Ingrediënten
- 2 ons witte rum
- 1 ounce ananassap
- ½ ounce vers geperst limoensap
- ¼ ounce eenvoudige siroop
- IJs
- Ananaswig en muntblad voor garnering
Instructies
- Koel een martiniglas of coupé.
- Voeg ijs, witte rum, ananassap, limoensap en eenvoudige siroop toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in gekoeld glas.
- Garneer met ananaswig en muntblad.
Variaties en vervangingen
Er zijn nog tal van andere manieren om een ananas-daiquiri te maken. Hier zijn een paar ideeën.
- Verwissel ananaslikeur in plaats van ananassap.
- Voeg extra limoensap toe voor een lichtzure smaak.
- Gebruik minder eenvoudige siroop, of sla hem helemaal over, om zoetheid te vermijden. Je kunt ook meer gebruiken als je de jouwe aan de zoetere kant wilt.
- Kies voor plantagerum voor een zachtere karamelsmaak.
- Probeer in plaats van zilveren rum ananas-rum, gekocht in de winkel of geïnfuseerd.
Garneringen
Als je geen verse ananas bij de hand hebt of op zoek bent naar iets eenvoudigers, overweeg dan enkele van deze garneringsopties.
- Gebruik een citrusgarnituur, een limoen- of citroenschijfje, wig of schijfje is een goede vervanging.
- Gebruik een limoen- of citroenlint, draai of schil voor een lichtere citrustoets.
- Een gedroogd citruswiel geeft de daiquiri een unieke uitstraling.
- Prik een aantal kleine stukjes ananas met een cocktailprikker, zodat de ananas als garnering achterblijft.
Over de ananas Daiquiri
Afzonderlijk delen de daiquiri en de ananas beide een valse reputatie. Hoewel de zielen die de evolutie van de daiquiri teweegbrachten goede bedoelingen hadden, werd de daiquiri helaas uiteindelijk verkeerd begrepen. De daiquiri is niets meer dan rum, limoensap en suiker - soms een eenvoudige siroop en soms demerara, een bruine suiker gemaakt van suikerriet.
Ananas, waarvan vaak wordt aangenomen dat het een inheemse plant van Hawaï is, is helemaal niet inheems. Het is een Zuid-Amerikaanse vrucht die begin 19e eeuw door de Spanjaarden op Hawaï werd geïntroduceerd. In 1886 creëerde een inwoner van Massachusetts de eerste ananasplantage. De man? James Dole.
Een Daiquiri, maar maak hem tropischer
Er is altijd genoeg ruimte voor experiment en spel als het om een klassieke cocktail gaat. Met de ananas-daiquiri is er geen verkeerde manier om dat slokje sappige zon te krijgen, dus speel de dag maar door. Er zijn zelfs nog veel meer witte rumcocktails die je wilt proberen. Ze zijn verfrissend en zó lekker!
