Ingrediënten
- Limoenpartje en zout voor de rand
- 1¾ ons blanco tequila
- ½ ounce sinaasappellikeur
- 1 ounce vers geperst limoensap
- ½ ounce agavenectar of siroop
- IJs
- Limoenpartje voor garnering
Instructies
- Om de rand te bereiden, wrijf je de rand van de stenen of het margaritaglas met het partje limoen.
- Doop de helft of de hele rand van het glas met het zout op een schoteltje in het zout zodat het bedekt is.
- Voeg ijs, blanco tequila, limoensap en agave toe in een cocktailshaker.
- Schud om te relaxen.
- Zeef in voorbereid glas.
- Garneren met limoenpartje.
Variaties en vervangingen
De margarita kan een paar veranderingen verdragen, zowel wat betreft de ingrediënten als de verhoudingen, zonder de geest van de cocktail te veranderen.
- Gebruik citroensap naast het limoensap voor een scherpere smaak.
- Als je geen agave direct verkrijgbaar hebt, zal eenvoudige siroop of honing ook werken.
- Probeer een oude tequila in plaats van blanco.
- Voeg een eiwit toe voor een schuimiger, dikkere margarita, zorg ervoor dat je eerst droog schudt.
- Voor een gearomatiseerde margarita kun je kokos-, grapefruit- of ananastequila overwegen.
- Als je een subtiele rokerige smaak wilt, probeer dan gelijke delen blanco tequila en mezcal.
Garneringen
Garneringen zijn geen bijzaak; ze voegen een visuele portie toe aan cocktails, maar ook geur en extra smaak die anders aan het algehele gevoel zouden ontbreken. Garneringen zijn immers een verlengstuk van de cocktailervaring.
- Gebruik suiker in plaats van zout op de rand.
- Als je een licht pittige margarita wilt, kun je chilipoeder of tajin gebruiken in plaats van zout.
- Een zoeter randje kan worden gemaakt door honing te gebruiken in plaats van een schijfje limoen voordat je het in de gewenste randgarnituur dompelt.
- Een sinaasappel- of citroenwiel voegt een vleugje kleur toe.
- Gedehydrateerde citruswielen voegen een nieuwe look toe aan een traditioneel drankje.
- Citrusschillen kunnen ook worden gebruikt voor een leuke garnering.
- Ananasbladeren geven een tropische sfeer.
Over de Margarita
Over de oorsprong van de margarita wordt veel gedebatteerd. Sommigen beweren dat dit het gevolg is van het veranderen van de ingrediënten in een cognacmadeliefje, een cocktail bestaande uit kauwgomsiroop, curaçao, citroen, cognac en Jamaicaanse rum. Hoewel het moeilijk kan zijn om de exacte overgang te traceren, vormen de kern van een zuur citrussap, een tropische likeur, sinaasappelsmaken en een zoetstof de moderne margarita. Een andere gemakkelijk te verklaren bron is dat tequila over de grens in Mexico gemakkelijk verkrijgbaar was toen de Verenigde Staten door de drooglegging een tekort aan sterke drank hadden.
Hoe margarita's ook echt zijn ontstaan, tegenwoordig zijn er een veelheid aan smaken en stijlen, bevroren en on-the-rocks, zoet en zout, de klassieke margarita is niet minder belangrijk dan alle andere. Het is misschien wel de belangrijkste margarita om mee te beginnen.
Suiker, zout, zoals jij wilt
De margarita is eenvoudig aan te passen, zelfs de klassieke margarita heeft verschillende recepten om die kenmerkende smaak te bereiken. Of het nu gaat om eenvoudige siroop in plaats van agave, of zelfgemaakte zure mix, de beste klassieke margarita is degene waar je keer op keer naar terugkeert.
