Zoete aardappelen zijn een integraal onderdeel van het Thanksgiving-diner, maar naast de gebruikelijke zoete aardappel met marshmallowschotel zijn er verschillende manieren om zoete aardappelen te koken. Laten we de opties verkennen.
Ik Yam Wat Ik Yam
Hoewel hier in Amerika yams en zoete aardappelen hetzelfde zijn, wordt een echte yam alleen gevonden in Afrika, Azië, Latijns-Amerika en Oceanië. Over het algemeen zijn zogenaamde yams in Amerikaanse winkels gewoon oranje zoete aardappelen. Dus of u nu een yam of een zoete aardappel bij de kruidenier vindt, ze zijn bruikbaar in deze recepten.
Verschillende manieren om zoete aardappelen te koken
Er zijn net zoveel manieren om zoete aardappelen te koken als om gewone aardappelen te koken. Met zijn zachte textuur en natuurlijke zoetheid, vandaar de naam, zijn er misschien wel meer manieren om de zoete aardappel te gebruiken. Hier bied ik drie verschillende manieren aan om zoete aardappelen te koken: een lekkere ovenschotel uit Virginia, een leuke en gemakkelijk te bereiden soufflé en een soep die je Thanksgiving-ma altijd op een nieuwe, leuke en smakelijke manier kan beginnen.
Je zoete aardappelen anders gebruiken en je gasten een onverwacht bijgerecht aanbieden is een geweldige manier om je vakantie onvergetelijk te maken. Hoewel sommige traditionele zoete aardappelrecepten veel bruine suiker en andere gekonfijte variaties bevatten, zijn deze recepten gemakkelijk aan te passen om ze meer dieetbewust te maken. Over het algemeen bevatten ze weinig boter en suiker en als je wilt, kun je dat nog verder verminderen, maar naar mijn mening zijn de feestdagen een goed moment om wat te genieten.
Virginia zoete aardappelen met rum
Ingrediënten
- 4 grote zoete aardappelen, gekookt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel citroenschil
- Citroen zo dun mogelijk gesneden
- 1/2 kopje lichte rum
- Boter indien nodig
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Snijd de aardappelen in de lengte in plakjes van 1/2 inch dik.
- Smelt de boter in een grote koekenpan.
- Brows beide kanten van de aardappelen.
- Plaats de aardappelen in een grote ovenschaal.
- Bestrooi met bruine suiker en citroenschil.
- Bedek de aardappelen met schijfjes citroen.
- Giet de rum erop.
- Voeg wat boter toe.
- Bak gedurende 15 - 20 minuten of tot de boter en de rum zijn vermengd.
Zoete Aardappelsoufflé
Ingrediënten
- 9 middelgrote zoete aardappelen
- Kokend water
- 2 theelepels zout
- 5 eetlepels boter
- 1/4 kopje warme room
- 1/2 theelepel citroenschil
- 2 eidooiers geslagen
- 1/2 kopje uitgelekte gemalen ananas
- 4 eiwitten
Instructies
- Was en schil de zoete aardappelen.
- Plaats in goed gezouten water.
- Kook de zoete aardappelen gedurende 25 minuten of tot ze gaar zijn.
- Giet de zoete aardappelen af en pureer ze.
- Voeg de boter en de room toe en pureer tot het licht en luchtig is.
- Laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Boter en bloem in een souffléschotel van 12 cm.
- Snijd een stuk bakpapier van 5 cm breed en lang genoeg om rond de soufflévorm te wikkelen. Plak het papier rond de schaal.
- Voeg het zout en de citroenschil toe.
- Voeg de losgeklopte eidooiers toe.
- Goed mengen.
- Vouw de uitgelekte ananas erdoor.
- Sla de eiwitten stijf.
- Spatel de eiwitten voorzichtig door het aardappelmengsel.
- Giet in de voorbereide soufflévorm.
- In een pan met heet water zetten.
- Bak gedurende 40 minuten.
- Verwijder het papier en serveer onmiddellijk.
Zoete Aardappelsoep
Ingrediënten
- 4 pond zoete aardappel (ingeblikt is oké)
- 2 liter groente- of kippenbouillon
- 6 ons boter
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 1/2 kop crème
- 1/4 theelepel tijm
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
Instructies
- Als je de zoete aardappelen uit blik niet gebruikt, verwarm dan de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
- Bak de aardappelen gedurende 45 minuten of tot ze gaar zijn.
- Schil de schil en snij in gelijke stukken.
- Doe de aardappelen in een pan met de bouillon. Als je zoete aardappelen uit blik gebruikt, is dit je eerste stap.
- Voeg de tomatenpuree toe.
- Breng aan de kook en laat het koken.
- Voeg de boter en de kruiden toe.
- Laat 1 uur sudderen en pureer vervolgens met een staafmixer of door de soep in gedeelten in een blender te gieten en te pureren.
- Giet terug in de pot en voeg de room toe. Nadat de room is toegevoegd, mag de soep niet meer koken.
Zoete Aardappelmuffins
Bijgedragen door Kelly Roper
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 kopjes lichtbruine suiker, licht verpakt
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel gember
- 2 kopjes zoete aardappelpuree
- 3/4 kop appelmoes, ongezoet wordt aanbevolen
- 1/2 kopje melk
- 1 groot ei
- 1 theelepel puur vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote mengkom en roer ze langzaam door elkaar. Voeg de bruine suiker, kaneel en gember toe en roer opnieuw om te combineren.
- In een aparte kom de zoete aardappelen, appelmoes, melk, ei en vanille samen kloppen.
- Voeg het zoete aardappelmengsel toe aan het bloemmengsel en roer om te combineren. Zorg ervoor dat u de bodem van de kom schraapt, zodat alle bloem is opgenomen.
- Bekleed elke muffinvorm met een bakvorm. Vul elk kopje voor 2/3 met beslag.
- Bak de muffins ongeveer 18 tot 20 minuten of tot ze terugveren als je op het midden tikt. Laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan, haal ze dan uit de pan en laat ze verder afkoelen op een rooster.
- Dit recept levert ongeveer twintig muffins op.
Veel plezier met het mixen
Zoete aardappelen zijn allesbehalve saai als je weet wat je ermee moet doen. Probeer een van deze recepten die nieuw voor je zijn en kijk of je het ermee eens bent.
