren Daiquiri
Een klassieke daiquiri heeft een zeer zuivere smaak, en met zo'n kneedbaar profiel schittert de peer.
Ingrediënten
- 1½ ounces witte rum
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ¾ ounce perennectar
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Koel een coupé of een glas Nick en Nora.
- Voeg ijs, witte rum, limoensap en perennectar toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneren met limoenpartje.
Caipirinha met gekruide peren
Gember en peer zijn een opmerkelijke combinatie, dus het spreekt voor zich dat cachaça de perfecte toets toevoegt om dit paar te transformeren.
Ingrediënten
- 1¾ ounces cachaça
- 1½ ons perennectar
- ½ ounce vers geperst citroensap
- ¼ ounce gemberlikeur
- IJs
- Perenschijfje voor garnering
Instructies
- Voeg ijs, cachaça, perennectar, citroensap en gemberlikeur toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een cocktailglas op vers ijs.
- Garneer met een schijfje peer.
Gekruide peer Bellini
Geef je gebruikelijke perzikbrunchcocktail een pauze met deze gekruide upgrade.
Ingrediënten
- ¾ ounce gekruide perenlikeur
- Prosecco als afsluiting
- Perenschijfje voor garnering, optioneel
Instructies
- Koel een champagnefluit of coupé.
- Voeg in een gekoeld glas gekruide perenlikeur toe.
- Afsluiten met prosecco.
- Garneer indien gewenst met een schijfje peer.
Peren Mojito
Zachte perensmaken zijn een hemelse combinatie met verse munt in deze moderne mojito.
Ingrediënten
- 2-3 verse muntblaadjes
- 2 ons witte rum
- ¾ ounce perenlikeur
- ¾ ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Clubfrisdrank als afsluiting
- Peerschijfje, druiven en munttakje voor garnering
Instructies
- In een cocktailshaker meng je de muntblaadjes met eenvoudige siroop.
- Voeg ijs, witte rum, perenlikeur en limoensap toe.
- Schud om te relaxen.
- Zeef het in een longdrinkglas met vers ijs.
- Afmaken met frisdrank.
- Garneer met een schijfje peer, druiven en een takje munt.
Peer Margarita
Bewerk wat magie met deze fruitige margarita die je gebruikelijke appelcider-margarita in het stof laat liggen.
Ingrediënten
- Limoenwig en suiker voor de rand
- 1½ ons tequila
- ¾ ounce perenlikeur
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ¼ ounce sinaasappellikeur
- IJs
Instructies
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van het martiniglas of de coupe in met het schijfje citroen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met de suiker op een schoteltje in de suiker zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, tequila, perenlikeur, limoensap en sinaasappellikeur toe in een cocktailshaker.
- Zeef in voorbereid glas.
Peercocktails die het proberen waard zijn
Als je een fan bent van appelcocktails, dan ben je zeker ook fan van perencocktails. Met zulke vergelijkbare smaakprofielen is het gemakkelijk om over te stappen naar deze frisse en complexe smaakupgrade. Hoewel deze vruchten zulke vergelijkbare smaken hebben, zijn perencocktails een uitzonderlijke ervaring die je bij geen enkel gewoon appeldrankje zult vinden.
