Ingrediënten
- 1 limoenpartje
- ½ theelepel selderijzout
- IJs
- ½ ounce vers geperst limoensap
- 2 streepjes Worcestershiresaus
- 2 streepjes hete saus
- 2 ons wodka
- 4 ons clam-tomatensap
- Ingemaakte groenten, Spaanse olijven en partjes citrus als garnering
Instructies
- Laat het limoenwigje langs de rand van een pintglas lopen.
- Verdeel het selderijzout in een dunne laag op een schoteltje. Doop de rand van het pintglas in het zout en vul het glas met ijs. Zet opzij.
- In een pintglas of een Boston-shaker combineer je het limoensap, Worcestershiresaus, hete saus, wodka en mossel-tomatensap.
- Rol het drankje ongeveer 30 seconden tussen twee glazen om te mixen.
- Giet in het voorbereide glas. Garneer naar wens met ingemaakte groenten, olijven en partjes citrus.
Variaties
Net als zijn neef, de Bloody Mary, heeft de Caesar veel opties om het op te fleuren.
- Voeg meer hete saus toe voor een pittiger drankje.
- Voeg ½ theelepel chipotle chilipoeder of gerookte paprika toe voor een rokerige, pittige cocktail.
- Vervang de wodka door tequila.
- Voeg een scheutje sriracha toe.
- Vervang het selderijzout door Old Bay-kruiden.
Garneringen
Hartige cocktails zijn leuk om te garneren, omdat je zoveel opties hebt. Overweeg enkele van de volgende garneringsideeën:
- Selderijstengel
- Dille-augurk
- kappertjes
- Olijven
- Citroen- en limoenpartjes
- Hele ingemaakte chilipeper
- Ingelegde boon
- Ingemaakte asperges
- Plakje gekookt spek
- kerstomaat
- Ingelegde uien
Over de Caesardrank
De Caesar-cocktail is een unieke Canadese mixdrank, uitgevonden in 1969 in Calgary, Alberta, Canada, in wat nu het Westin Hotel is. Het hotel heette destijds de Calgary Inn en restaurantmanager W alter Chell werd gevraagd een signatuurdrankje te bedenken voor de opening van het Italiaanse restaurant van het hotel. Chell haalde zijn inspiratie voor het drankje uit een Italiaans pastarecept, spaghetti alle vongole (spaghetti met mosselsaus). Mogelijk zie je ook het drankje genaamd de Bloody Caesar, hoewel het vooral bekend staat als de Caesar.
Gegroet Caesar
Er zijn veel overeenkomsten tussen het basisdrankje van Caesar en de klassieke Bloody Mary. Het belangrijkste verschil ligt in het gebruik van clam-tomatensap in de Caesar versus tomatensap in de Bloody Mary, evenals de rand van selderijzout. Over het algemeen is de Caesar iets pittiger dan de Bloody Mary, met een duidelijk ziltig randje van het mossel-tomatensap. Door echter extra ingrediënten, zoals Old Bay-kruiden of hete saus, samen met interessante garnituren aan je Caesar toe te voegen, kun je de Caesar helemaal naar je eigen smaak maken en hem onderscheiden van zijn bekendere cocktail-broer of zus.
