Yorkshire pudding is geen pudding in de traditionele dessertzin. Het is een Engels gerecht gemaakt van een ei, melk en bloem, en wordt vaak geserveerd met rosbief en jus. Het traditionele gerecht werd vroeger gemaakt met beslag dat vleesdruppels opzuigde (lijkt op pudding) tijdens het braden van vlees.
Yorkshire pudding maken
Als u dit eenvoudige recept volgt, krijgt u smaakvolle resultaten als u de pudding serveert bij rosbief of andere gerechten. Je kunt dit veelzijdige recept serveren als ontbijt, tussendoortje, hors d'oeuvre of bijgerecht.
Maak je geen zorgen als het deeg in het midden een beetje krimpt. Houd echter de ovendeur gesloten totdat deze klaar is, als je wilt voorkomen dat het geheel v alt.
Benodigdheden
Zorg ervoor dat je een paar spullen bij de hand hebt voordat je je voorbereidt op het maken van Yorkshire pudding. Deze omvatten:
- Een draadgarde
- Een middelgrote kom
- Een muffinvorm of popover-pan voor 12 stuks
Ingrediënten
- 3 eieren
- 3/4 kopje volle melk
- 3/4 kop witte bloem
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 kopje gesmolten boter
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Klop de melk, eieren, zout en bloem samen in een middelgrote kom.
- Laat je beslag een half uur rusten (bij kamertemperatuur).
- Doe 1 theelepel gesmolten boter in elk van de 12 muffinvormpjes.
- Plaats de bakvorm ongeveer 5 tot 7 minuten in de oven, of tot de boter heet is.
- Haal de muffinvorm uit de oven.
- Giet het beslag in de muffinvorm en vul elke plek ongeveer halverwege met beslag.
- Plaats de vorm 10 tot 12 minuten in de oven, of tot de Yorkshire puddingen opstaan en goudbruin kleuren.
- Serveer "pudding" met rosbief, jus en geroosterde groenten, indien gewenst.
Porties: 12
Receptvariaties
Er zijn verschillende variaties die je kunt proberen met dit recept, maar de optie om het basisrecept te wijzigen is aan jou.
- Gebruik in plaats van gesmolten boter 1/4 kopje varkensvet of gesmolten rundervet voor een rijke, vlezige smaak.
- Probeer een kwart kopje olijfolie te gebruiken in plaats van gesmolten boter voor een hartgezondere versie.
- Voeg een half kopje geraspte cheddarkaas en bieslook toe aan je puddingbeslag om het recept rijker en smaakvoller te maken.
- Vervang volle melk door magere melk (of soja- of amandelmelk) om een hartgezondere versie van Yorkshire pudding te maken.
- Voeg 1 eetlepel mosterd en wat kruiden (zoals rozemarijn en tijm) toe aan je beslag voordat je het gaat bakken om de smaak te versterken.
- Voeg 1/4 kopje spekblokjes toe aan je beslag voor een extra vleugje smaak.
- Voeg fruit toe aan je beslag, of gekookte pudding met vers fruit en Griekse yoghurt om een heerlijk ontbijtrecept te creëren.
Veelzijdig en eenvoudig
Je kunt niet fout gaan als je Yorkshire pudding kiest, want het is veelzijdig en eenvoudig te maken. Of uw kinderen nu zin hebben in een popover-snack, u een snel, gemakkelijk bijgerecht nodig heeft om bij een braadstuk te serveren, of u een ontbijtidee of een zoete lekkernij wilt creëren, kies voor Yorkshire pudding om de klus te klaren.
