Ingrediënten
Voor 2
- 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 theelepel zout
- 1 groene paprika, zaden, stengel en ribben verwijderd en in dunne plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 pond dun gesneden deli-rosbief, in reepjes gesneden
- 4 dunne plakjes Provolone-kaas
- 2 rollen in hoagie-stijl
Instructies
- Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur tot het heet is.
- Voeg de uien en het zout toe. Kook, af en toe roerend, tot de uien gekarameliseerd zijn, ongeveer 20 minuten.
- Haal de uien uit de pan en zet opzij.
- Zet het vuur middelhoog. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie en de groene paprika's toe en kook, onder af en toe roeren, tot de paprika's zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
- Voeg het rosbief toe aan de pan en kook tot het warm is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de knoflook toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de knoflook geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Doe de uien terug in de pan en kook, onder voortdurend roeren, tot alles net is opgewarmd.
- Verdeel de uien, paprika's en vlees in twee stapels en beleg elk met plakjes Provolone-kaas. Laat rusten op de bakplaat tot de kaas smelt, nog ongeveer 1 minuut.
- Schep de vulling in de broodjes en serveer onmiddellijk.
Variaties
Je kunt de sandwich op verschillende manieren variëren.
- Probeer het op een stokbrood te maken door de bovenkant van het stokbrood af te snijden en iets uit te hollen. Snijd vervolgens in individuele porties.
- Maak het in een tortilla of wikkel het in plaats daarvan, zodat je het gemakkelijker kunt eten.
- Voor een koolhydraatarme versie kunt u het vlees en de kaas op een bedje sla gooien voor een Philly Cheese Steak-salade.
- Gebruik de paprika's, uien en het vlees als pizzatopping en beleg met Provolone-kaas.
