Kweek een of meer van deze smakelijke groenten voor een overvloedige herfstoogst.
Wortelgroenten, koolsoorten en een paar andere gewassen die de voorkeur geven aan koel weer, zijn de beste herfstgroenten om in uw tuin te planten. Houd er rekening mee dat de meeste herfstgroenten eigenlijk in de zomer moeten worden gezaaid of gestart. Gebruik uw eerste vorstdatum om te bepalen wanneer u herfstgroenten moet planten. Voeg een paar weken toe aan de vervaldatum die op de zaadpakketten of het begin van de plant staat vermeld, wanneer u uitzoekt wanneer u elk gewas voor een herfsttuin moet planten. Het gepubliceerde tijdsbestek is meestal gebaseerd op de langer wordende dagen van de lente. Als je plant voor de herfst, worden de dagen korter, waardoor je planten langer nodig hebben om te rijpen.
Wortelgroenten om te planten voor de herfst
Wortelgroenten behoren tot de beste groenten om in de herfst te planten. Wortelgroenten groeien op de meeste plaatsen ook in de zomer, maar zijn niet zo lekker. Ze hebben een zoetere, aangenamere smaak als ze rijpen bij koud weer.
Balrapen
Ball raapstelen worden gekweekt vanwege hun wortel en hun bladgroen. Hun smaak is het beste als ze rijpen bij koud weer, dus ze zijn een ideale optie voor herfsttuinen. Je kunt in augustus beginnen met het planten van rapen voor een herfstoogst en, afhankelijk van waar je woont, doorgaan met planten tot begin oktober. Over het algemeen kunnen ze vijf tot tien weken na het planten worden geoogst.
Bieten
Bieten kunnen gedurende de lente, zomer en herfst worden gekweekt. Zaden voor herfstbieten moeten ongeveer vier tot zes weken vóór de eerste vorstdatum direct in uw tuin worden gezaaid. Over het algemeen overleven ze een paar vorstperiodes, maar je moet ze wel plukken vóór de eerste bevriezing.
Wortelen
Als je wortels midden in de tot late zomer plant, kun je in de herfst of winter wortelen oogsten. Wortelen die rijpen als het koud is, zelfs als het onder het vriespunt is, zullen veel zoeter smaken dan wortels die in de lente worden geplant om in de zomer te rijpen. Als uw winters redelijk mild zijn, kunt u zelfs de hele winter wortels in uw herfsttuin blijven kweken voor een vroege voorjaarsoogst.
Pastinaak
Net als wortels smaken pastinaak het lekkerst als ze rijpen bij koud weer. Deze wortelgroenten hebben ongeveer vier maanden nodig om te rijpen. Als je ze in de late zomer of vroege herfst plant, kun je ze in de winter oogsten. Je kunt ze ook de hele winter laten groeien, zodat je kunt genieten van een vroege voorjaarsoogst.
Radijzen
Radijzen zijn snelgroeiende groenten die de voorkeur geven aan koelere temperaturen. Afhankelijk van de variëteit duurt het meestal één tot twee maanden voordat radijsjes die in de nazomer zijn geplant voor een herfstoogst, volwassen zijn. Met dat in gedachten zijn de maanden augustus en september de perfecte tijden om herfstradijsjes te planten voor een herfsttuin.
Rutabagas
Midzomer is de ideale tijd om rutabagas te planten, zodat ze in je herfsttuin kunnen rijpen. Het is het beste om rutabagas minstens 90 dagen vóór de verwachte eerste vorstdatum te planten. Door rond dat tijdsbestek te planten, krijgen ze de tijd om de rest van de zomer en de herfst door te groeien en vervolgens rond of kort na de eerste nachtvorst te rijpen.
Brassica's om te planten voor de herfst
Planten uit de Brassica-familie zijn koude en vorstbestendige gewassen. Ze moeten beginnen met groeien terwijl het buiten nog warm is, maar ze zullen het lekkerst smaken als ze in de herfst of zelfs in de winter rijp zijn.
Broccoli
Broccoli doet het over het algemeen beter in een herfsttuin dan in een lentetuin, hoewel je in de zomer wel moet beginnen met zaaien. Herfstbroccoli moet direct worden gezaaid tussen 85 en 100 dagen vóór de verwachte eerste nachtvorst. Als je in een gebied bent met erg hete zomers, kun je je zaden misschien het beste binnenshuis onder een kweeklamp laten beginnen, en ze dan tegen het einde van de zomer uitplanten.
spruitjes
spruitjes moeten zes tot tien weken vóór de eerste nachtvorst worden geplant. Dit betekent dat je ze midden tot laat in de zomer moet planten en ze in de herfst moet laten groeien. Ze smaken meestal het lekkerst nadat ze een paar vorst- of zelfs vorstperiodes hebben doorstaan, dus wees niet gehaast om ze te oogsten. Spruitjes kunnen overleven bij temperaturen zo laag als 20 graden Fahrenheit.
Kool
Kool is een gewas voor koud weer dat tegen het einde van de zomer geplant moet worden. Koolvariëteiten variëren sterk in termen van hoe lang het duurt om volwassen te worden, dus zorg ervoor dat u de verwachte groeitijd controleert voor elke variëteit die u van plan bent te planten. Over het algemeen kun je het beste ongeveer twee maanden vóór de eerste vorstdatum beginnen met kweken. Over het algemeen doen ze het prima als het een beetje vriest en misschien zelfs een beetje vriest.
Halsbanden
Collards moeten ongeveer 80 dagen vóór de eerste vorstdatum worden geplant. Deze smakelijke groenten kunnen jong worden geoogst om toe te voegen aan salades of langer laten rijpen, zodat ze grote bladeren ontwikkelen die je kunt koken en als bijgerecht kunt genieten. Boerenkool smaakt heerlijk, alleen gekookt of gemengd met andere groenten bij koud weer, zoals raapstelen en mosterdgroen.
Boerenkool
Boerenkool die in de herfst wordt geteeld, smaakt heel anders dan boerenkool die in warme omstandigheden wordt gekweekt. Het is veel zoeter en veel minder bitter als het onder koele omstandigheden wordt gekweekt. Voor het beste resultaat plant u boerenkool ongeveer twee maanden vóór uw eerste vorstdatum. Op de meeste locaties zal hij de winter overleven, dus je kunt de hele winter van vers groen genieten als je boerenkool in je herfsttuin zet.
Koolrabi
Koolrabi is een groente voor koud weer die, net als andere koolsoorten, in de lente of herfst moet worden gekweekt. Voor een herfstoogst zaait u koolrabizaden ongeveer 90 dagen vóór uw eerste oogst in uw tuin. Op die manier zal hij in de zomer beginnen te groeien, maar zal hij rijpen als de omstandigheden koud zijn, en dat is precies wat deze kruisbloemige groente nodig heeft.
Mosterdgroen
Mosterdgroenten kunnen zeer beperkt hitte verdragen. Het is het beste om ze ongeveer een maand vóór de verwachte eerste vorstdatum te zaaien. Zo zijn de temperaturen al aan het afkoelen voordat deze planten jouw tuin in gaan. Ze groeien snel, dus je kunt binnen een paar weken kleine groenten voor salades oogsten en kort daarna grotere groenten om mee te koken.
Andere groenten voor een herfsttuin
Er zijn nog een paar andere groenten die bij uitstek geschikt zijn voor een herfsttuin. Overweeg om de volgende items toe te voegen aan uw lijst met groenten die u in de herfst kunt planten.
Bushbonen
Sperziebonen worden doorgaans gekweekt als zomergroente. Omdat bosbonen echter in minder dan twee maanden rijpen, kunt u een tweede ronde planten voor een herfstoogst nadat uw zomerplanten klaar zijn. Wacht minimaal 60 dagen tussen het tijdstip waarop u plant en de verwachte plantdatum, zodat uw herfstbonen de kans krijgen om te rijpen. Ze overleven misschien lichte vorst, maar geen vorst.
Knoflook
Knoflook moet in de herfst worden gestart, maar zal pas in de zomer daadwerkelijk worden geoogst. Knoflook moet minimaal drie tot vier weken voor de eerste bevriezing van het jaar de grond in. Tuinders planten knoflook over het algemeen kort na de herfstnachtevening, maar het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de knoflook tijd heeft om zich te vestigen voordat de grond bevriest. Knoflook is meestal in juni of juli klaar voor de oogst.
Prei
Het duurt lang voordat prei volledig volwassen is - tot wel 130 dagen. Ze houden niet van de hitte van de zomer en verdragen koude omstandigheden. In gebieden met vrij milde winters kunnen ze de herfst en winter doorgroeien ter voorbereiding op een voorjaarsoogst. Je moet ze ver genoeg vóór de eerste nachtvorst planten, zodat ze zich kunnen vestigen voordat het erg koud wordt. Ze kunnen in elk stadium van volwassenheid worden gegeten, dus je kunt er in de herfst en winter wat van oogsten en eten.
Sla
Sla doet het niet goed in de hitte van de zomer, maar groeit heel goed in een herfsttuin. Het duurt tot 90 dagen voordat kropsla rijp is, dus je zult deze soort iets meer dan drie maanden vóór de eerste nachtvorst moeten planten. Losbladige sla rijpt zeer snel, waardoor je langer kunt wachten met planten. Begin met het planten van bladsla zodra de temperatuur afkoelt en ga door met het planten tot ongeveer 30 dagen vóór de eerste nachtvorst.
Zwitserse snijbiet
Swiss snijbiet kan in vrijwel elk seizoen groeien, hoewel de herfst de ideale tijd is voor deze plant om te groeien. Het smaakt het beste als het rijpt bij koud weer. Met dat in gedachten is het ideaal om snijbiet voor uw herfsttuin te zaaien ongeveer 50 dagen vóór uw eerste vorstdatum. Op die manier zal het zich vestigen voordat de dagen te kort worden, maar zal het rijpen onder omstandigheden die de smaak maximaliseren.
Kies de juiste planten voor uw herfsttuin
Het planten van groenten voor de herfst kan net zo lonend zijn als het planten van gewassen in de lente of zomer. Kies groenten die jij en je familie en/of vrienden graag eten, en time je aanplant op de juiste manier op basis van hun koudetolerantie en wanneer ze geoogst moeten worden. Denk zorgvuldig na over uw klimaat en neem weloverwogen beslissingen over wat u gaat planten en wanneer, zodat u een goed rendement krijgt op uw investering in tijd, energie en zaadgeld (of startkapitaal).
