Het winterseizoen brengt een stortvloed aan snoepjes, koekjes, drankjes en desserts met pepermuntsmaak met zich mee, en toch kun je door een partij zelfgemaakte crème de menthe op te kloppen, overheerlijke, muntachtige brouwsels blijven maken, lang nadat de winter voorbij is. Houd je crème de menthe helder of voeg een paar druppels groene kleurstof toe voor een dramatisch effect, maar vergeet niet om altijd een batch bij de hand te hebben voor het geval de drang naar een sprinkhaan of een angel je uit het niets overkomt.
Huisgemaakte Crème de Menthe
Het maken van een partij crème de menthe vanuit huis is relatief eenvoudig en duurt ongeveer een halve dag. Dit specifieke recept levert ongeveer acht porties op en moet minstens een jaar op een donkere, koele plaats worden bewaard. Door uw crème de menthe in een luchtdichte verpakking te bottelen, kunt u ervoor zorgen dat deze voor onbepaalde tijd meegaat.
Ingrediënten
- 1½ kopje muntblaadjes, verdeeld
- 1½ kopje suiker
- 1 kopje water
- 375 milliliter wodka
- 3 druppels groene kleurstof (optioneel)
Instructies
- Verwar 1 kopje muntblaadjes in een grote kom en voeg de wodka toe.
- Laat de wodka en munt ongeveer twaalf uur trekken.
- Zeef de muntblaadjes uit het mengsel en zorg ervoor dat je ze allemaal uit de wodka ha alt.
- Doe het water, de suiker en de resterende halve kop munt in een kleine pot. Roer en laat op middelhoog vuur sudderen.
- Zodra de suiker is opgelost, laat je hem afkoelen; zeef de muntblaadjes eruit.
- Giet de eenvoudige muntsiroop bij de wodka en meng.
- Voeg drie druppels groene kleurstof toe en roer goed.
- Giet het mengsel in een glazen bakje en sluit het af.
Crème de SpearMenthe
Als je worstelt met de sterke pepermuntsmaak van de meeste crème de menthe-recepten, probeer dan groene muntblaadjes te vervangen door de gewone muntblaadjes die het mengsel nodig heeft. Groene muntblaadjes hebben een minder ernstige muntachtige smaak, wat resulteert in een partij crème de menthe die niet terugbijt. Deze batch levert ongeveer acht porties op en kan voor onbepaalde tijd worden bewaard als deze in een afsluitbare container wordt bewaard.
Ingrediënten
- 1½ kopje groene muntblaadjes, verdeeld
- 1½ suiker
- 1 kopje water
- 375 milliliter wodka
- 3 druppels groene kleurstof (optioneel)
Instructies
- Verwar 1 kopje groene muntblaadjes in een grote container en voeg de wodka toe.
- Laat de wodka en groene munt ongeveer twaalf uur trekken.
- Zeef de muntblaadjes uit het mengsel en zorg ervoor dat je ze allemaal uit de wodka ha alt.
- Doe het water, de suiker en de resterende halve kop munt in een kleine pot. Roer en laat op middelhoog vuur sudderen.
- Zodra de suiker is opgelost, laat je hem afkoelen; zeef de groene muntblaadjes eruit.
- Giet de eenvoudige groene muntsiroop bij de wodka en meng.
- Voeg drie druppels groene kleurstof toe en roer goed.
- Giet het mengsel in een glazen bakje en sluit het af.
Suikervrije Crème de Menthe
Een gemakkelijke manier om een crème de menthe-recept vriendelijker te maken voor degenen die hun suikerinname moeten reguleren of suiker volledig uit hun dieet hebben verwijderd, is door het te vervangen door een andere zoetstof. Omdat de suiker wordt gebruikt om een eenvoudige muntsiroop te maken, kunt u het recept altijd vervangen door een suikervrije eenvoudige siroop en het aantal muntblaadjes verdubbelen dat u bij het infusieproces gebruikt. Dit recept levert ongeveer acht individuele porties op en kan voor onbepaalde tijd bewaard worden in een luchtdichte verpakking.
Ingrediënten
- 1½ kopje muntblaadjes, verdeeld
- 1 ½ stevia of ander zoetmiddel
- 1 kopje water
- 375 milliliter wodka
Instructies
- Mommel een kopje muntblaadjes in een grote kom en voeg de wodka toe.
- Laat de wodka en munt ongeveer twaalf uur trekken.
- Zeef de muntblaadjes uit het mengsel en zorg ervoor dat je ze allemaal uit de wodka ha alt.
- Doe het water, de zoetstof en de resterende ½ kopje munt in een kleine pot. Roer en laat op middelhoog vuur sudderen.
- Zodra de zoetstof is opgelost, laat je hem afkoelen; zeef de muntblaadjes eruit.
- Giet de eenvoudige muntsiroop bij de wodka en meng.
- Giet het mengsel in een glazen bakje en sluit het af.
Geniet van een zoete, muntachtige traktatie
Terwijl sommige mensen alleen lekkernijen met muntsmaak associëren met de wintervakantie, weten degenen die wel eens van een crème de menthe-cocktail hebben geproefd dat je er niet alleen van kunt genieten tijdens een enkel seizoen. Help de liefde voor drankjes met pepermuntsmaak, zoals de klavershake voor volwassenen, te verspreiden door je vrienden een partij van je eigen zelfgemaakte crème de menthe te schenken, zodat zij ook het hele jaar door van deze drankjes kunnen genieten.
